Boletus edulis: los beneficios, valor nutricional, contenido calórico, el uso de

hongo blanco del género Boletus llama su rey, porque se puede decir con seguridad que él es el mejor en sabor. Puede tener hasta 30 cm, y su sombrero – 50 cm. De diámetro Hongo blanco, cuyo uso es muy valiosa, se encuentra en casi todos los bosques, a excepción de álamos y alisos. Uso puede ser fresca (cocina, estofado, freír), se secó, decapada. También sopas y champiñón, una variedad de salsas y platos de ensalada.

propiedades Borovik

Este "rey de las setas" no es sólo obtuvo su nombre. Se le considera el aroma más nutritivos, con excelente gusto, atractivo y apetitoso. Es gracias a estas propiedades, es muy apreciada cocineros.

Dependiendo de la edad y el lugar de crecimiento de la tapa hongo puede ser la luz del color amarillo o pardo oscuro. Por ejemplo, los hongos que crecen en un bosque de pinos, tienen un sombrero oscuro.

Debido a la falta de experiencia del hongo blanco, los beneficios de los cuales supera con creces el beneficio de otros hongos, pueden confundirse fácilmente con no comestible, es importante conocer las características básicas. En primer lugar, la tapa inferior puede tener Borovika verde y amarillo. La carne debe ser blanca y sabor no amargo.

ceps en calorías

Boletus consta de 90% de agua. Es por eso que es baja en calorías. Su valor nutricional es 34 kcal por 100 g de setas. Pero boletus secos no tiene esta calidad, ya que contiene 286 calorías. Es necesario calcular con precisión el peso requerido del producto cuando se utiliza en la cocina. Esto es debido al hecho de que en calorías setas blancas frescas y secas es muy diferente. Además, ayudará a evitar causar posibles daños al cuerpo humano.

Información nutricional

Hablando del valor nutricional de los hongos blancos, cabe señalar que, en 100 g de producto fresco contiene:

• Agua – 89,4 g;
• ácido graso saturado – 0,4 g;
• ácido graso insaturado – 0,4 g;
• monosacáridos di- y – 1,1 g;
• Ash – 0,9 g;
• Carbohydrate – 1,1 g;
• fibra – 3,2 g;
• proteína – 3,7 g;
• grasa – 1,7 g

Cep seco tiene una composición diferente que difiere considerablemente de los anteriores. Así, en 100 g contiene:

• 3,1 g de ácidos grasos saturados ;
• 7,2 g de cenizas;
• 9 g de di- y monosacáridos;
• 3,1 g de ácidos grasos insaturados;
• agua 13 g;
• 26,2 gramos de fibra dietética;
• 30,3 g de proteína;
• 14.3 gramos de grasa;
• 9 g de hidratos de carbono.

valor nutricional de ceps se caracteriza por sus componentes, como las vitaminas, macro y microelementos. Comparar su contenido fresco y secado Borovik.

vitaminas:

• PP (equivalente niacina) – 8,5 y 69,1 mg;
• E (TE) – 0,9 y 7,4 mg;
• C – 30 y 150 mg;
• B9 (fólico) – 40 y 140 mg;
• B6 (piridoxina) – 0,07, y 0,4 mg;
• B3 (pantoténico) – 2,7 mg (fresco);
• B2 (riboflavina) – 0,3 y 2,45 mg;
• B1 (tiamina) – 0,04 y 0,24 mg;
• PP – 5 y 40,4 mg.

macronutrientes:

• azufre – 47 mg (fresco);
• 22 y 151 mg de cloro;
• 89 y 606 mg de fósforo;
• 468 y 3937 mg de potasio;
• 6 y 41 mg de sodio;
• 15 y 102 mg de magnesio;
• 13 y 107 mg de calcio.

Oligoelementos:

• 26 mg de rubidio;
• 6 y 41 mg de cobalto;
• 0,02 mg de silicio;
• 60 mg de flúor;
• 6 mg de cromo;
• 0,33 mg de zinc;
• 0,23 mg de manganeso;
• 0,5 y 4,1 mg de hierro.

beneficios del boleto

hongo blanco, que goza prácticamente ilimitada, estimula la digestión y mejora el funcionamiento de los jugos gástricos. Para ello, es necesario comer sopa de boletus, que se considera más útil que el caldo de carne convencional.

Debido a que contienen vitaminas en los hongos que son muy útiles para el funcionamiento de la glándula tiroides. Un efecto beneficioso sobre la belleza y la salud de la piel, el cabello y las uñas.

También es importante incluir las propiedades de blanco tónico hongo, cicatrización de heridas, anti-bacteriana y los efectos anti-tumorales. Por ejemplo, en la lucha contra el cáncer ayuda azufre y polisacáridos.

Hongo blanco, el uso de lo que se conoce a todos, contiene un componente útil de lecitina, que ayuda a prevenir la acumulación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos. Esto es muy importante para la prevención de la aterosclerosis. A su vez, los aminoácidos son los ayudantes en el proceso de renovación celular, ayudando a activar los procesos correspondientes.

Borovik y contiene una gran cantidad de antioxidantes, que también es muy útil. Él no da los virus, bacterias y otras sustancias nocivas entrar en el cuerpo.

Boletus edulis, por extraño que parezca, se utilizan en la medicina. Los médicos dicen que particularmente eficaz en la tuberculosis, el agotamiento, el metabolismo reducido. Pero contenía un extracto acuoso especial ayuda en la solución de los problemas asociados con las úlceras y quemaduras por congelación.

Blancos setas secas actúa como una fuente de proteína que el cuerpo puede absorber hasta un 80%. También contiene enzimas que ayudan a la descomposición de la grasa y glucógeno. setas secas se pueden utilizar para la prevención del cáncer, dolores de cabeza, así como la inflamación y la anemia. Fortalecen el corazón y el cuerpo en general, estimulan las facultades mentales.

solicitud

setas blanco puede ser utilizado tanto en fresco y en forma seca. Sin embargo, se cree que estos últimos son más útiles, ya que el cuerpo las metaboliza más fácil. Y aquí, por ejemplo, hongos fritos creen que los alimentos pesados.

Pero si todavía está en sus manos golpeó champiñones frescos, y no se puede secar, entonces ellos pueden ser hervidos, decapado, congelación. Ofrecemos un par de recetas, por ejemplo.

Boletus edulis: recetas con fotos

Sugerimos que empezar a familiarizarse con el Boletus guisado receta en salsa de crema. Por lo tanto, tomar:

• 1,5 Boletus kg;
• tres cebollas;
• dos cucharadas crema agria;
• una cucharada la mantequilla;
• pimienta;
• sal.

Buenas setas (no AGUSANADO no echan a perder, etc.) limpio y seco. Por cierto, la tapa no se limpia, sólo las piernas. Es necesario lavar los champiñones con agua corriente. Cortar en trozos de 4 cm. Llenar agua fría, dando una ebullición, retirar la espuma, reducir la ebullición fuego durante 10-15 minutos. A continuación, lavar las setas, SET para eliminar el exceso de líquido.

Cortar la cebolla en aros de media. Freír en la mantequilla hasta que estén ligeramente doradas. Añadir los champiñones cocidos, freír 5 minutos, sal, pimienta. Añadir la crema, revolviendo ocasionalmente, guisado, 5 min. tapa de la cubierta insisten 10 min.

Si usted tiene una tradicional receta para cocinar setas, entonces podemos tomar setas. Y verá cómo su comida será deliciosa.