Plato gourmet – sopa de crema de salmón

El salmón, que es un pez noble, es bastante común en la cocina soviética. De este pescado se preparan no sólo los platos de segunda y festiva, sino también varias sopas. Al mismo tiempo, la sopa de salmón es muy popular porque no sólo tiene cualidades únicas de sabor, sino que también contiene una cantidad suficiente de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Los científicos recomiendan comer regularmente alimentos de este pescado, ya que contribuyen a la eliminación de procesos inflamatorios, así como coágulos de sangre, que son la causa de un ataque al corazón.

Por lo tanto, crema de sopa de salmón ayuda a perder peso, mientras que crea una sensación de saciedad. A diferencia de las sopas ordinarias que degradan la digestión debido a la gran cantidad de líquido en ellas, la sopa de crema es gruesa, mientras que es nutritiva y fácilmente absorbida por el cuerpo, incluso por los niños. Y si es también pescado, entonces este plato es indispensable en la nutrición, ya que contiene una gran cantidad de ácidos grasos, vitaminas, selenio, magnesio, niacina y muchos otros elementos útiles.

Preparar una sopa de crema de salmón y verduras, limpiada a través de un tamiz. En primer lugar, todos los ingredientes utilizados se cocinan hasta que estén listos, y luego se trituran. Por lo tanto, el puré de patatas se preparan con caldo, mientras que la leche o la crema se agrega siempre a dicha sopa. La sopa de crema lista debe asemejarse a una crema en su consistencia, y que tiene buenas calidades del gusto, todos los productos usados para su preparación debe ser fresco y de alta calidad.

Por lo tanto, la receta de la sopa de salmón tiene lo siguiente:

Para hacer sopa, usted necesita tener medio kilogramo de salmón, medio litro de caldo de pescado, tres cucharadas de crema, dos quesos fundidos, una cebolla y una patata, mantequilla, especias y verduras.

Las cebollas y las patatas se limpian y se cortan en pequeños cubos, mientras que las cebollas se deben freír en mantequilla.

Los filetes de pescado se lavan, se secan y se cortan en trozos pequeños. En el caldo hirviendo poner trozos de pescado, patatas, sal y pimienta, así como cebollas asadas y hojas de laurel. Todo esto se cocina durante unos veinte minutos, después de lo cual se añade el queso fundido, cortado en trozos pequeños, y la crema, y sigue cocinando durante cinco minutos más. El plato terminado se tritura en una licuadora o se limpia a través de un tamiz, rociado con hierbas y se sirve caliente.

Se puede decir que la sopa de pescado es un plato exquisito, por lo que puede sorprender a los huéspedes si se les da a ellos como una cena, sobre todo si se trata de una sopa de salmón finlandesa, la receta de que se da a continuación.

Para la sopa se necesita un filete de salmón, una patata, tres zanahorias, un vaso de leche, una cebolla, dos cucharadas de harina, medio vaso de crema, especias y verduras.

Los pescados se separan de los huesos, mientras que los huesos y la carne situados en los extremos de la carne se ponen en agua hirviendo, agregue las cebollas cortadas y cocine por veinte minutos. Al final de la cocción, agregar la pimienta, la sal y la hoja de laurel. El caldo listo se filtra, se añade a las zanahorias cortadas en cubitos pequeños, y después de cinco minutos – patatas picadas y pescado, todo esto se debe cocinar durante otros cinco minutos.

Mientras cocina la sopa, puede preparar un repostaje. Para ello, la leche se mezcla con harina y se introduce en la sopa, al final de la cocción, la crema se agrega también.

Sopa terminada es molido en una licuadora y espolvoreado con eneldo.

Por lo tanto, la sopa de crema de salmón no es sólo un plato gourmet, sino también capaz de golpear a cualquier persona que ama los platos de pescado. Además, este plato se caracteriza por la capacidad de prevenir la formación de muchas enfermedades, como el corazón, la piel, los sistemas endocrino y nervioso, así como los ojos y muchos otros.

En el alimento de los niños , los platos del salmón juegan un papel importante, pues son una fuente de la proteína, absorbida fácilmente por el cuerpo del niño.