Los espacios en blanco a base de manzanas

Las manzanas son un alimento valioso y producto dietético. Se ha conocido desde la antigüedad. Se utilizan en al horno, mejorando de este modo la digestión, aumentar la secreción, la reducción de edema, mejora de la hematopoyesis así como en el tratamiento de la gota, la esclerosis múltiple y otras enfermedades. Por lo tanto siempre se hace la recolección de manzanas para el invierno.

Durante mucho tiempo se ha creído que si se come una manzana todos los días, no es necesario recibir atención médica. Desde la medicina tradicional vieja sabemos que se recomiendan estas frutas para el tratamiento de la hipertensión. La pectina contenida en el mismo, promueve la excreción de sustancias tóxicas y sustancias de desecho del cuerpo, incluyendo los metales pesados (plomo, cobalto, níquel).

Apple dieta recomendada por los médicos para el tratamiento de la obesidad y otras enfermedades. Dado que este producto no siempre es posible la nueva temporada para mantener fresca, especialmente en altos rendimientos, los preparativos para el invierno de las manzanas ayudan a disponer de manera eficiente de las frutas para hacer una dieta más diversa de la familia, y en ocasiones facilitar la tarea de la preparación de platos originales, lo que reduce significativamente el tiempo para cocinar .

receta 1

las manzanas en vinagre deseable tener en cada mesa en el invierno y principios de primavera. Orinar – una forma conveniente que le permite ampliar la retención del producto, al tiempo que mejora su sabor. Tal preforma a partir de manzanas se mantienen mejor en barricas de roble de pequeño tamaño (hasta 50 kg de capacidad). ingredientes:

Para orinar:

• manzanas, ordenados por tamaño (frutas adecuados pequeñas o medianas) en una cantidad necesaria para llenar el barril;
• paja limpia fresca, centeno o trigo para la colocación en la parte inferior de las cubas, entre las capas y en la parte superior de ellos;
• Verter 800 g de una solución de 1 kg de manzanas.

A 10 litros de solución de moldeo:

• 9,5 litros de agua de manantial;
• 100 g mosto de malta;
• 150 g de la sal;
• Honey 450 g o 230 g de azúcar blanco;
• 120 g de mostaza en polvo.

Para mosto de malta:

• 100 g de malta (semillas de cebada germinados y podushennye);
• 1 litro de agua.

Preparar mosto de malta. Malta se vertió en agua y se hierve durante 15 minutos, se enfrió y se mantuvo horas, después se filtró y 100 g del mosto obtenido.

Preparar el relleno. todos los ingredientes se disuelven en agua. Si se utiliza el azúcar en lugar de miel, el producto es una más sabrosa y aromática.

En la parte inferior de bañeras, alineada con el número de paja propagación de las manzanas (hasta pedúnculos). Cada capa perestilayut paja, la capa superior también cerrarlo. Presione hacia abajo el círculo de madera con una carga, se vierte el preparado de vertido para que los frutos están completamente cubiertos. El barril se tapó y se dejó reposar 5 días en aire a 15 ° C antes de la fermentación. Desde las manzanas absorben una gran cantidad de líquido en los primeros 4 días que necesita para volver a llenar el barril de agua fría hasta que el nivel era superior a 3-4 cm taza de madera. Después del final de la fermentación a fondo enjuaga con la taza de espuma, el barril se sella y se puso en el sótano. La temperatura de almacenamiento de 2 a 12 ° C. Un mes más tarde, el producto está listo para su uso.

receta 2

Una forma más fácil de hacer grandes piezas de trabajo hechas de manzanas. También se empaparon, pero el proceso es mucho más fácil. ingredientes:

Para orinar:

• 1 cubo de manzana;
• 7 litros de salmuera.

Para 10 litros de salmuera:

• 10 litros de agua pura;
• miel 2 taza;
• 100 g de sal.

Cualquier método de recolección de manzanas requiere su clasificación preliminar. fruta Cull estropeado, dañado por las plagas y las manchas. Luego se lavan, se ponen fuera de, y en este momento se preparan la salmuera. Se añade la miel y el agua una salmuera de sal se calienta durante unos 30 minutos y se enfrió vertió manzanas ellos.

3 receta

Hacer preforma a partir de las manzanas método de secado. A estos efectos las variedades tempranas y las ganancias inesperadas. Todas las frutas se lavan, corte la parte dañada, retire el núcleo, cortado en rodajas. Antes del secado, para que no pierdan su color natural (no oscura), su Blanch minutos en agua hirviendo. Extender en malla de acero inoxidable y podvyalivayut en el horno a 65 ° C. A continuación, ensartadas en un hilo y pasar el rato en el sol.