Cocinar mermelada de ciruelas en diferentes ocasiones

Jam como una gelatina muy gruesa, y una variedad de mermeladas. Ciruela en su sabor agridulce adecuado para postres y platos de carne. Por lo tanto, el atasco de la fruta puede ser dulce, pero también picante. Última alimentado en blanco como una salsa para carne de res, cerdo, quesos olorosos agudas. Vamos a ver cómo cocinar el atasco de los ciruelos, usando una variedad de recetas. Puede tomar sólo un húngaro o ciruela, pero no prohibido añadir otras variedades.

Si usted ha recogido demasiado madura, suavizado, agrietada (una palabra, perdió comercialización) de frutas, hacen que el atasco de invierno a partir de ciruelas. Para ello, lavar la fruta, quitar las semillas. Doblar en el recipiente y añadir agua a razón de 0,5 kg de vidrio líquido en el desagüe. Cocine hasta que la fruta no se convierte en suave, luego se frota a través de un tamiz. Hay una opción y es más fácil: simplemente omitir ciruelas verdes a través de una picadora de carne con barras frecuentes. En este ruido de fondo, añadir el azúcar (300 g por litro de salsa) y cocine, revolviendo regularmente, durante unos 40 minutos. Caliente verter en frascos esterilizados y ukuporte sello.

Y cuando el fruto está maduro, agrio, hacer un atasco de ciruelas. Un día antes de la preparación de la luz de enjuague 100g pasas grandes, se vierte sobre agua hirviendo. Decantar y verter medio vaso de ron (o cualquier otro alcohol con sabor fuerte). Cubrir con papel film. Al día siguiente, la mitad de un kilogramo de mina ciruelas, seleccione las semillas, cortar el grueso carne. Con dos limones y dos naranjas quitar la cáscara y exprimir el jugo en un recipiente. Añadir media taza de agua fría y prendido fuego. Cuando la masa se calienta, añadir 300 gramos de azúcar. Después de hervir, añadir la misma cantidad de miel. Retire la espuma activa, y luego entrar en las ciruelas y uvas pasas, junto con el alcohol restante. Cuando hierve de nuevo, fijar el fuego a bajo y cocinar hasta masa espesa – alrededor de una hora. Hot ciruela mermelada vertió en frascos preparados y tapón de rosca.

La siguiente receta le permite preparar para el futuro exquisita salsa para carne, camembert o brie. También es bueno para el pastel de queso mascarpone o queso. En la preparación de tales productos de mermelada involucradas inesperados tales como ajo (3 dientes), pimentón molido (cuchara grande), pimienta negro y pimienta rosa, sal. Las hojas de tomillo y bergamota a la salsa un encanto fresco y único. Esta original receta de mermelada de ciruela sugiere cocinar así. drenaje de la pulpa (1 kg) pyuriruem en una licuadora. Cambiamos de hornear, la adición de ajo machacado, tres cucharadas de sal, 400 g de un marrón de la caña de azúcar, 5 tallos de tomillo, hojas de bergamota. Verter 100 ml de vinagre de "balsámico" y poner en el horno a 150 ° ^C durante una media hora. A continuación, añadir la mezcla de pimientos y otra vez devuelto al horno durante otros 15 minutos. En un recipiente raza cuchara medio agar separado (disponible de gelatina) con agua hirviendo. Con cuidado, para que no se han formado grumos, mezclados con el peso afrutado picante. Verter en el sellado bancos.

También son similares a los postres dulces llamada mermelada de ciruelas y manzanas. Las frutas se limpian de los huesos. 2 kg de manzanas tomar la mitad húngaras dulces. Los frutos se colocan en un cuenco capas, rociando cada uno con azúcar (sólo tiene que ir medio kilogramo). Añadir también la ralladura de un limón y canela. Coloque el recipiente en el calor y cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese a la consistencia de una gelatina muy gruesa. Poner una capa de papel de pergamino, dosushit un poco en el horno.