trucos de papa: Cómo cocinar las patatas en una olla como corte

Papa, al igual que otras verduras, el uso de lo que implica un determinado proceso: hervir, asar, guisar o cocer, cocinero tiene que corregir con el fin de conservar las vitaminas y valor nutricional y sabor. Platos de esta raíz muchos como hervir bien las patatas para la sopa, en guisos, purés para? Todos diferentes. El tiempo de cocción depende también del tamaño, corte, grado. Hay raíces con estructura densa, la fritura óptima o uniformes. Hay patatas razvaristy, preparados casi al instante, muy adecuado para hacer puré.

En primer lugar, las patatas deben estar preparados correctamente, y luego determinar la cantidad que necesita para cocinar las patatas. Los tubérculos deben ser enjuagados a fondo. Muy saludable, por supuesto, sería una patata – uniforme. Sin embargo, no todos los platos que viene. Cortó la corteza tiene por qué lo más fina posible, que está directamente debajo de la piel de la agrupación, una vitamina depósitos. Cortar las patatas en trozos grandes correctamente, tubérculos pequeños preferentemente no cortan. La hoja más pequeña va a tocar el producto, mayor es la seguridad de los alimentos y los minerales. Es mejor coger el cuchillo no es un metal y acero inoxidable. Notablemente inusual, pero en muchos platos, no sólo para las ensaladas o guisos se pueden utilizar patatas cocidas con su piel. Se puede poner en sopas, guisos y salsas que requieren rutinas al final de la cocción, cortar arbitrariamente fraccional. Incluso el puré de patatas a ponerse interesante, suave, no acuoso.

Después, usted necesita para preparar los platos. A partir de los utensilios adecuados también depende de cuánto cocinar las patatas y lo que recibió. Buda más correcta adecuada para el volumen, cacerola esmaltada. Ciertamente densos respectiva tapa, preferentemente opaco. Tales utensilios impide la penetración de luz, lo que provoca diversas reacciones para facilitar la descomposición de las vitaminas y otros elementos. Un esmalte, en contraste con los envases de metal, no está implicado en tales reacciones de oxidación, oxígeno, etc. No es deseable que la distancia de las patatas de revestimiento, el agua y una tapa era más de 3 cm. Verduras hervir, y patatas, respectivamente, recomienda lo más pequeño posible, por lo que es preferible utilizar una caldera doble. También se puede recurrir a la cocción sin agua en el microondas o en el horno en un horno convencional. Pero el sabor y la textura de las patatas serán diferentes a la norma cocinado en una sartén en el agua, por lo que es la forma tradicional de los más populares y versátiles. No es malo, si usted sabe cómo hervir patatas y cumplir con estas reglas sencillas.

Desde artículos para el hogar y la rosca clara. laico Además, las patatas preparados en caso de duda en agua hirviendo, pero no hervir en la formación de burbujas y hervir ligeramente, con una temperatura moderada y un modo, el agua. La tapa debe estar cerrada y abrirla cada segundo mirando, comprobando, cómo cocinar las patatas, si no es suficiente, no hay necesidad. Preferiblemente restringir el acceso de oxígeno cuando el proceso de cocción. Reserva de las patatas reglas a cocinar de manera uniforme y rápida, no hay falta de homogeneidad, que necesariamente se produce cuando un fuerte ebullición cuando patatas hervidas fuera suave, pero por dentro es todavía crudo. Varios acelerar la velocidad de cocción y mediante la adición de una fracción del aceite de crema / vegetal o margarina.

Sol ralentiza, sin embargo la sal recomendado cerca del final del proceso, durante 5-8 minutos. Nunca se puede añadir sal o añadir un poco de sal / condimento directamente sobre la mesa. Patatas con piel, se puede añadir sal y cuando hierva, se advertirán a agrietarse. Si cocinado variedades propensos a la manteca, se puede añadir una cucharada de vinagre o salmuera en el agua con el fin de mantener la forma de los tubérculos. Bueno en la cocina para añadir una fracción de ajo, una ramita de eneldo, laurel fragante. Esto le dan sabor, sabor interesante, el aroma. Una definición clara de cómo cocinar las patatas, probablemente no. Compruebe la disponibilidad de una posible avería o un cuchillo. Muchos determina la variedad de patata. Preferiblemente no examinar los primeros 15-20 minutos de patatas cocidas. Además de los pequeños tubérculos se cocinan, por lo general mucho más rápido – es suficiente y 10 minutos.