Berenjenas como hongos. recetas de cocina

En principio, cualquier plato de berenjena es muy sabrosa y saludable, pero si intenta un poco, sino que también tendrá un sabor de las setas. Preparar variedad deliciosa similar de formas – marinar o freír, por ejemplo. Todo el mundo sabe que los hongos – bastante comida pesada, larga digerido por el cuerpo, pero con "poco de azul" – es otra cuestión. Sabrosa – incluso con una barbacoa, incluso con patatas cocidas. Cuéntanos cómo cocinar berenjenas como hongos. Recetas toman una amplia variedad para poder elegir.

¿Cuáles son los beneficios de las berenjenas?

Pero primero, un poco de enfoque en los beneficios de un poco de azul. Además de buen gusto, tienen una enorme ventaja. calorías berenjena. Se compone de una pluralidad de vitaminas y elementos tales como potasio, hierro, magnesio, cobalto, calcio, zinc, aluminio, sodio, cobre, manganeso y fósforo, A, B, C y P. vegetal contiene ácidos orgánicos, pectinas y alta en fibra traza . Por lo tanto, la berenjena prevenir el desarrollo de la aterosclerosis y tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. Sinenkie útil para la vesícula biliar y el hígado, riñón, mejora la motilidad intestinal, reducir el azúcar en la sangre y ayudar en la diabetes, y también a excretar varios ácidos dañinos. Por lo tanto cocinar berenjenas como hongos. Recetas están incluidos.

Receta de berenjenas en escabeche

Tome un kilogramo de este vegetal. La mejor opción será pequeños frutos fuerte, con un poco de semillas inmaduras. los siguientes ingredientes que necesitamos: 300 gramos de zanahorias, una media cucharada de sal, diente de ajo, una cucharadita de la mezcla de pimienta (guisantes), una cucharada 6% de vinagre, al gusto perejil, apio y hinojo. Ahora sobre el proceso de "cómo cocinar berenjenas como hongos". La receta es la siguiente:

1. Despejar el ajo, chasnokodavkoy aplastamiento. Desactive la berenjena de las colas y una incisión a lo largo de toda la longitud un poco más de la mitad. Hervir el agua, añadir un poco de sal y bajarla a ella, nuestras verduras. Cocer durante unos cinco minutos.
2. Con el fin de hacer que la pulpa con más fuerza y retirar de ella la amargura adicional, berenjena debe ser puesto bajo el yugo.
3. Cuando se hayan enfriado, es necesario establecido de manera uniforme la mitad sal a la sal de la parte interior, añadir el ajo y las zanahorias. Ahora establecido una densa capa de esmalte o plato de cristal.
4. Antes de nosotros es la etapa más difícil. Es necesario determinar la cantidad de salmuera. La forma más fácil de cocinar salmuera más pequeña, y luego añadir el agua hervida. Cocinarlo de agua y las especias restantes, sal.
5. Después de eso, cuando se enfría a 40-45 grados, añadir el vinagre, relleno de berenjena salmuera, poner el yugo y se mantiene durante 2-3 días. Hecho!

Si comemos una comida preparada en un futuro próximo, que acaba de poner en la nevera. Si la berenjena en el invierno como hongos talados, y luego fusionar la salmuera, en un cazo llevar a ebullición y verter sobre los bancos. Adición de una cucharadita de vinagre y una cucharada de aceite vegetal, esterilizar 10 minutos y enrolle. Aquellos que están almacenados en la nevera o en el sótano, sin esterilización, mucho más sabroso y sabe exactamente como hongos.

Preparar las berenjenas en escabeche como setas

te diga otra receta en la que el invierno es suficiente para salir de la bodega de una botella, abrirlo, añadir un poco de cebolla picada, aceite vegetal, revolver y el plato está listo. Ingredientes: berenjena – 5 kg, sal, pimienta, hojas. Adobo: agua – 5 litros, vinagre 9% – 200 ml. Sinenkie elegir mejor, sin las semillas grandes y gruesas venas. Pelada y cortada en cubos. Espolvorear con sal, revolver y dejar actuar durante 1,5-2 horas, hasta que la berenjena no permitirá que el jugo amargo. Desechar el jugo y se vierte cinco litros de agua. Esperamos hasta que empiece a hervir, verter el vinagre y hervir durante 4-5 minutos. El suelo litros, frascos limpios, secos puso en la parte inferior de los cinco granos de pimienta amargas y pan de una bahía. Hasta ahora, nuestros vehículos están calientes, tomarlos y llena las latas herméticamente sellados y luego darse la vuelta. Después de enfriar, eliminar el producto terminado a una ocasión adecuada. Preparado aún otros berenjenas como hongos. Recetas recomiendan que guardar y utilizar cuando sea necesario.

Receta con berenjenas asadas

Ingredientes 5 kg berenjena, tres cucharadas de sal, cebollas libra, aceite vegetal y 4-5 dientes de ajo. El proceso en sí mismo:

1. Eliminado berenjenas y asegúrese de limpiarlos de la piel. Cortar en tiras pequeñas, como los hongos.
2. Plegables, para las instalaciones de mezcla en un recipiente ancho.
3. Solim tres cucharadas de sal y se deja durante dos horas hasta que salga el jugo marrón.
4. En este momento, se limpia el ajo y la cebolla, el lavado y obsushivayut. Cortar por la mitad de los dientes de ajo y las cebollas – semirings.
5. Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en la sartén, lo calienta, poner las manos en agua caliente berenjena aceite prensado, rehogar ellos. Fuertemente no es necesario para freír.
6. Extender una capa en una cacerola de alrededor de 3-4 cm, en la parte superior – parte picada ajo y la cebolla. Repita hasta que se quede sin verduras.
7. Salmuera: vertemos agua en el recipiente (dos tazas), añadir polstakana vinagre, laurel, pimienta. Llevar a ebullición y verter en un molde. Cubrir con una tapa, después de poner de enfriamiento en el refrigerador durante dos días. Berenjenas, como hongos, frito – están listos.

La receta más fácil para la berenjena

Sin tener que gastar un montón de tiempo y esfuerzo, se puede preparar un aperitivo muy sabroso frío con sabor a setas. Se necesita poco azul un kilogramo, una cebolla, aceite de girasol, una cucharada de sal y 3-4 cucharadas de salsa de soja. Mis verduras y rodajas cortadas polsantimetrovymi, luego se corta en trozos. Cuando la ayuda de sal, así como en otros casos, quitar el amargor. Mientras tanto, freír la cebolla picada – hasta que estén doradas. Retire la sartén a un lado. Lávese las berenjenas, los obsushivayut toallas de papel y se vierte en la sartén caliente con cebolla. Fry a fuego medio durante unos 20 minutos y añadir la salsa de soja. Gracias a este berenjenas fritas en el invierno como las setas resultar muy sabroso. Un consejo – no se los comen caliente, es mejor después de un par de días desde el refrigerador o en el invierno con los bancos.

Algunas de las recomendaciones en la preparación de la berenjena

A pesar del placer de comer este producto, debe todavía cierta cautela. En primer lugar, es necesario saber que sinenkie frito absorbe una gran cantidad de aceite y perder todo su valor en la dieta por completo. Por lo tanto, la preparación de berenjena como hongos, seleccione recetas con verduras al horno o guisado, que contienen una pequeña cantidad de aceite. En segundo lugar, no cocinar berenjenas demasiado maduros. Y, en tercer lugar, las personas con enfermedades del estómago que tener cuidado debido a su alto contenido de fibra vegetal.