Cerdo asado con patatas – un símbolo de la fiesta rusa

¿Qué tipo de platos se llaman tradicionalmente "asado" en la cocina rusa ? En Rusia, cualquier plato de carne animal cocida en un horno se llama así. El más popular entre las amas de casa es el cerdo asado con patatas, cocido en una olla. Cocinar este plato es simple y rápido. Además, porciones individuales son también un entorno precioso de mesa. Prepare una fritura fácil, especialmente si hay platos especiales de cerámica.

Cerdo asado con patatas en macetas

Las proporciones en la preparación de este plato no son tan importantes, por lo que no citaremos la distribución de los productos. Centrarse en el tamaño de los platos y el número de comedores. La carne en volumen debe ser dos veces más que las verduras.

Un delicioso y aromático cerdo asado con patatas se prepara como sigue. Cortamos la carne en pedazos pequeños y los ponemos en macetas. En la parte superior, poner las cebollas, picadas en pequeños cubos, patatas en círculos y champiñones, rebanadas picadas. Añadimos un poco de mayonesa o crema agria, luego la enviamos al horno. Espolvoree el plato preparado con hierbas de eneldo o perejil.
En este plato, el cerdo se puede reemplazar con hígado de res.

Rodillo de cerdo con guarnición de patata

Preparar un asado en forma de rollo es un poco más complicado. Aquí es necesario mezclar un poco. Pero el cerdo asado con el relleno de nueces es el contendiente principal para el título de trato real.

Para la preparación del plato, necesitamos 1,5 kg de filete de cerdo, 1 cebolla, mantequilla, carne de cerdo – 300 gramos, nueces de cedro triturado – 75 g, naranja – 1 pieza, un puñado de pasas, pan rallado – 50 g. Patatas

Las cebollas se limpian, se pican finamente y se fríen en aceite. Mezclar con carne picada, galletas, jugo de naranja, nueces y pasas. A gusto, añadimos pimienta y sal.
Filete cortado en capas y batir bien. Poner la carne, poner en relleno de carne picada. Desactivamos el rollo y lo arreglamos con palillos de dientes.
Colocamos el rollo en un horno caliente y mientras el cerdo se cocina, limpiamos las patatas.
Después de 40 minutos ponemos las papas alrededor del rollo, regamos con el jugo que se liberó durante la fritura y lo enviamos al horno.
Servimos el cerdo asado con patatas en un plato separado, añadiendo una ensalada de verduras frescas.

Cerdo asado con verduras de una manera rústica

Como ya hemos mencionado, hay muchas maneras de cocinar papas fritas. Hoy te ofrecemos una receta más, según la cual puedes preparar fácilmente un sabroso y satisfactorio segundo plato para el almuerzo del domingo o una celebración en casa.
Para cocinar un asado de cerdo con verduras, necesitamos un trozo de filete de carne con grasa, col – 500 g, pimienta búlgara – 250 g, cebolla – 2 piezas, varios dientes de ajo, pimienta, sal. Repollo y cebolla finamente shinkuem, vainas de pimienta cortadas en rodajas y poner en forma. Añadir la pimienta, la sal y un poco de ajo picado. En esta almohada de verduras ponemos un pedazo de cerdo, pre-rellenos con trozos de ajo y se frota con sal y pimienta negra. Poner el plato en un horno precalentado y hornear. La preparación de la carne es fácil de comprobar perforando una pieza con un tenedor.

El cerdo asado con setas se puede cocinar de manera similar. Simplemente reemplace uno de los ingredientes de esta receta o insértelos en el plato además.

Usted puede cocinar el asado de cordero o cerdo, pero la carne de vacuno para este propósito no es muy adecuado, esta carne es bastante seco. Como componentes de la alevina puede actuar no sólo hongos, cebollas o patatas, sino también cualquier otra hortaliza. Perfecto para este propósito zanahorias, coliflor o brócoli, colinabo. No es necesario cortar o rallar los vegetales. Por el contrario, que las piezas sean grandes. El sabor adicional será dado a las varias bayas o frutas: ciruelas pasas, arándanos, grosellas, albaricoques secados, cal. El asado deja espacio para la imaginación del cocinero. No tenga miedo de experimentar. Buen apetito