Cómo freír los camarones a la cerveza

Probablemente difícil encontrar un refrigerio que sería adecuado a la cerveza mejor que los mariscos. Por supuesto, no se puede filosofar con astucia y limitar la compra Taranco, calamar o pulpo seco. Pero si se pone un poco de esfuerzo, se puede complacer a los amigos y plato maravilloso – camarones fritos. Por lo que un broche de presión! Lo más importante – para conocer algunos secretos. Unas recetas simples para ayudar a entender todas las complejidades del proceso y de su propia imaginación le dirá cómo freír los camarones, para complacer a todos.

¿Cómo elegir un camarón?

En el paquete se puede encontrar 2 números misteriosos, tales como 60 90 ó 40 60, o algún otro tipo. Lo que hace esta figura? No se equivoquen, que "cuanto más, mejor." Estas cifras – sólo el calibre, que es el número aproximado de camarón por kilogramo. Y más de ellos hay más, cuanto menor sea su tamaño. Pero si el cóctel de ensaladas, sushi, plato de fiesta de camarones y arroz con salsa y otros platos deliciosos es preferible seleccionar el camarón más grande, la cerveza es buena y multas (90 120). El resto de las reglas de selección son los mismos que para cualquier otro marisco: el color natural (rosa), sin olores desagradables, la integridad de los cadáveres. Otro matiz – la formación de hielo. Esmalte – es, por supuesto, no la guinda, y la corteza de hielo. No es necesario "Balandra" con el comprador el dinero extra, y para la preservación de jugo y sabor del camarón en el interior. Es decir, Hielo – es sólo una forma de congelación, y no es necesario que temer. Pero antes de freír los camarones necesidad de deshacerse de la capa de hielo.

Cómo cocinar los camarones en una sartén con especias

Antes de freír los camarones no son necesariamente limpiado. Este plato se come con los dedos, teniendo la cabeza y quitar la cáscara justo antes de su uso. Camarones necesita un poco de calor en una caldera doble. En su ausencia suficientemente escaldado con agua hirviendo.

Mientras que el camarón se seca, se prepara el aceite para freír. En wok verter aceite vegetal, una profundidad de alrededor de 1,5-2 cm. Adición de barras 3 rebanadas de ajo picado, pieza de jengibre (en cubitos), alrededor de la mitad de una cucharadita de pimentón, pimiento rojo (pellizco), la hoja de laurel, y una gvozdichek par, 2- 3 de ramas secas de hinojo, comino. Fry y esperar a que el jengibre y el ajo pozoloteyut. Ahora tiene que coger todo lo que es posible (a excepción de las especias de menor importancia). Cargando gambas y dejar languidecer durante 15-20 minutos, por lo evaporado toda la humedad, y empezaron a marrón. A menudo no es necesario agitar. Se extendió en un plato grande, vierta la salsa de soja (sólo un par de cucharas es suficiente). Cortar el limón por la mitad, espolvorear generosamente jugo. Se trata de añadir un poco de sal y sal, si es necesario.

Cómo freír los camarones, conchas y cabezas peladas

Esta opción – para los gourmets. Cocinar un poco más, pero más fácil de comer. Antes de cocinar y acristalamiento, y el camarón congelado que tenga que blanquear en agua hirviendo. Limpiarlos es fácil: primero que hay que arrancar la cabeza con su tirando hacia el interior, a continuación, quitar la cáscara con pestañas, tirando de la cola. Bajar la carcasa en aceite hirviendo y fragante a enrojecer. Antes de servir, espolvorear con eneldo fresco y sal al.