Pepino con ácido cítrico en invierno: Receta paso

Pepinos con ácido cítrico – grandes conservas caseras. Cómo cocinar un plato? Esto le va a aprender mediante la lectura de nuestro artículo.

Descripción de las comidas

Probablemente, es difícil imaginar al menos una familia en la que nunca se cosechan para la preservación de invierno de los pepinos. Ahora hay una variedad de maneras que, probablemente, casi todas las mujeres tiene su receta favorita tales. Por supuesto, la mayoría de los métodos utilizados para el vinagre de decapado, pero esta opción es como no todos. Si también no le gusta hacerlo en blanco, le mostraremos cómo preparar estos platos diferente.

La elección de los pepinos rectos

Para preparar el delicioso pepino con ácido cítrico, se debe seleccionar correctamente ellos. tamaño pepino debe ser de aproximadamente 13 cm. en las verduras sí mismos debería haber ningún daño y la cáscara debe ser espinillas. Es mejor elegir los pepinos, en el que con fuerza. Pickles con ácido cítrico son ideales para salar el invierno. Para prepararlos, usted debe encontrar recetas adecuadas. ¿Cuáles? Quién lo dirá.

Pepinos en el invierno. Recetas con ácido cítrico

En primer lugar, considerar una variante de la preforma. Para crear sus requeridos (1,5 litros):

• sal;
• semillas de mostaza;
• pimienta;
• hoja de laurel;
• pepinos (como lo hará);
• ajo;
• sombrillas de eneldo;
• ácido cítrico.

Pepino con ácido cítrico en invierno: el proceso de cocción

El paso uno. Los pepinos se deben lavar. Para este propósito, la mejor opción sería la de dejarlos durante unas horas en agua fría.

Paso dos. Para proceso de enlatado era más rápido, con los pepinos lavados cepillo elimina "culo."

Paso tres. dientes de ajo cortados y se dividen en partes.

Paso cuatro. Esterilizar los frascos. A continuación, coloque la parte inferior de las latas 4-5 guisantes de pimienta, 3-4 dientes de ajo picado, hojas de laurel (1-2) y una cucharada parcial de semillas de mostaza.

Paso cinco. Los pepinos tienen que sentar firmemente el frasco. Hay que tratar de hacerlo en una posición vertical, al menos al principio. Verter el agua hirviendo en pequeñas porciones, observando extrema cautela, tratando de hacerlo de modo que el banco no se rompe. Lo mejor es usar a esos efectos la cuchara de hierro es. Llene la jarra con agua hirviendo hasta la parte superior y dejar actuar durante 15 minutos.

Paso Seis. En un drenaje recipiente de esmalte. Teniendo en cuenta que en el futuro va a hervir, compuesta de unos 50 ml de agua

Paso Siete. Medimos el volumen de líquido. Añadir la sal y el azúcar (dos cucharadas sin la parte superior en 1 litro de cada componente).

Paso ocho. Hervir pepino encurtido. La espuma, que apareció como resultado, debe ser eliminado. La salmuera debe hervir 2 minutos. A continuación, se llenan los frascos con verduras.

Paso Nueve. Ahora enrollar pepinos con ácido cítrico.

Paso Diez. granos de ácidos deben ser distribuidos de manera uniforme. Para ello, torcer las latas y poniéndolos boca abajo, cubrir con una manta caliente.

Otra opción para crear

pepinos conservados en vinagre con ácido cítrico se pueden almacenar durante mucho tiempo. Pero esto en blanco se come generalmente muy rápidamente. En este sentido, es difícil no estar de acuerdo que el pepino con ácido cítrico en el invierno caerá en un momento oportuno.

Ingredientes (3 litros de agua):

• de azúcar – (un vaso sería suficiente);
• ácido cítrico – tres pequeña cuchara;
• G – 3 cucharadas.

Especias (por banco):

• Ajo – 1-2 dientes;
• grosella hoja;
• cereza hoja;
• pimienta de Jamaica -3-5 guisantes;
• eneldo paraguas;
• raíz de rábano picante;
• perejil.

piezas en bruto hechas en casa

El paso uno. Por analogía con los pepinos de recetas anteriores remojadas en agua. No se olvide de cambiar el agua periódicamente.

Paso dos. Limpiar las verduras, es deseable utilizar un cepillo.

Paso tres. Cortar el "culo" de pepinos.

Paso cuatro. Doblado en un recipiente hondo lleno de verduras con agua hirviendo y dejar actuar durante 40 minutos.

Paso cinco. En los frascos esterilizados poner especias y mucho adobo.

Paso Seis. El agua de la cuenca no debe ser muy fresco. pepinos calientes repartidas a los bancos.

adobo receta

El paso uno. Nos llevar el agua a ebullición y hervir durante 5 minutos más. Añadir la sal y el azúcar, a continuación, hervir otros cinco a diez minutos y, después de añadir ácido cítrico. El agua debe silbido. Ahora estamos dando el paso de gas.

