Albóndigas "En selyanski": Receta

Albóndigas "En selyanski" tradicionalmente preparados anfitrionas ucranianas que quieren delicioso y satisfactorio para alimentar a toda la familia. Le ofrecemos cuatro variaciones de este plato. Y les deseamos a todos éxito culinario!

información general

Externamente albóndigas "En selyanski" (foto tomada más adelante) se parecen mucho a las chuletas. Ellos, también, están hechos de carne picada, pero tienen una forma aplanada ronda. Empanadas se fríen en una sartén, a continuación, se presentan en una tabla con diferentes aderezos (guiso de verduras, puré de patatas, arroz, etc.). En cuanto a las hamburguesas, que suelen ser guisados en una salsa (crema, champiñones o tomates). Resulta plato muy jugosa y muy sabrosa.

receta fácil

Conjunto de los alimentos:

• carne (o pulpa magra) 0,5 kg;
• Cebollas – suficiente para 100 g;.
• especias favoritas;
• harina (grado poco importante) – 30 g;
• 50 ml de agua purificada;
• Porción de 50 gramos de margarina (grasa) – necesario para freír.

La parte práctica

1. Para empezar, tenemos que conseguir el relleno. Tome la carne y cortar en trozos medianos. Enviamos en una picadora de carne. Taza de carne lista hasta que retire a un lado.
2. Con un cuchillo afilado quitar la cáscara de una cebolla. La carne debe ser aplastado. Cuando se elige una de dos maneras – a través de una picadora de carne o picar un cuchillo.
3. cebolla triturada poner en una taza de relleno. También verter agua en la cantidad deseada. Espolvorear sus especias favoritas. Mezclar todo a mano limpia. Lo más importante – para lograr uniformidad de peso.
4. Llegar a formar empanadas. Este proceso no implica ninguna dificultad. Tomar la carne picada y que sea chuleta gruesa y exuberante (forma redonda, plana). Seguimos en la misma línea hasta que los ingredientes estén terminados. Cada bitochek debe rodar en la harina. Luego freír empanadas de espesor en una sartén precalentada, el uso de aceite refinado.

Giramos albóndigas de color de rosa y exuberantes "En selyanski". En calorías es de 208 kcal / 100 g también está sobre la mesa puede ser alimentado patatas cocidas, una ensalada ligera y compota de ciruela. Pero hay que entender que en este caso, el total de calorías del almuerzo (cena) se incrementará.

Albóndigas "En selyanski" con setas

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de carne de vacuno + 50 gramos loncha de tocino;
• La pasta de tomate – 80 g suficiente;.
• 650 ml de agua, de los cuales 500 ml salsa y 150 ml – en carne de vacuno;
• especias;
• tomar 50 g de aceite refinado y la harina;
• Porción de 100 gramos de seta cocinada (o 50 g en forma seca);
• Cebollas – 520 g se ponen en 120 g de carne picada y 400 g – en el apósito.

Descripción del proceso de preparación

Llevamos a cabo una taza de metal y poner sobre la mesa. Ajuste el molino. trozos de pre-corte de carne con tocino giro.

cebollas peladas cáscara cuchillo de molienda. Enviamos en un recipiente hondo. Tomar 120 g de cebolla picada y enviar al relleno. La misma taza de metal vierte un poco de agua. Espolvorear con las especias. Se sazona con sal. Empezamos a amasar nuestro relleno.

la tabla de cortar y espolvorear con harina. De carne picada obtenida antes de formar bolas con un diámetro de 5-6 cm. Cada uno de ellos en ambos lados se derrumba en la harina, y ligeramente presiona la cuchilla ancha.

En la sartén precalentada con mantequilla poner suavemente las albóndigas. Tan pronto como uno de los lados está cubierta de color dorado, dándoles la vuelta hacia el otro lado. Entonces desplazar las bolas de carne en una olla con paredes gruesas.

Ahora para las setas. Tenemos que hervir hasta que estén tiernos, luego moler. Has la casa sólo hay setas secas? También trabajarán. Lo único que necesitan ser remojados en agua, dejando unas pocas horas, pero mejor – por la noche.

El barco cebolla picada restante a la sartén caliente. Frito en aceite refinado. Cuando la cebolla se convertirá en un color dorado, es posible colocar las rebanadas de champiñones. Estos componentes juntos freír un par de minutos. Añadir la pasta de tomate en la cantidad adecuada. Mezclar todo. Bates fuego a bajo. Cronometrado 5 minutos. Verter el agua (o caldo restante después de la cocción setas). Se sazona con sal.

La salsa resultante se añade en la sartén, que contiene las bolas de carne. Ponemos en un plato. plato de estofado. Después de 10-15 minutos, desactivar el fuego.

Distribuimos nuestros chuletas en placas "En selyanski". Receta con foto demuestra cómo este plato debe ser similar a como un producto terminado. Para él, se puede dar a cualquier plato, pero las patatas guisadas queda mejor.

