Salazón de grasa en diferentes formas

Salazón grasa es el método más eficaz para el mantenimiento de este producto. La forma más fácil para preparar la grasa animal es la sal de mesa ordinaria y frotar sbereganie en un recipiente sellado. Con este método de cocción, se puede almacenar durante mucho tiempo, incluso sin necesidad de refrigeración, sino simplemente en un lugar oscuro y fresco.

Salazón de grasa en el hogar – un proceso simple. Se requiere, en primer lugar, para comprar una grasa (que puede con una capa de carne) de grasa. Puede ser salado y piezas de gran tamaño, pero es mejor para cortar en trozos pequeños es. Deben ser unas dimensiones tales que se puede poner fácilmente en una jarra de tres litros estándar y se retiran. Salazón de grasa no proporciona pre-bañarse con agua. Todas las piezas se frota con cuidado con la sal y firmemente apiladas en el banco, mientras que vierten sal. Después de un par de días, dejar que la grasa "jugo", y después de 7 días que está listo para su uso. Banco puede enrollar la cubierta, y luego preparar la grasa puede ser almacenada en ella más de un año. Bajo una cubierta de nylon de este tipo de producto durante mucho tiempo guardado en el refrigerador. Salazón de grasa también se puede realizar con el uso del ajo. En este caso, las piezas de producto preparado frotaron con sal, se mezcla con el ajo picado. Algunas personas para mejorar el olor que se añade a los pedazos de grasa de la hoja de laurel.

Algunas personas aman la grasa helado. Para la preparación de tocino tales que se necesita un producto adecuado, semillas de hinojo, ajo y sal. Los pedazos de carne con capa de grasa se incide en tiras longitudinales de anchura 5 cm. La longitud y la altura de las tiras depende del tamaño de la pieza de tocino. A continuación, hacer un corte transversal de una manera tal como para obtener aproximadamente las mismas piezas. En este caso, una grasa de la piel no se corta. Es necesario frotar con cuidado las piezas con sal en todos los lados, y las muescas. semillas de ajo picado y de hinojo se distribuyen uniformemente a través de un trozo de tocino. El producto alimenticio preparado envuelto en papel y se coloca en un recipiente adecuado que se deja en un lugar fresco durante un día. manteca de cerdo Preparado colocado en el congelador y la congelación después de su uso en los alimentos. Debemos recordar que la grasa, cocinado con ajo, no se puede almacenar durante mucho tiempo.

Muy popular entre las amas de casa y otra manera de preparar este delicioso producto. Este método es el tocino salado de la salmuera. Para preparar la salmuera debe ser de 250 g de sal y 1300 ml de agua potable. Picado en trozos pequeños de tocino se coloca en un frasco de tres litros y se vierte en la salmuera preparada. Se necesita cubrir todas las piezas por completo. Banco cubre con una cubierta de nylon y dejar en un lugar fresco y oscuro durante 3 días. Después de este tiempo, el viejo salmuera drena y se vierte una nueva. Después de 3 días repita el procedimiento. Al final de la salazón grasa proceso se elimina de la salmuera, se deja escurrir y se puso en el congelador durante temperaturas bajo cero. Después de la congelación de que está listo para su uso.

Salazón grasa con especias – una gran manera de conseguir un delicioso plato frío. Para su preparación se necesita: la sal, el orégano, laurel, cardamomo, comino, pimiento rojo y negro, pimienta, ajo. Por kilogramo del producto debe tener 0,5 Arte. cucharadas de color rojo o 1 cdas. cucharada de pimienta negro, 5 cucharadas. cucharadas de sal 1 cucharada. cuchara una mezcla de hierbas y especias. En los platos preparados se vierte pequeña porción de la mezcla preparada, pimienta pimientos dulces y rodajas de hojas de laurel. Colocar una capa de grasa, es bien roció con la mezcla de recubrimiento de sal y pimienta de Jamaica hoja de laurel, después de seguir la misma pila. El producto preparado se deja por un día en la sala, y en los próximos 5 días – en un lugar fresco. Guarde este producto en el refrigerador, envuelto en papel de hornear.