Rice para los rollos. Preparación de rollos en la cocina de casa

rollos de sushi japonés tradicional, y se ha convertido en plato muy popular en Rusia. Numerosos restaurantes y cafés con nombres japoneses intrincados que compiten oferta para degustar estos pequeños "trucos" del relleno de arroz, envuelto en algas. La creciente popularidad de la comida japonesa ha llevado al hecho de que en cualquier supermercado, puede comprar ahora y una variedad de piezas en bruto semi-acabados para la fabricación de rollos en casa – algas, salsas especiales, arroz, etc. Así que ahora es posible dominar esta técnica en la cocina de su casa. Sólo hay un "pero" – como si no hemos probado este japonés rueda no tuvimos éxito, pero algo así, de todos modos, parece que los rollos y lo suficientemente sabrosa para conseguir absolutamente posible.

El ingrediente más importante y esencial es rollos de arroz. Usted necesita saber cómo cocinar el arroz para los rollos. Cocinar el arroz cierto grado de preparación y la pegajosidad es el éxito de este evento. Por lo tanto, la forma de cocinar el arroz para los rollos? Para su elaboración se inicia con un enjuague a fondo en varias aguas cereales. No se olvide que usted necesita comprar una variedades de arroz especiales, diseñados específicamente para el sushi. Después de que el distribuidor se lavó a fondo, se vierte en un colador para vaso de agua. A partir de entonces, el arroz lavado se seca con una toalla, se envía en el molde y agua vertida en la relación de aspecto de 1×1. Olla poner a fuego alto, llevar a ebullición y cocer el arroz durante 34 minutos con la tapa a fuego alto. Después de que el fuego Bates y continuar la cocción a fuego medio durante 5 minutos más. No retire la cubierta e interferir con arroz tampoco es necesario. La etapa final de la fabricación de pasta se continúa durante 8 minutos a fuego lento. A continuación, el arroz se retira del fuego, se tapa la sartén con una toalla y dejar reposar durante unos 10 minutos. En este momento, es necesario tener cuidado de salsa agridulce, que se humedece con arroz para los rollos. Preparación de la salsa de toma sólo unos minutos. La copa profunda tenedor mixto o escoba vinagre, azúcar, sal y se calentaron hasta aproximadamente 80 grados, hasta la disolución de todos los componentes. Luego esta mezcla se humedece presente figura para rollos, que en esta etapa de la preparación se ha completado. Ahora se puede añadir una variedad de rellenos y envuelto en algas.

Paso a paso preparación de rollos. Deje de arroz envuelto cocinado roll con salmón y tortillas. Para este propósito, en una estera de bambú o servilleta poner hoja de algas macerado en la que una capa delgada imponer Fig. Revocar nori rice hoja hacia abajo y lo puso salado rodajas de salmón, de capa fina cuñas de tortilla y pepino. Envolver la almohadilla con el rodillo y adjuntar suavemente para que la forma requerida. A continuación, retire el rollo de la estera, laminados en sésamo o el caviar fino (japoneses utilizan los huevos de peces voladores, y podemos tomar los huevos de salmón y el lucio), y luego se corta en pedazos a la carta. Tortilla de preparación para este rollo es muy simple. Batida de huevo con dos cucharadas de agua, la fritura de mezcla en el pan como un panqueque en ambos lados.

Envuelto en arroz y algas puede ser una variedad de productos. ¿Qué se necesita para hacer rollos. En primer lugar, asegúrese de que el arroz y alga nori (comprar en una tienda en forma comprimida y empapado en agua). En segundo lugar, todo tipo de platos de pescado, camarones y otros mariscos. En tercer lugar Quesos blandos (Filadelfia), una variedad de verduras frescas (pimientos, pepinos, etc.). En cuarto lugar, estera especial de bambú y, finalmente, especias – jengibre, wasabi, salsa de soja.

Rolls no quedan accidentalmente tan popular. Este es un plato sencillo, muy fácil y saludable que se prepara simplemente, pero se ve muy impresionante y es una maravillosa decoración de la mesa de la merienda.