ciclamato de sodio que mal? aditivo alimentario E-952

Es difícil imaginar moderna de los alimentos sin aditivos apropiados. Especialmente populares han adquirido diversos edulcorantes. Durante mucho tiempo el más común de ellos tenían el ciclamato de sodio sustancia química (otro nombre – E952, aditivo). Hasta la fecha, confirmó de manera fiable por los hechos que hablan de sus peligros.

Propiedades edulcorantes peligrosos

Ciclamato de sodio se refiere al ácido ciclámico grupo. Cada una de estas conexiones aparecerá como un polvo cristalino blanco. Él absolutamente no huele, su principal característica – un sabor dulce pronunciado. En su impacto en las papilas gustativas , que puede ser más dulce que el azúcar por 50 veces. Si se mezcla también con otros edulcorantes, la dulzura de la comida puede aumentar muchas veces. El exceso de concentración del aditivo es fácil hacer un seguimiento de – boca es claramente perceptible sabor con un sabor metálico.

Esta sustancia se disuelve muy rápidamente en el agua (y no tan rápidamente – compuesto de alcohol). También es característico que las sustancias grasas E-952 no se disolverán.

Dietéticos suplementos E: tipos y clasificación

En cada etiqueta del producto en la tienda es una serie continua de hombre común y corriente ininteligible en la calle de letras y números. Entender este sentido químico no quieren ninguno de los compradores: Muchos productos se encuentran en la cesta sin control. Cuantos más que los aditivos alimentarios utilizados en la industria alimentaria moderna, se pueden escribir como dos mil. Cada uno de ellos tiene su propio código y denominación. Aquellos que se han producido para las empresas europeas, son la letra E se utiliza a menudo los alimentos los aditivos E (ver tabla a continuación reflejan la clasificación de ellos) llegó a la frontera de trescientos nombres.

Aditivos Alimentarios E, Tabla 1

listas prohibidas y autorizadas

Cada E-producto de un a priori considera justificado tecnológicamente para el uso y probado para la seguridad en la alimentación humana. Por esta razón, el comprador confía en el fabricante, sin entrar en detalles de la lesión o el uso de estos aditivos. Sin embargo, los suplementos dietéticos E son parte enorme superficie del iceberg. Sobre su verdadero impacto en la salud humana sigue siendo un debate en curso. ciclamato de sodio también provoca una gran controversia.

Estas diferencias relacionadas con la resolución y el uso de estas sustancias tienen lugar no sólo en nuestro país sino también en Europa y Estados Unidos. En Rusia hizo hoy por tres listas:

1. Los aditivos permitidos.

2. Los aditivos Prohibida.

3. Sustancias que no están permitidos explícitamente, pero no está prohibida.

suplementos peligrosos

En nuestro país prohibido expresamente los aditivos alimentarios, como se refleja en la siguiente tabla.

suplementos de vitamina E prohibida Tabla 2 RF

El estado actual de la industria de la alimentación no puede hacer totalmente sin aditivos en los alimentos. Otra cosa es que su uso es a menudo exagerada indebidamente. Tales aditivos químicos en los alimentos pueden aumentar el riesgo de una enfermedad muy grave, pero será evidente sólo después de decenas de años después de su aplicación. Pero también negó por completo el uso de uso de tales alimentos no puede ser: con la ayuda de suplementos, muchos de los productos están enriquecidos con vitaminas y minerales que son beneficiosos para los seres humanos. ¿Qué tipo de peligro o daño es E952 (aditivo)?

La historia del uso del ciclamato de sodio

Inicialmente, un químico que se encuentra su aplicación en farmacología: la empresa Abbott Laboratories quería utilizar este descubrimiento dulce con el fin de enmascarar el amargor de ciertos antibióticos. Pero más cerca del ciclamato de sodio 1958 ha sido considerado seguro para el consumo humano. Y a mediados de los años sesenta se ha demostrado que el ciclamato es cancerígeno catalizador (aunque no explícita causan cáncer). Es por ello que el debate sobre el daño o beneficio de este producto químico se lleva a cabo hasta el momento.

Pero, a pesar de estas declaraciones, el aditivo (ciclamato de sodio) se permite como un agente edulcorante, daños y beneficios que se estudió para el día de hoy, en más de 50 países de todo el mundo. Por ejemplo, se deja en Ucrania. En Rusia, este fármaco era, por el contrario, excluido de la lista de aditivos alimentarios autorizados para su uso en 2010.

E-952. La adición hace daño o beneficio?

Lo que trae un edulcorante tal? Daño o beneficio oculto en las reivindicaciones? Un edulcorante populares vendidos previamente en forma de tabletas, que se prescribe a los pacientes con diabetes como una alternativa a la utilización de azúcar.

Para la preparación de productos alimenticios que se caracterizan por el uso de una mezcla que consta de diez partes de aditivo a una parte sacarina. Debido a la estabilidad de tales edulcorante cuando se calienta, se puede utilizar en productos de confitería horneado, y en las bebidas, soluble en agua caliente.

Ciclamato encontró generalizado para la preparación de helados, postres, fruta o productos vegetales con contenido reducido de calorías, así como en la preparación de bebidas alcohólicas. Se encuentra en frutas, mermeladas, jaleas, mermeladas, productos ricos en conserva y goma de mascar.

aditivo aplicable y farmacología: hecho en sus mezclas base utilizada para la fabricación de vitaminas y minerales complejos y antitusivos (incluyendo pastillas). Se produce y su aplicación en la industria cosmética – ciclamato sódico es un componente de brillos de labios y lápices de labios.

aditivo condicionalmente segura

En el curso de la utilización del E-952 no es capaz de comprender plenamente la mayoría de las personas y los animales – que se excreta en la orina. Considerado relación segura dosis diaria de 10 mg por 1 kg de peso corporal total.

Hay ciertas categorías de personas que tienen este aditivo alimentario se procesa en metabolitos teratogénicos. Es por ello que el ciclamato de sodio puede hacer daño cuando se consume en los alimentos para las mujeres embarazadas.

A pesar de que el aditivo alimentario E-952 es reconocida por la Organización Mundial de la Salud condicionalmente seguro, usted debe tener cuidado con su uso, mientras que se adhiere a la tasa diaria especificada. Si es posible, es necesario abandonar los productos que lo contienen gran efecto sobre la salud humana.