Lo contrario – una dieta de productos lácteos. Receta para el queso casero de la leche descremada

De leche entera fresca se produce una gran cantidad de productos útiles y sabrosos. Algunas personas creen que cuanto mayor es el contenido de grasa, por lo que es curativa. Pero en la dieta, por el contrario, se recomienda el uso de leche y productos derivados de éste, son bajos en grasa. En este caso, una inversa. Esto es para un producto? La respuesta a esta pregunta que encontrará en este artículo.

El proceso de pérdida de grasa de la leche

Fresca leche entera, por lo general tiene un contenido de grasa de 3-6%. A partir de ella por un procesamiento especial (separación) separados crema. La cantidad de grasa en el mismo es de 8%. Y lo contrario – se separa del líquido de procesamiento, es decir, leche baja en grasa. Tiene un aspecto translúcido blanco. Pero no se puede decir que este producto no es muy grasa. Él es, pero en dosis muy pequeñas – hasta el 0,5%.

Lo que está hecho de leche descremada?

En la agricultura, la inversa se utiliza para la alimentación de los lechones y ganado. Él, por supuesto, inferior en valor nutricional de la leche entera, pero, gracias al bajo contenido de proteínas en su composición, más fácilmente digerida y asimilada.

A la inversa – un producto que se utilizó en la producción de seco y leche condensada. También se utiliza en la fabricación de yogur bajo en grasa y el kéfir. Luz y aireado obtenidos de la misma cuajada. Cómo hacer en casa, cubierto en la siguiente sección.

Requesón de la leche desnatada: la receta

3 litros de leche, pasaron a través de un separador, verter en una olla y poner en el fuego. Después de hervir, cocinar para su cuarto de hora. A continuación la leche fresca en un baño de agua fría (30 grados). Después de que el producto se pone en un lugar cálido y dejar que se vuelven amargas de una manera natural sin el uso de ningún entrantes. Cuando la pieza de trabajo desde arriba parece densa "tope", y debajo de ella el suero, es el momento de hacer el queso. Para ello, verter el líquido sobre una gasa que cuelga sobre el bote. Dejar escurrir la bolsa de suero y cuajada de poner bajo el yugo de una hora. Después de poner el producto en un conjunto de ruedas con tapa. cuajada sabrosa y saludable preparado. En este producto, el contenido de grasa es aproximadamente el 4%. Almacenar en el refrigerador durante 2-3 días.

De esta casa se puede cocinar una variedad de platos: budines, cremas, rellenos para pasteles, crepes, albóndigas. Es muy útil para comerlo fresco. Para diversificar el sabor, se puede añadir un poco de miel o mermelada casera.

Como se puede ver, pagar – que también es un producto lácteo valiosa. Para las personas que han recomendado la dieta, es simplemente insustituible en la preparación de espacios en blanco sin grasa.