Paso dos. El líquido resultante llenar pepinos y enrollar bancos.

Por cierto, su no es necesario para envolver manta caliente.

Tercera forma de crear espacio en blanco

¿De qué otra para cerrar el pepino con ácido cítrico? La receta es bastante simple. Por lo tanto, si surgen problemas con las piezas de trabajo.

Esta receta utiliza una capacidad de 1,5 litros, pero muchos se preparan pepinos con ácido cítrico en los frascos litros

ingredientes:

• pimiento dulce;
• ajo;
• semilla de mostaza;
• ramitas y sombrillas de eneldo;
• sal;
• pimientos mezcla;
• ácido cítrico;
• la hoja de laurel.

Cocinar en casa

Cómo cocinar pepinos con ácido cítrico en los frascos de un litro? Ahora Dime más.

El paso uno. pepinos recién cosechados se sumergen en agua durante varias horas.

Paso dos. Entonces se lava en el funcionamiento de los pepinos de agua. Eliminado las espinas y cortar el "culo".

Paso tres. Además esterilizar los frascos y las tapas.

Paso cuatro. Después de que el ajo cortado en rodajas.

Paso cinco. Picar el eneldo.

Paso Seis. En la parte inferior de las latas yacía eneldo picado, picado dientes de ajo 3-4, varias hojas de laurel, pimienta de Jamaica 4 guisante, ½ cucharadita de pimienta mezcla de cuchara y la misma cantidad de semillas de mostaza.

Paso Siete. Los pepinos se pliegan estrechamente en latas de 1,5 litros. Primeros pepinos se extienden verticalmente, entonces es conveniente, pero no necesariamente apretada.

Paso ocho. Llene el pepino en agua hirviendo. Insistimos pepino en agua hirviendo durante 15 minutos.

Paso Nueve. Verter el agua en una bandeja de esmalte y fusionado a medir líquido.

Preparar el pozo de salmuera

En 1 litro de necesidad líquido fundido azúcar, y sal (dos cucharadas).
Brine acabado a ebullición, retirar la espuma y hervir durante otros dos minutos. El líquido resultante se llenan de tarros de medio litro con pepino y añadir una cucharadita de azúcar, ácido cítrico y sales de los mismos.

Con mucho cuidado, usando una toalla, torcer cada frasco. Los bancos ponen boca abajo y envuelto en una manta.

A pesar de que en esta receta, estamos hablando de bancos pepinos polutoralitrovyh en envases de un litro, ciertamente, no es peor.

Surtido de casa

También es posible preparar los pepinos y Surtido de los tomates en el invierno con ácido cítrico.

Ingredientes para frasco de tres litros:

• sal – 70 g;
• pepinos y tomates (800 gramos);
• azúcar – 35-38 g;
• un par de hojas de laurel;
• media cucharadita de ácido cítrico;
• pimienta – 5-7 uds;.
• unos dientes de ajo (tres o cuatro serían suficientes para por completo);
• dos pimiento dulce y muchos bulbos;
• hojas de roble, grosellas y cerezas – tres o cuatro piezas;
• Amaranto – es una rama;
• Aspirina – tres tabletas;
• Agua-1,5 litros.

platos de cocina

1. Pepinos por un par de horas se deben dejar en el agua, luego se lavan bien.
2. Los tomates necesitan para lavar y eliminar las colas.
3. cebollas lavadas cortan en trozos, ajo – rebanadas, se lavaron y pimienta – en cuatro piezas y quitar las semillas de la misma. Mis verdes.
4. bancos al vapor y en la parte inferior ponen eneldo, rábano picante, roble de cuatro hojas, grosella y cereza y una ramita de amaranto.
5. Después de poner en un frasco de tomates (pepinos) o hacer recortes.
6. Añadir el ajo, el pimiento, la cebolla y tres tabletas de aspirina.
7. Después de cinco minutos, hervir las tapas. Entonces el agua debe ser hervida.
8. Bancos vierten 1,5-2 litros de agua hirviendo.
9. A continuación, enrollar los bancos. Eso es todo, tomates Surtido de pepinos y en el invierno con ácido cítrico se prepara.
10. Sólo es necesario convertir los frascos boca abajo y las envolvió con una manta y esperen el enfriamiento completo.

Por último, una pequeña

Ahora que ya sabe cómo cerrar los pepinos en el invierno. Recetas con ácido cítrico, que se describirán en detalle. Esperamos que usted tendrá que cocinar como en casa en blanco. Y usted será capaz de entretener a la familia, puesto en el pepino de mesa con ácido cítrico, la receta de la que usted ha dicho. Buena suerte en la creación de este tipo de comidas.