palillos chinos – un atributo obligatorio de la cocina asiática

Es imposible imaginar cualquier restaurante chino sin cubiertos como palillos. Ellos han ayudado durante siglos para disfrutar de una deliciosa cocina asiática.

Una comida tradicional de la comida china es un ritual cuyos atributos son no sólo la comida, sino también los muebles y utensilios. Como regla general, los chinos toman su alimento para mesas especiales de la forma redonda en el centro de la cual hay un soporte especial de rotación, en el que hay una gran variedad de platos y salsas. Debido a que el suministro, cualquiera puede llegar fácilmente a cualquier plato sin molestar a nadie después de estar sentado cerca. Sobre la mesa, la comida se sirve en grandes trozos, diseñado para todos los presentes, y se corta en pequeños trozos que no pueden morder en la boca con palos tradicionales.

La historia de la tabla instrumento es estimado 3-4 mil años. Inicialmente los palitos chinos en su forma parecían a las pinzas, que era conveniente para tomar sus piezas favoritas de los alimentos. Separan son mucho más tarde. Generalmente su longitud varía de 15 a 25 cm. Forma variedades y longitud depende del material del que están hechos los palillos, y el país en el que se producen. En los palos de mercado hechas de bambú, marfil, plástico, ciruela, pino, jade, turquesa, jade, plata y otros materiales. Algunos de ellos – una obra de arte, pero la mayoría está diseñada para uso en masa, y son bastante baratos.

Madera palillos para los restaurantes convencionales y el uso diario en el hogar, hechas de bambú y varios tipos de madera. Por lo general, son desechables, así que después de comerlos no se acepta lavar y reutilizar. Estos utensilios son llamados "kuaytszu". A veces, incluso palos simples decorados con varios patrones y ornamentos que los hacen más lujoso y elegante. El más valioso son los productos elaborados a partir caro ébano. Estos palillos ven muy bien en una mesa festiva en conjunto con la porcelana china. En China se considera que el producto, decorado con imágenes de grúas, pinos y tortugas traer buena suerte a su dueño.

El primer "kuaytszu" han aparecido en China, donde primero se extendió a Corea, Japón, Vietnam y otros países asiáticos, y luego conquistado el mundo entero. Cada uno de estos países ha traído algo diferente a los cubiertos. Por lo tanto, los palos tradicionales japoneses, llamados "palillos", hechos de madera, que son un poco más cortos que los chinos, y sus extremos más puntiaguda. palos coreanos muy delgadas fabricadas sustancialmente de metal.

El uso de los cubiertos no es todo lo que viene fácil. Algunas personas, incluso lejos de la cultura china, dominar fácilmente el "kuaytszu" y algunos que falla incluso después de muchos intentos. La principal condición para el uso con éxito de una herramienta de este tipo – la ausencia de tensión en la mano. Cepillo debe ser aflojado, el movimiento realizado con calma y sin problemas. el dedo anular y el meñique se presiona uno contra el otro, y el índice y bit medio se tira hacia adelante. Un palo se coloca en el hueco que está entre el pulgar y la mano. Thin (inferior) extremo soportado en un relajado dedo anular. La segunda varilla está soportada por una falange del índice de 1, 3 y se adhiere al medio falange 1 falange del pulgar. Durante la comida, la varita más baja en todo momento se mantiene casi estacionario, y las manipulaciones se realizan superior varita.

Hay una serie de reglas tradicionales que se deben seguir de acuerdo a la etiqueta china. Así que los palillos no se puede exprimir en un puño, "dibujar" ellos algo en un plato, que pinchar los alimentos. Después de la aprobación de la comida "kuaytszu" situada delante de la placa, el extremo grueso de la derecha. stick lamiendo indecente.