compota de cereza

Compotas – la mejor (según el gusto y el uso) conservas de frutas. Puesto que son las bayas selectivos o cocinado en un jarabe de azúcar. Puede tomar bebidas de frutas, sin añadir azúcar: el almacenamiento es suficiente para exponer la esterilización y destruir los microbios. En este caso, se vierte la fruta o bayas no son un jarabe de azúcar y jugo. Este método es útil no sólo por razones de economía, se utiliza para aquellos casos en que no se recomienda el uso de azúcar (para las personas mayores, que muestra los alimentos bajos en calorías, o para los pacientes con diabetes). Por lo tanto, la elección de las recetas que describen cómo preparar compota, no hay que olvidarse de estas recomendaciones.

En todos los casos, las bayas y frutos de excelente sabor y aroma delicado inherentes se conservan. compotas de conserva de un almacenamiento durante mucho tiempo, y el valor nutricional de ellos no se deteriora. Seleccionado ciertas variedades de frutas y bayas, para cada tipo de materia prima utilizado diversos métodos para su tratamiento. Para preforma compotas cargo cereza, por ejemplo, Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol y otras variedades. No mezclar diferentes grados. Antes de enlatado de las cerezas Sólo lavar y quitar (no Blanch como las manzanas) acechar.

cosecha de cerezas Compota en frascos de vidrio de un litro y medio litros o botellas de tres litros. Para sellar los frascos y botellas de vidrio con el producto terminado se utiliza tapas o tapones que llenan silencio metal solamente lacado. A latas de relleno sueltos cerezas, las bayas volumen ocupado, se pueden reducir a 15% debido a la descarga del jugo de la fruta.

receta 1

Cualquier cereza compota mejor que hacer enfrentó. Esto hace que sea posible para aumentar su vida útil (pero no más que el espíritu de Años). Con los huesos producto está permitido para almacenar no más de un año, a medida que acumulan sustancias tóxicas (ácido cianhídrico) en el uso de una compota tal puede seguir intoxicación fuerte. ingredientes:

• Cereza misma variedad y tamaño del lavado, sin pedúnculo y semilla, en una cantidad necesaria para llenar los frascos preparados en medio;
• zumo de frambuesa fresca para darle sabor.

Jarabe de azúcar:

• 0,5 kg de azúcar;
• 1 litro de agua purificada.

Desde el jarabe de azúcar y agua hervida. Las bayas se colocan en frascos. Añadir el zumo de frambuesa. Verter bayas jarabe caliente. Compota de la cereza pasteuriza a 90 ° C: 15 minutos latas de un litro, de tres litros y 35 minutos obstrucción de tapas metálicas.

receta 2

Compota de la cereza para tener una apariencia atractiva, debe elegir las frutas del mismo grado de madurez y calibre (ordenados no sólo por las clases, pero incluso el fruto del árbol de uno desmantelado en color). Ingredientes para los frascos de ocho litros de compota de frutas:

• cereza, lavado, sin tallos y semillas de una cantidad necesaria para latas de llenado máximo;
• 1 litro de agua purificada;
• 1 ½ kg de azúcar.

jarabe cocido. Cerezas colocan en frascos herméticamente. Para ello sacudir periódicamente ellas, no se puede triturar las bayas. Vertido caliente (a 80 C) jarabe de azúcar. Pasteurizada durante 10 minutos a una temperatura de 90 C. rodillos con tapas de metal.

3 receta

Compota de la cereza se debe preparar sólo de bayas recién recogidas. Se les permite mantener algunas horas en el refrigerador, pero es imposible de lavar y separar el tallo, ya que en estos lugares comienza a gotear el jugo y fruta a menudo se deteriora. Ingredientes para seis frascos de un litro de compota de frutas:

• cereza, lavado, sin tallos y las semillas en una cantidad necesaria para latas de llenado máximo;
• 1 litro de agua purificada;
• 0,65 kg de azúcar.

jarabe hervido del agua y el azúcar. Cerezas empaquetados por los bancos y verter jarabe de azúcar caliente, distribuyendo uniformemente a todas las seis porciones. Si no se llenan por completo, a continuación, se reponía con agua hervida caliente. Requisito obligatorio: la misma cantidad de frutas y jarabe en cada una de las seis tinajas. Pasteurizada durante 15 minutos a una temperatura de 90 C. La sellados inmediatamente (mientras que los bancos no se enfrían) tapas de metal lacado.