Aprende a cocinar aperitivos asiáticos: poco de azul en Coreano

En Asia, la berenjena aprendió mucho antes que en Europa. Por lo tanto, existe un montón de platos, violín que toca poco de azul. Se fríen, estofado, haga celular y los huevos, sal, fermentado, etc. Hoy, vamos a sumergirse en los secretos de la cocina coreana. Ella tiene una característica: los productos son sometidos a tratamiento térmico a muy corto plazo. Que no queden crudos, que están muy finamente picado. Veamos cómo hacer que el pequeño azul en Corea. He aquí una selección de las mejores recetas.

Preparación del alimento

Estas recomendaciones se aplican no sólo a la cocina asiática, sino también a todas las viandas de berenjena. Esta baya contiene una sustancia especial – solanina. Si no se retira de la fruta de todo el plato tendrá un sabor amargo y muy simple convertido en no comestible. Por lo tanto, usted debe cortar primero la berenjena (según lo recomendado por la receta un poco de azul en coreano), vierta con sal y dejar actuar durante 15-30 minutos. A continuación, lavar las piezas con agua corriente para eliminar el amargor y el exceso de sal. Bueno, ya está listo para empezar a cocinar.

je berenjena

aperitivo picante de la carne y el pescado con este nombre ya es bien conocida, pero si se trató con un poco de azul? corte berenjena joven en tiras finas, se sazona con sal y enjuague. Durante la media hora hasta sinenkie permitido amargura, chuleta de la misma manera una zanahoria y pimiento, añadir la cebolla picada semianillos. la mezcla de vegetales, espolvorear la misma cantidad de azúcar y sal (cucharadita parcial), recuerda las manos y dejar durante 30 minutos. Después de media hora, escurrir el jugo y las verduras, vierta dos cucharadas de condimento de la sopa de zanahoria coreano. enjuague Sinenkie y gota en agua hirviendo. Cocine por no más de dos minutos. El tiro en un colador y apretar suavemente las manos. Conectar el resto de las verduras con berenjena, añadir 3-4 dientes de ajo picados y una cucharada de salsa de soja. Encendida en una sartén hasta que la bruma media taza de aceite de girasol, verter poco de azul en coreano. Añadir dos cucharadas de vinagre de manzana, mezclar y dejar reposar durante tres horas.

Ensalada "Corea Sinenky"

Dos berenjena mediana cortada a lo largo y cocer en el horno hasta que estén blandas. Ellos deben ser suaves, pero no a perder elasticidad. Sinenkie luego se corta en pedazos más pequeños, poner en una ensaladera. Añadir a ellos 3-4 dientes de ajo picado finamente picada y haz de cebollas verdes. Vierta el jugo de limón y tres cucharadas de salsa de soja. Sazonar con una pizca de pimienta roja y espolvorear con semillas de sésamo.

Otra pequeña ensalada afilada que, si añadimos un poco de azul en Coreano pimiento, zanahoria, ajo, eneldo fresco o perejil. Como una especia, trate de añadir una mezcla de pimientos, cilantro y semillas de sésamo. Un vendaje en esta receta son la miel, la salsa de soja y una gota de vinagre.

sinenkie coreana una zanahoria "en el poder del dragón"

Una pequeña cabeza de col y cortar 2 zanahorias fideos finos, espolvorear con sal y azúcar, dejar escurrir el jugo. Temporada con vinagre, ajo y especias. berenjena Preparado (corte en cubitos) freír en aceite vegetal. Enfriar y añadir a la col y las zanahorias. Este aperitivo es especialmente bueno en el segundo día.