hígado de res pastel. Receta de pastel de hígado con zanahorias

Torta de ternera hígado estar preparado no es muy largo, pero resulta tan delicioso, saludable y nutritivo, que no será capaz de rechazar ninguno de los invitados. También hay que señalar que un producto tan sabroso no requiere el uso de productos extraños y costosos. En este sentido, un pastel de carne de hígado es muy popular entre las amas de casa modernas. A pesar de que este plato tiene un nombre dulce, que debe llevar a la mesa como una merienda deliciosa y sabrosa. Bueno, es adecuado para las bebidas alcohólicas. Es por ello que el subproducto de la torta de menudo lo hacen en días festivos y celebraciones.

Delicioso pastel de hígado: un paso a paso de la receta (foto)

Este plato se prepara por etapas. Después de todo, incluye tres componentes: tortas (tortitas hígado), crema (una mezcla de mayonesa con ajo) y el relleno (verduras doradas). Exactamente cómo preparar cada uno de los elementos, consideramos a continuación. Sin embargo, para comenzar a hacer este plato debe ser un fragantes y deliciosos crepes. Para ello necesitamos:

• hígado fresco de res – 600 g;
• cebollas – 2 piezas;.
• fresco leche sin grasa máxima – 500 ml (300 ml de ellos para reposar la masa durante la maceración subproducto);
• luz harina tamizada – 200 g;
• aceite vegetal refinado – para freír las tortas de hígado;
• huevos grandes – 3 piezas;.
• sal fina, pimienta negro – añadir al gusto.

mezclando bases

Cake desde el hígado de carne era especialmente sabroso, si la pasta de amasamiento estrictamente en la prescripción. Esto requiere tomar una despojos frescos y lavarlo bien, cuidadosamente limpiado de toda la vía biliar disponibles, y luego se corta en trozos grandes, se puso en un recipiente de esmalte y verter la leche fresca. En esta condición, el hígado debe ser de unos 25-35 minutos. Durante este corto periodo de tiempo un subproducto perder toda amargura, se vuelve más suave y blanda.

Después de las acciones anteriores hígado de vaca debe ser aplastado en una picadora de carne junto con la cebolla purificada. Además, en la suspensión resultante es necesario añadir los huevos batidos, leche fresca tanto como sea posible, una multa de sal de mesa, pimienta dulce, y la harina tamizada luz. Mezclar todos los ingredientes, usted tiene que ser bastante masa, casi como para panqueques.

conceptos básicos de tratamiento térmico

Para hacer que la torta de hígado de ternera hígado, debe ser idéntico para hornear panqueques 7-10 subproducto. Esto requiere tomar una sartén de hierro fundido, se vierte en una pequeña cantidad de aceite refinado y un brillo rojo. Además, los utensilios de cocina caliente necesario movimiento circular para Verter la mezcla utilizando sopas cuchara de colada. Deseablemente, tal marco tenía bordes lisos, de gran diámetro (aproximadamente la misma que en el pan) y un espesor de medio centímetro. Después de que el lado inferior de pancake hepática dore, debe girar inmediatamente utilizando la cuchilla y repita el procedimiento de tostado. Todos los productos acabados necesarios para poner en una pila de placa plana grande y completamente fresco.

Ingredientes necesarios para el relleno

Por lo general, la torta de carne de hígado hepática no incluye ingredientes vegetales. Sin embargo, hemos decidido utilizar esta opción, ya que platos de subproductos consiguen mucho más sabroso y aromático.

Por lo tanto, tenemos que:

• Zanahoria grande – 4 PC;.
• bulbo blanco cebollas – 4 cabezas;
• Aceite de oliva refinado – para freír;
• sal fina, pimienta de Jamaica – para agregar al gusto.

relleno de cocinar

Receta para el hígado pastel con zanahorias implica el uso de sólo los mejores y los vegetales más suculentas. Después de todo, así es como se obtiene un delicioso y aromático relleno. Así, los productos deben ser limpiados, y luego se muelen a un rallador grueso (zanahoria) y picar finamente (cebolla). Después de que desea colocar las verduras en la sartén de aceite vegetal a sabor y freír a fuego medio hasta que estén doradas. Después de apagar los productos de la estufa, asegúrese de añadir sal y pimienta al gusto.

La crema producto deseado

Como se mencionó anteriormente, el hígado de res torta consta de tres elementos. Cómo cocinar los dos de ellos, ya sabes, tienes que hacer una crema de ajo delicado y fragante. Para ello necesitamos:

• 

  mayonesa contenido de grasa promedio – 300 g;

• cebolletas grandes – 5 pcs.;
• grandes huevos de gallina – 2 piezas. (Para la decoración);
• perejil – para decorar.

Hacer una crema perfumada

Preparar una crema de este tipo es muy rápido y sencillo. Después de todo, se tarda sólo unos dientes de ajo aplastamiento en un rallador fino, y luego mezclarlos con contenido de grasa mayonesa media. También hay que hervir los huevos por separado y enjuague perejil. serán necesarios estos componentes para decorar el pastel terminado.

El proceso de platos que forman

torta hepática delicioso se forma exactamente de la misma manera que un postre dulce apelmaza convencionales. Para ello, tomar un avión, pero un plato de gran diámetro y luego se puso el primer intento del subproducto. Se debe lubricar abundantemente crema de mayonesa de ajo y luego poner una capa de verduras estén doradas. A continuación, zanahorias y cebollas que desea cerrar otro panqueque hígado y repita el procedimiento de engrase. Implementan estas acciones deben ser tan largo hasta que todos los pasteles, cremas y rellenos no terminarán. Como resultado, hay que subir bastante alto y un gran pastel. Se recomienda su superficie para cubrir totalmente con mayonesa, espolvorear con los huevos bien cocidos rallado y poner las hojas de perejil fresco.

Servir correcta

Después de torta hepática (por etapas receta con las zanahorias se discutió anteriormente) está completamente formado, se debe colocar en el refrigerador y se deja reposar allí durante al menos una hora. Y este plato se recomienda cubrir herméticamente o platos profundos, de lo contrario todos los productos que están cerca, absorbe el sabor de esta deliciosa y saludables productos.

Una hora más tarde, la torta debe estar completamente impregnado con crema de ajo, convirtiéndose más suave y más tierna. Antes de servir plato se triángulos cortados en porciones, poner en un platillo o un plato, y los huéspedes luego inmediatamente presentes recomienda como aperitivos aromáticos y nutritivos. Disfrutar de su comida!

información útil

No es necesario para cocinar pastel de hígado con un relleno de zanahorias y cebollas. De hecho, la mayoría de las amas de casa hacen de este plato sólo con la mayonesa y el ajo. Si necesita un pastel delicioso y nutritivo, el relleno puede ser utilizado no sólo como las verduras estén doradas, pero también hongos fritos.