Cómo cocinar la miel de las sandías?

La temporada de sandía – es una gran oportunidad para disfrutar de los sabores de bayas, así como para obtener los máximos beneficios para la salud. Muchas amas de casa hacen los preparativos para el invierno, congelación, otvarivaya, decapado, salado sandía. Pero pocos saben que es posible cocinar otros grandes convite – honey melons. Está muy bien cuidado, y por la noche fría de invierno caliente maravilloso sabor y el aroma del sol del verano.

Qué es – la miel sandía? Y el nombre de esta delicadeza inusual? Se preparó a partir del jugo de la fruta, que se cocina hasta que espese. Sorprendentemente, para la preparación de las golosinas no es necesario ningún azúcar o otros aditivos.

La miel o miel?

Como se puede ver, las abejas no participan en la elaboración de este producto. Tal vez no llaman la miel? De hecho, el nombre dado a la mayor parte del color y consistencia. Externamente fiesta realmente recuerda a la miel natural recolectado por las abejas. La mayoría están familiarizados con este producto, las personas de habla rusa llaman la sandía es la miel.

otros nombres

Sorprendentemente, este producto en el extranjero es muy común. Como regla general, existe la sandía miel llamada pekmez. Esta palabra es de origen asiático. Junto con él utiliza el término "bekmez" y "pekmez" denotan cocinado a la consistencia de una bayas como gelatina o zumo de fruta. llamado "nardek" sigue siendo el más común.

El origen de la receta

Honey melons siempre se cocinan en el otoño, cuando los melones son muchas y que son baratos. El lugar de nacimiento de esta fiesta es considerada Asia Central, donde entrenó a muchas personas. Más tarde, la experiencia de la cocina y la receta se hizo cargo de los cosacos del Don. Gracias a ellos el plato se ha generalizado, que comenzaron a preparar muchos productores de melón.

Cosacos hierve nardek a finales de otoño. Los principales partidos ya se han vendido, y el fruto pequeño, pero grande de vientre restante se utiliza para hacer la miel. Sandía cortada por la mitad, cuchara escogió la carne, se lo pasó a través de un tamiz para obtener el jugo. El líquido resultante se vertió en una caldera de hierro fundido, calentado sobre un fuego abierto, incluso sin la adición de azúcares. Jugo hierve hasta que se convierte en un jarabe de color marrón grueso. La consistencia debe ser similar a la miel nardek joven ordinaria. Los extras voluntad y determinado sobre esta base. Listo miel almacenada en vasijas de barro o enrollado en los bancos, como lo hacemos nosotros mismos.

Adygeya nardek sirvió para el té, les sirvió panqueques, muffins y cazuelas, que se distribuyen en el pan.

Hoy en día, el melón de miel, cuya receta sigue evolucionando, cocinar casi todas partes. Algunos lo hacen los ingredientes adicionales que dan nuevos sabores y la prolongación de la vida útil, pero alguien se mantiene fiel a los clásicos.

beneficio

Por supuesto, antes de preparar la miel de las sandías, usted piensa acerca de si este producto es útil para la salud. Nardek conserva perfectamente todos los beneficios de la sandía fresca. Cuando se cocina no utilice el azúcar, el producto alcanza sabor único debido al contenido de ingredientes naturales.

Sabroso manjar fortalece el sistema inmunológico y mejora el apetito. Además, nardek tiene efectos beneficiosos sobre los riñones, el hígado, el tracto gastrointestinal y el sistema cardiovascular. Los médicos recomiendan este producto a incluir en el menú de los que sufren de tuberculosis y otras enfermedades respiratorias agudas y crónicas. comida regular nardek el consumo aumenta la hemoglobina, ayuda a hacer frente a la aterosclerosis, e incluso inhibe el crecimiento de tumores.

Preparación para productos de miel sandía

El jugo se hierve con fuerza. Con el fin de conseguir un kilo de producto, necesidad de 15 kg de materia prima.

