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Desayuno aristócrata – huevos Benedict

Este plato, como huevos Benedict, a pesar del título original, incluye todos los productos conocidos, convencionales. De hecho, es sólo un sándwich con un huevo escalfado, salsa y pez rojo (salchichas, tocino o jamón). Pero cocinar no es muy fácil, ya que para poder cocinar un huevo escalfado, primero debe ser entrenado. Una vez que desordenar algunos huevos, sino también aprender a cocinar derecha escalfado, se puede hacer un desayuno real de aristócratas. Después de que los huevos Benedict – un plato muy popular en la mañana los representantes de la alta sociedad en Francia. Pero los platos como los huevos y la gente común, por lo que este desayuno, que no dejará indiferente a nadie, y se atienden a incluso caprichosa en persona de comida.


Cuando no había huevos Benedict, no se sabe. Según una versión, que llevaron a cabo los monjes benedictinos. Por el otro, que llevaron a cabo por su favorito de los visitantes – una pareja casada con el nombre de Benedicto – el chef de un pequeño restaurante en Nueva Orleans. amor huevos Benedict no sólo aristócratas, sino también las estrellas. Por ejemplo, Kemeron Dias , dijo en una entrevista que el huevo Benedict – es uno de los mejores platos que ella trató en Francia.

A pesar de su sabor, huevos Benedict no puede ser un desayuno diario. Aunque los huevos y productos de alto contenido calórico (sólo 65 calorías en un huevo) en la yema es muy perjudicial para el colesterol humano. Por lo tanto, no comer muchos huevos – de hecho, todo lo que es bueno con moderación.

Cómo cocinar un huevo Benedict

En las dos partes tendrán que:

  • tres huevos de gallina (más precisamente, 2 huevos y una yema);
  • 80 gramos de mantequilla;
  • 2/3 cucharadita de jugo de limón;
  • 1,5 cucharadita de agua;
  • 2 lonchas de jamón (salmón ahumado o tocino);
  • hierbas al gusto;
  • sal y pimienta negro;
  • cuatro cucharadas de vinagre.

Lo primero que necesita para preparar la salsa holandesa. Es necesario que esta se mezcle el agua, el jugo de una yema de huevo y limón, y se puso en un baño de agua. Es necesario en este caso a seguir, para que el fuego no era fuerte. Luego sigue corte en frío en mantequilla cubos y una junta las piezas de tiro en la mezcla, revolviendo constantemente. Cuando una porción de mantequilla derretida y añada el siguiente haciéndolo hasta que se termine. salsa preparada con sal y pimienta al gusto y dejar enfriar. Luego hay que cocinar un huevo escalfado. Llevar un litro de agua a hervir, añadir una cucharadita de sal y cuatro cucharadas de vinagre, a continuación, hacer menos fuego para hervir el agua un poco. Romper en un recipiente separado los huevos, por lo que la yema se mantuvo intacta (así como en la preparación de huevo frito). Con una cuchara en agua caliente para hacer sal y vinagre "remolino" y inclinando suavemente cuenco sumergido en agua de huevo. Hervir durante tres minutos deben ser estrictamente, si es mayor, la yema de huevo se endurece.

Luego hacer lo mismo con el segundo huevo. Mientras se cocinan, es necesario freír en una sartén o en el horno bollo. Ponerlo en la parte superior de una rebanada de salmón ahumado (jamón o tocino). Cubra con huevo escalfado, verter la salsa holandesa y espolvorear con las hierbas picadas. Sirva inmediatamente necesitar. Eso es todos los huevos Benedict están listos, buen provecho.

El plato terminado es suficientes calorías: por porción – 506 calorías, de las cuales 15,06 gramos – proteínas, 46,49 gramos de grasa – y 0,99 gramos – carbohidratos.