El aceite de oliva – aceite de oliva virgen

Avellana y cacahuete, girasol y semillas de calabaza, aceite de oliva y sésamo, mostaza y maíz y tiene un número de diferentes aceites han aprendido a hacer las personas. Prácticamente cualquier hueso de cada planta y fruta puede asignar aceite.

Pero no todos los tipos de personas los utilizan para cocinar, para fines medicinales o cosméticos. Tal vez esto se debe a la ignorancia de todas las calidades de aceites o inaccesibilidad financiera. Muchos aceites se extraen de plantas de frutas exóticas, sin precedentes y extrañas para nosotros.

En Rusia, el principal cultivo de semillas oleaginosas es de girasol. Y en Grecia, España e Italia, el producto se extrae del fruto del olivo.

El mejor aceite de oliva

En la primera posición de las salidas de utilidad últimamente el aceite de oliva. Está hecha de aceitunas maduras, que están en el sur de Europa maduran en noviembre, y de septiembre a diciembre, se hace la colección principal en Italia y el sur de Francia. El crudo aceite de oliva virgen se extrae de la parte carnosa de la fruta es prensado en frío (prensado).

Es este producto después de la primera extracción se llama "aceite de oliva". Se embotella sólo en botellas de vidrio o kanistrochki metal y tiene una inscripción en la etiqueta: aceite de oliva extra virgen – virgen clase (sin refinar) de aceite de oliva "extra".

Los rusos se enteraron de la existencia de aceite de oliva, incluso durante el "boom francesa" en el siglo XVIII. A continuación, el aceite de oliva liberado de la provincia del sur de Francia de la Provenza y tenía una excelente calidad, evaluada profesionalmente los cocineros rusos. Por lo tanto, el aceite de oliva – una grasa vegetal de alta calidad. Se aisló por prensado en frío de los olivos maduros de frutas.

Norma Estatal (GOST) de aceite vegetal de aceitunas tiene. Se trata de nuestro país realizado por las especificaciones técnicas (TU), que son desarrollados por el fabricante.

¿Qué es el aceite?

Demostrar la composición de los aceites vegetales a partir de una variedad de semillas, frutos y semillas puede estar en la siguiente tabla:

beneficios cualitativos de aceite de oliva

El ácido oleico, que está contenida en grandes cantidades en aceite de oliva, tiene diversos efectos en el cuerpo humano. A saber:

• Reduce el colesterol total.
• Promueve la pérdida de peso.
• Aumenta la producción de antioxidantes.
• Reduce los procesos ateroscleróticos en las arterias.
• Reduce los coágulos de sangre.
• Se retrasa el envejecimiento de todo el organismo.

aceite de oliva tiene un (1%) de baja acidez. A diferencia de otros aceites de oliva se de color amarillo con un tono dorado, y tiene un sabor muy especial, ligeramente amargo.

Esta característica permite que sea utilizado para el llenado de ensaladas frescas, salsas y productos de fabricación de pardeamiento. Cuando se calienta, el aceite de oliva no forma sustancias cancerígenas nocivas. Popular entre los farmacéuticos y cosmetólogos.

aceite vegetal cucharadas

La gente en la dieta es muy ampliamente utilizado alimentos ricos en calorías como grasas vegetales. Son de gran importancia fisiológica de la persona que los utiliza para preparar especialidades culinarias, para la fabricación de alimentos en conserva y en la industria alimentaria.

Todas estas grasas son comedor categoría y producidos en la gran GOST ruso:

• El aceite vegetal a partir de semillas de girasol (GOST 1129 a 1173).
• De semillas de maíz – maíz.
• semillas de soja – soja.
• Mostaza – a partir de semillas de mostaza.
• A partir de las semillas de colza – colza refinado (GOST 8988-77).
• Semilla de algodón – de algodón.
• De coco – a partir de pulpa de coco (GOST 10766-84).

Sólo el aceite de oliva de la primera presión en frío, que también se refiere a aceite de cocina, se produce de acuerdo a TU y viene de los países europeos.

El aceite de oliva segundo prensado sólo es adecuado para su inclusión en la composición del cabello y jabón stock.