Albóndigas "En selyanski": la receta de pavo

Lista de productos:

• Fig cruda – 80 g;
• harina para pan rallado;
• una cebolla bulbo;
• 0,7 kg de filete de pavo;
• especias;
• aceite refinado.

Para la salsa:

• tomar 100 ml de crema y crema de leche (tanto contenido medio de grasa del producto);
• 300 g de champiñones;
• especias, incluyendo en la nuez moscada;
• de harina – suficiente para 1 st. cucharas;
• una cebolla;
• El aceite refinado.

Cómo preparar un plato

Las rebanadas de pavo y carne picada cebolla picada. En la carne picada resultante poner arroz hervido hasta casi cocido. Mezclar bien los componentes. Se sazona con sal. Espolvorear con las especias. Otra mezcla de nuevo. Si el relleno era muy gruesa, se puede verter en él un poco de leche o crema.

Hacer albóndigas, laminados en harina. Antes de ponerlos en una sartén caliente, es necesario sacudir el exceso de harina. Sofreír "chuletas" (hasta que estén doradas por ambos lados).

Restante folículo y hongos agua de lavado de la llave. Ponerlos en la hija de corte.

Champiñones cortados en cuartos, y las cebollas – semirings. Calentar una sartén con aceite. En primer lugar exponer los trozos de cebolla, a continuación, – setas. Se fríen hasta entonces, hasta se haya evaporado el líquido. Verter la harina (no más de 1 cda. De cucharas). Asegúrese de mezclar.

En una sartén con champiñones y cebollas verter la misma cantidad de crema agria y crema. Se sazona con sal. Espolvorear con las especias. Con esto la salsa a ebullición. Nos ponemos las albóndigas. Fuego disminuir al mínimo. Cubra la tapa de una olla. ¿Cuánto va a guisar las bolas de carne "En selyanski"? Veinte minutos serán suficientes. Les deseamos a todos Bon appétit!

chuletas de cocina en multivarka

ingredientes:

• tomar 2 cucharadas. cuchara de refinado pasta de aceite y tomate;
• un huevo;
• verdes y crema agria – a entregar;
• bulbos de cebolla medianas – 2 piezas;.
• 250 gramos de setas (preferiblemente fresco);
• 4-5 arte. cucharadas de harina;
• 450 g de carne de vacuno picada;
• especias.

Las instrucciones detalladas

Paso número 1. cebollas peladas triturar cubo.

Paso número 2. Mushrooms lavado, eliminan la suciedad. Cortada en cubos pequeños.

Paso número 3. Para ahorrar tiempo, utilizaremos picados listos. Que añadir las setas y la cebolla picada. Hay también romper un huevo. Se sazona con sal. Espolvorear con las especias. Revuelva.

El paso número 4. Desde el relleno comienza a esculpir albóndigas redondas.

Paso № 5. En un recipiente aparte, mezcle la harina y la pasta de tomate. Vierta un poco de agua. Revuelva. Verter las especias. Giramos empanado, que es necesaria para rodar cada bitochek.

Paso número 6. El multichashi inferior embadurnó aceite refinado. Hemos extendido nuestras empanadas de carne.

Paso número 7. Desde el menú y configurar el modo de "enfriamiento rápido". El tiempo recomendado – 30-40 minutos. Si es necesario, abra la tapa y vierta agua. 20 minutos después de iniciar el programa de cuidado, gira sobre las albóndigas, usando una pala especial. Pitido nos notifica comidas preparadas. Descomponerlo en tazones, crema agria y decorar con ramitas de riego de zonas verdes.

Consejos y trucos

1. Si cocinar albóndigas "En selyanski" para los niños, se puede espolvorear con semillas de sésamo. Este ingrediente hará que los platos sabor más intenso.
2. ¿Quieres reducir significativamente las hamburguesas tiempo de cocción? Le ofrecemos carne de vacuno no grumosa y listo (bajo en grasa) de carne molida o pechuga de pavo (pollo).
3. Para el deshuesado bolas de carne no sólo es la harina, sino también las migas de pan rallado. Luego, en el proceso de tostado de empanadas de carne cubiertas con una corteza crujiente.
4. Cook este plato puede ser no sólo en la sartén, sino también en una caldera doble y multivarka.
5. Si ha decidido hacer albóndigas fragantes sus hijos, que aún no esta de 6 años, no es necesario añadir en los hongos picados.
6. amas de casa de Ucrania cocinar una salsa especial para este plato. En primer lugar, en una sartén frito champiñones con cebolla picada y hierbas picadas, y al final añadir la pasta de tomate.

en conclusión

Ni siquiera dudar de que las albóndigas "En selyanski" serán miembros de la familia emocionados y los niños, y adultos. ¿Quieres cocinar un buen almuerzo o cena? A continuación, utilice la carne y el tocino. Y aquellos que siguen la figura, y se adhiere a una dieta saludable, puede hacer que las albóndigas de pollo picada o carne de pavo.