Elegir variedades con pulpa jugosa dulce. Enjuague bien con la sandía, dejarlos secar. Cortar por la mitad o en varias partes – como usted prefiera. Separar la carne.

jugo de obtención de

Ir a través de la carne mediante la ruptura o corte en rodajas y quitar las semillas. Para exprimir el jugo se puede utilizar un exprimidor o presione de forma manual a través de un tamiz. Muchos apretón recibió papilla también a través de una gasa. Si antes de cocinar la miel de la sandía, no se retiran todos los huesos y exprimir el jugo utilizando un exprimidor, partículas de semilla pueden obtener en el producto. Esto le dará un sabor amargo.

etapa de cocción

Conseguir el negocio más responsable. Honey melons cocinan a fuego medio, revolviendo y la eliminación de la espuma. Unas horas más tarde, el jugo se reducía a la mitad. Extinguir el fuego, y la masa se vierte en otro recipiente y dejar enfriar. Nardek dejar en un lugar fresco y oscuro durante 12 horas. Pasar el jugo a través de un tamiz de nuevo, repetir la etapa de cocción, la sedimentación y el esfuerzo tres veces. Cada vez, el jarabe se espesa más y más.

No es necesario hervir nardek a la vez, porque no va a medir la oscuridad en este caso, y arderá hasta el fondo. Es mejor tomar el tiempo, hacer el esfuerzo – y el resultado es un delicioso y hermoso honey melons.

Cómo comprobar la disposición?

Transparente nardek ámbar debe ser bastante grueso. Caer unas cuantas gotas sobre la placa y tire y – la miel fluirá. Por cierto, es posible el uso de esta técnica y para determinar la disponibilidad de cualquier atasco.

La cosecha para el futuro

honey melons listos, retirar del fuego y dejar enfriar. Mientras tanto, se dedica a la preparación de latas de: lavar, esterilizar, limpiar en seco. Cuando nardek enfrió a 40 grados, filtrarla a través de un tamiz, y luego se extendió a cabo en bancos. Queda corcho sellado.

almacenamiento

bancos enfriar bajo una manta caliente, y luego pasar a la bodega, garaje, cobertizo – donde fresco. Si el espacio lo permite, se puede guardar el frasco en el refrigerador. Si usted no tiene un sótano y un balcón, salir de la miel de la sandía en el armario. Trate de limitar la cantidad de luz.

El uso de la miel de la sandía

Este producto se puede utilizar incluso durante la dieta. Añadir una cucharada de miel para el dulzor en la bebida. miel sandía es muy dulce y fragante, pero no calórico. Si lo usa en cantidades razonables, no dañará la figura. Un nardek unas cucharadas disuelto en un vaso de agua para ayudar a calmar la sed.

Cuando los resfriados útiles para preparar la siguiente mezcla: Pares en partes iguales sandía miel, vinagre de sidra de manzana y cebolla picada. Mezclar y dar un poco de cerveza. Se recomienda una cucharada de producto obtenido de disolver lentamente en la boca. Para mejorar gastrointestinal sustituir el azúcar en la dieta sobre nardek. En condiciones agudas durante la enfermedad aguda del hígado se puede eliminar usando caldo de avena con la adición de una pequeña cantidad de sandía miel. Si se toma regularmente té de rosa mosqueta, sandía endulzado con miel, puede mejorar y estabilizar el nivel de hemoglobina en la sangre y eliminar el dolor en mi corazón.

Se puede comer este producto y sólo por diversión. Puede ser agregado en el relleno para las empanadas, pasteles de queso, pasteles, uniendo con frutas y queso. Muy sabroso nardek combina con tortitas, rosquillas, buñuelos.

Información nutricional

Antes de realizar el melón de miel, aprender mucho sobre su bajo contenido en calorías. 100 gramos nardek contenían solamente 110 kcal, a pesar de que este producto contiene aproximadamente 60% de azúcar. Por esta razón, los médicos están autorizados a utilizar, incluso los que están enfermos con diabetes. Además, nardek contenía 9% de grasa, y no más de 1% de proteína.

Trate de cocinar este postre para una familia y amigos. Se trata de un entretenimiento útil no dejará indiferente a nadie.