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¿Cómo se prepara un adobo de la caballa?

Caballa en nuestro país amado y venerado por sus carne tierna, propiedades útiles y precio asequible. Usted sabe que está enriquecida con vitamina B12 y minerales vitales. Los nutricionistas y médicos consideran que es una de las especies más valiosas de peces y recomiendan la comida para la prevención de enfermedades del corazón y los nervios.

Especialistas establecieron el hecho de – las personas que consumen regularmente caballa en cualquier forma, son menos propensos a estados depresivos, porque no son el ácido graso omega-3 en la carne de los peces, aumentando el nivel de serotonina en el cuerpo (hormona de la felicidad). Apreciarlo y el chef – que dicen, que es adecuado para absolutamente cualquier guarniciones y tiene un gran sabor.

Su principal ventaja es la falta de huesos, escamas y una pequeña cantidad de agallas. En cada uno de sus secretos de cocina para cocinar un ave entera. Para dar un sabor picante, utilizado para la caballa marinada. Cocineros aseguran que el pescado marinado correctamente – esto es parte del éxito. Nosotros no le atormentará – bajar a las recetas.

delicado pescado con salsa picante

Prefiero grandes muestras con la cabeza. Para la marinada en dos canales de caballa fresco congelado necesitar: ajo (cinco clavos), dos cebollas, 12 PC. granos de pimienta, Lavrushka (cinco hojas), pimiento dulce (8 PCs.), vinagre (dos cucharadas) cucharadita de azúcar, mostaza (20 g), sal (30 g).

Lavar el pescado, se corta en pequeños trozos a la carta. Ahora preparar adobo de la caballa: una solución enfriada agua hervida poner azúcar, vinagre, mostaza y sal. La canal salpicada nuestra aros de cebolla, ajo y especias picadas enumeran a continuación. Entonces vertemos salsa preparada, sujeto a la noche a temperatura ambiente y luego se quita un refrigerador. Comer con placer con puré de patatas y lechuga fresca!

casa de la caballa "coptos"

componentes necesarios: dos canales de caballa, la mitad de un litro de agua, humo líquido (50 g), Lavrushka, dos cucharadas de azúcar, 4 cucharadas grandes de sal, granos de pimienta, ocho, bolsas de té seis elaboración de la cerveza y especias favoritas. También es necesario tomar dos botellas de plástico con el cuello de corte (pez grande para encajar).

En primer lugar, preparar un adobo de pimienta caballa ahumada, sal, agua y lavrushki azúcar. Cocine líquido 5 minutos y dar que se enfríe, a continuación, añadir líquido de humo (30 g) y especias. Obmytuyu peces (no destripar y limpia) paquete boca abajo en la botella. Verter la salsa, mezclar bien y lo envía a un lugar seguro por el sol durante dos días.

Sacamos de la improvisada "ahumadero" eviscerado y le cortó la cabeza, coloque en un recipiente profundo y llenarlo con aproximadamente 5 litros de té caliente. El líquido caliente añadir el humo líquido restante – dejar durante media hora. cadáver colgado por la cola empapado en dos días – conseguir pescado suave y jugosa. Si deja durante 4 días, se convertirá en más firme y menos grasa.

adobo Receta con los clavos y mostaza en polvo

Para las tres principales caballa carcasa: litros de agua, clavo, mostaza en polvo (10 g), sal (20 g), vinagre de 9% (cucharada), laurel (par de piezas), azúcar (cucharada).

Pescado vaciado (sin cabeza) a fondo lavó, cortado en trozos pequeños y doblar suavemente en un recipiente profundo. Para que añadir la pimienta, el laurel y los clavos. En un recipiente aparte para hacer la caballa marinada: el agua debe ser puesto de mostaza en polvo, el azúcar y la sal. Poner a fuego lento y se deja hervir durante cinco minutos. Otro apósito caliente para añadir a nuestra carcasa junto con el vinagre y la infusión en el refrigerador durante varios días. Fish consigue un sabor único, jugosidad y la ralladura increíble, que no existe en el almacén.

¿Cómo es la caballa a la parrilla?

Adobo para platos: aceite de oliva (100 ml), dos dientes de ajo, jugo de limón y la cáscara de limón con un poco de sal (media cucharadita), pimienta blanca (5 g) y romero (cucharada). En consecuencia, la mayor parte del peso de los peces necesitan aproximadamente 600 g

Frotar la piel, exprimir el jugo y combinarlo con los ingredientes anteriores. Con una carcasa cortó la aletas, cabeza y la cola, quitar también el interior. Liberalmente frotar en todos los lados salsa de limón listo, dejar marinar durante media hora. Propagación en la parrilla y uniformemente alevines no más de 7 minutos. Al servir decorar con tomates frescos y ensalada china. Este pez va bien con el vino blanco.

Cocer el pescado a la parrilla en papel de aluminio

Necesitamos: dos grasos caballa fresca, cebolla (cabeza grande), un gran limón, mayonesa de oliva (cuchara de sopa con una diapositiva), un manojo de cilantro eneldo, especias para el pescado y sal.

Cocinar adobo de la caballa de aros de cebolla, picado rallado cáscara de limón, especias, verduras picadas y sales de los mismos. Luego de vuelta a la carcasa, que es pre-procesado, y lavar a cabo sola deberá cortado en cubos (no demasiado fina). Sumergir el pescado en salsa preparada durante media hora.

A continuación vertemos todos los bits de la mayonesa y se envuelve en papel de aluminio. Fry siguió durante 40 minutos en la parrilla, sin olvidar a su vez periódicamente. tierna picante, jugoso y muy convierte la caballa a la parrilla. Adobo, por cierto, se puede hacer por su propia receta – no importa.