Chuletas de salmón rosado. Receta para las chuletas de pescado

Además de las chuletas de carne de costumbre , hay otras recetas – de verduras, queso, pescado … Acerca de este último, y se discutirá.

Chuletas de salmón rosado. Receta con calabacines

Los siguientes productos serán necesarios para 8 porciones de chuletas de salmón rosado: 900 gramos de salmón, 1 huevo de pollo, 200 gramos de calabacín, 1 cebolla grande, 1 cucharadita de sal de té (sólo lo principal – sin la parte superior), un poco de pimienta negra en la punta del cuchillo, 4 cucharadas de pan rallado pan rallado, medio vaso de aceite de girasol.

Muy delicioso es el plato – chuletas de salmón rosado. La receta es bastante simple: el salmón rosado debe ser descongelado, dividido y separado la carne de la piel y los huesos, es decir, para hacer filetes. Filete luego picar en la tabla en pedazos pequeños. La calabaza se limpia de semillas y cáscara. Limpie la bombilla. Luego, el calabacín y las cebollas se cortan en trozos (pequeños) y pasan a través de una licuadora o un molinillo de carne. Ahora usted tiene dos pedazos de carne picada – carne y verdura. Ellos necesitan ser mezclados unos con otros, agregue la pimienta, la sal y un huevo del pollo. Todos bien mezclar hasta consistencia suave.

Forecemeat se divide en 8 partes con las manos mojadas; Debe ser tan gruesa que no se pegue a ellos. De estos espacios en blanco para esculpir las chuletas en forma de un óvalo y cada rollo en pan rallado. Para aplanar y dar a los lados de las chuletas una superficie plana es muy conveniente con la ayuda de un cuchillo ancho para cocinar no sólo sabrosa, sino también hermosas chuletas de salmón rosado. La receta también supone el uso de algunos otros condimentos, excepto la pimienta: necesitan ser vertidos en la carne picada. Elija ellos a su discreción.

Ahora usted necesita asar las chuletas del salmón rosado. La receta asume una fritura sin embargo en el girasol, por lo menos en el aceite de oliva. Pero es mejor usar aceite de girasol de oliva, lo que da un sabor innecesario en este caso.

Chuletas de bacalao. Receta con coñac

Ingredientes: 1 kilo de bacalao del norte, 1 cebolla pequeña y 2 cebollas grandes, mantequilla de girasol y crema, pan blanco (pero pan sin costras), pepinillos, mayonesa y ketchup picante, sal y pimienta negra molida, 1 cucharadita de coñac, Eneldo

Carcase el bacalao del deshielo del norte y separe de la cáscara. Filete obtenido a través del molino de carne. El pan blanco, separado de las costras, empapa un poco en la leche, aprieta y deja de nuevo con el filete a través de un molino de carne. Pero antes de eso, hay que añadir allí una pequeña cebolla y dos grandes, pre-frito en una sartén en una mezcla de crema vegetal y aceites. Separadamente golpear dos huevos de pollo y luego verterlos en relleno. Añadir al gusto la pimienta negra y la sal. Mezcle todo y coloque durante una hora en la nevera. Antes de que pueda formar albóndigas picadas y rodar en pan rallado, es necesario colocar un pequeño trozo de mantequilla (sólo duro, desde el congelador).

Ahora – salsa de cocina. Mayonesa mezclada con ketchup, coñac, eneldo finamente picado y pepinillos.

Chuletas de Burbot

Ingredientes: 650 gramos de filete de loto, 200 gramos de arroz, 400 gramos de crema agria, 30 gramos de aceite vegetal, 100 gramos de leche, 40 gramos de harina, cebolla (si se desea, se puede reemplazar con verde fresco), pimienta roja y sal al gusto.

El filete es carne en su forma pura, sin huesos, cartílagos, tendones, piel y similares. Por lo tanto, este es el filete de la lotería que debe pasar a través de un molino de carne o a través de una licuadora junto con las cebollas que usted prefiere. En este picado añadir el arroz hervido, leche, sal y pimienta, y luego mezclar todo a fondo. Forma de la masa resultante de las chuletas redondas, zapanirovat en la harina y luego en una sartén freír en aceite vegetal hasta que haya una corteza de color rojo agradable. Luego vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Servir con un plato de patatas fritas o puré de patatas.

Buen apetito