¿Ha tratado de atascar las uvas pasas?

Hemos aprendido que las uvas se utilizan normalmente para la preparación de una variedad de bebidas – jugos, compotas, y por supuesto, el vino. Sin embargo, algunas personas pensaron que sus bayas pueden ser cosechadas en la misma forma que el resto de las frutas dulces. Por otra parte, la uva resulta deliciosa y tierna mermelada. Para ello, lo mejor es utilizar variedades de semillas, por lo que no encontrado durante la comida y no interfirió con disfrutar el sabor de golosinas de bayas. Es por eso que vamos a aprender a cocinar mermelada de uvas pasas – blanco o negro, a su discreción. Este último tiene un sabor más pronunciado, con mucho cuerpo, y al principio – el color del producto terminado es un hermoso, y tiene un sabor más dulce.

Con el fin de no tomar una decisión de qué color para hacer el atasco de la uva, la receta será no uno, sino dos. Vamos a empezar con las pasas blancas. Por kilogramo de bayas, necesitamos un número de los siguientes componentes:

• agua – 100 ml;
• de azúcar – 800 gramos;
• Limón – una pieza (grande);
• rama de canela pequeña y tres dientes de brotes (por el sabor).

Preparar mermelada de uva sultana comienza con el jarabe. Para ello, se vierte en una cacerola el azúcar, añadir el agua, exprimir el jugo de limón, especias tirar. Nos llevar a ebullición y cocine hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Ahora tenemos que trabajar con las bayas. Tienen que ser retirado de las ramitas, enjuague a fondo, seco y picar la aguja gruesa en uno o dos lugares. Esto es para asegurar que permanezcan intactos y no estallaron. Si la forma y la apariencia no es demasiado importante para usted, entonces este procedimiento no se molesta.

Omitir los granos de uva en almíbar y cocer a fuego lento para calentar hasta 70 grados. Retirar del calor y se enfría, después se calentó de nuevo – por lo largo del día. Las uvas deben ser completamente impregnados de jarabe, pero no hierven (porque hay que ponerse en el camino con cuidado, y la temperatura no es mucho para mejorar). Durante es necesaria la cocción final para llevar el jarabe a ebullición, bajar el fuego y cocine por 5 minutos uvas pasas mermelada Ready (blanco) tendrá un muy bello color ambarino-miel. Se vierte en los bancos y enrolle.

La segunda receta es un poco diferente, y tenemos que utilizar las uvas oscuras. Para ello necesitamos (en libras de bayas)

• de azúcar – un kilo;
• Agua – 1,5 tazas;
• Limón – media;
• -floor cucharadita de vainilla.

Bayas también se lavan y se secan. Entonces blanshiruem alrededor de un minuto en agua hirviendo e inmediatamente para desplazar el recipiente con agua fría. Cocinar a partir de dicho jarabe de azúcar y agua. Bayas omiten y llevar a ebullición. Después de que necesitan a hervir durante 5 minutos, tomar un descanso durante 6 horas (hasta el presente) y cocinar de nuevo – durante 10 minutos. El próximo puente tendrá una duración de 8 horas y poleduet además la etapa final de cocción (hasta la oferta). Poco antes de apagar el fuego debe agregar el jugo de limón y vainilla, mezclar bien. Confitura de uvas pasas (oscuros) listo. Ponerla en los frascos preparados y estrecha.

Ahora que ya sabe cómo cocinar el atasco de la uva. Estoy de acuerdo que no es complicado. Va muy bien en el curso del invierno, cuando la fruta fresca, aunque hay en la tienda, pero el sabor no brillará. Croissant con queso crema y mermelada de uva con una taza de café negro – el desayuno perfecto, ¿no le parece?