¿Qué pasa si el chucrut exagerada? Consejos experimentados cocineros

La cosecha de verduras en el invierno – no es fácil. Esto requiere no sólo el deseo sino también la capacidad. Sin embargo, los errores ocurren y todo el mundo siempre deben estar preparados para encontrar una manera de salir de una situación difícil. Por ejemplo, ¿qué pasaría si el chucrut exagerada? Se puede hacer de manera diferente.

Una solución simple

La gente está haciendo constantemente la pieza de trabajo. Está en su naturaleza. En invierno, cuando las verduras pases de temporada, es el momento para la conservación doméstica. Desde la antigüedad, en cada anfitriona de la casa hecha de col agria. Se consideró no sólo alimentos nutritivos, sino también el mejor bocado. Haga que se tratan en alguna receta familiar obtenida de las madres y abuelas. Pero ese trabajo no está completo el caso sin sorpresas. Se da la circunstancia de que todos los ingredientes se toman en la cantidad correcta y el sabor del producto no es la que es necesaria. Por ejemplo, la forma de ser y qué hacer si sobrepasado con chucrut? Esto, por supuesto, desagradable, pero se puede arreglar. Hay muchas maneras diferentes para ayudar a remediar la situación. Todo depende de en qué momento se detecta un problema de este tipo. La forma más fácil de averiguar qué hacer si sobrepasado con chucrut y se dieron cuenta inmediatamente, incluso durante la mezcla. Simplemente puede aumentar la cantidad de verduras, y todo vuelve a la normalidad.

Lo más importante – no ser perezoso y mezclar bien. Conocer este secreto, nadie más, no tendrá que preguntar, qué hacer si el chucrut exagerado. El secreto es simple, pero muy eficaz. Sí, y las reservas para el invierno para conseguir más.

la salvación del agua

A veces, la anfitriona tan seguros de su receta, ni siquiera intentan tratar la mezcla para pastel. Cómo ser, chucrut, si es demasiado salada, y se notaba sólo en un momento en que la mezcla vegetal dejar que el jugo.

En este caso, también, no se asuste. En primer lugar hay que tratar la salmuera, de hecho, se acumula en la cantidad principal de sal. Después de ello, el líquido puede ser drenado y su relleno de agua fría pura. La humedad de la mezcla y la concentración de la solución se vuelve inferior. Se obtiene exactamente el ambiente que se necesita para la col. Para este método, es necesario tener en cuenta la regla más importante: no lavar toda la salmuera. De lo contrario, sólo agua será dejada para la fermentación. El producto final va a salir muy soso y no en todos sabroso. Por lo tanto, hay que recordar terminantemente: si en la primera etapa de la fermentación, se requiere el chucrut simplemente demasiado salada para reducir la concentración de la salmuera inicial y luego continuar con el proceso.

secretos de la cocina

Excedido durante la fermentación ocurre muy a menudo. No es tanto depende de las habilidades de alterne, sino en la calidad de los vegetales. Si el problema se produjo en las primeras etapas, a continuación, tratar con él fácilmente. ¿Y si el chucrut demasiado salada, pero notarlo cuando ya es demasiado tarde para utilizar todas las versiones anteriores. Es imposible salvar?

Resulta que hay una solución. Sin embargo, no es muy familiar. Hacer lo que es necesario tener mucho cuidado a fin de no estropear el producto. Para trabajos necesarios huevo crudo. Se debe quitar de su cáscara y se desplace en la bolsa o gasa, doblada por la mitad. Después de esta "sorpresa" debe ser colocado en un recipiente con col y dejarlo allí durante diez minutos. Esta vez será suficiente que una parte sustancial de la sal pasó en el óvulo. Algunas amas de casa como el camino un poco familiar. Sin embargo, su uso en las sopas de cocina, y como componentes higroscópicos tomar grano de arroz.

un ganar-ganar

Y ¿qué pasa con aquellos que han perdido un tiempo precioso? Cómo ahorrar chucrut salado, si se hizo evidente sólo cuando el invierno se salió de la bodega? En su forma natural no es adecuado para comer. ¿Qué hacer? Usted hacía falta disponer del producto? Resulta, y todo lo que se puede arreglar. La opción más fácil – es lavar el repollo con agua corriente y luego escurrirlo bien. El punto, por supuesto, se vacía, y lo que queda puede ahogar fácilmente con la ayuda de cebolla picada fresca y aceite vegetal. Obtenemos una ensalada maravillosa que es perfecto para una joven calientes patatas. Además, la col salada se puede utilizar como relleno para pasteles. Pre su necesidad de ser un poco cocido. Con esta repollo también obtener una buena vinagreta. Un exceso de sales interrumpir fácilmente patata y aceite. Pero lo más buena opción – es sopa.

Sólo cuando se cocina no agregue sal o utilizar las sopas en polvo.