Relleno para tartas, hígado de pollo: las mejores recetas de cocina y sobre todo

tortas fragantes y deliciosas del horno necesariamente asociados con un hogar cálido y acogedor. Muchas amas de casa están tratando de reunir más a menudo en la misma mesa toda la familia, por lo que cada uno tiende a ser reservado por las recetas de los más deliciosos pasteles. Pocos de los amantes de la hornada, que no están de acuerdo con la afirmación de que los más deliciosos pasteles – con hígado de pollo.

Hígado, especialmente pollo, es muy popular relleno para las empanadas. Preparación de forma rápida y sencilla, y es relativamente barato. El relleno para pasteles de hígado de pollo obtiene normalmente extremadamente sabrosa y tierna. Pero ellos mismos – la fragante, jugosa y abundante.

Por lo tanto, en la acción en cada anfitriona con experiencia tiene sus propias recetas para pasteles de hígado, secretos de cocina que a menudo están dispuestos a abrir para todos los interesados. En este artículo vamos a compartir algunas de ellas.

En peculiaridades de preparación

Empanadas rellenas de hígado de pollo receta paso a paso que se presentarán más adelante, se obtiene mejor de la masa con levadura. Por lo general, requiere un número mínimo de ingredientes. Antes de cocinar que es una necesidad de pararse, de lo contrario el producto será difícil y muy rápidamente zacherstveyut. Además, el éxito depende de qué tan exitoso será la proporción de sal y azúcar en la masa. Muy deliciosas tortas obtenidas durante el llenado de hígado de pollo para las empanadas La levadura es un producto frito pequeña.

ingredientes

Para preparar la dueña masa utilizada:

• 1 pila. Leche (200 ml);
• una tabla. cuchara de levadura (en seco);
• 2 huevos;
• 120 g de ciruelas. aceite;
• una tabla. cucharada de azúcar;
• Tabla 1.5. de la sal;
• Tres mesa. aceite de cucharas (vegetal);
• 750 g de harina;
• 1 yema de huevo, requerida para la lubricación.

hígado de pollo relleno para las empanadas, la receta de la cual se presenta en el artículo está hecho de:

• 350 g de hígado (pollo);
• 1 bulbos;
• 1 mesa. de la sal;
• tres mesas. cuchara de aceite. (Vegetales).

Preparación. Paso uno: Opara

El calentó a 30 ° C la leche se vierte la levadura mediante la adición de una pizca de azúcar. Agitar y dejar en un lugar cálido durante media hora a fermentar.

Paso dos: cómo preparar un relleno para pasteles, hígado de pollo

Para preparar el relleno debe cebollas finamente picado, se fríe hasta que se dore en aceite vegetal, pre su rojo vivo. Suficiente para utilizar 1 cucharada de aceite.

hígado de pollo se borra de la película y las rayas extra y cortado en trozos pequeños. cortes de hígado se fríen en aceite vegetal (aproximadamente 2 puede tomar tabla. cucharas) en una sartén separada hasta una sombra gris-marrón. A continuación, se añadió zazharku cebolla, sal y mezclar bien. Una vez que el hígado ha perdido por completo el color rosa, la bandeja se puede quitar del calor. se permite el relleno que se enfríe.

El tercer paso: preparar la pasta

En esponja durante este tiempo ya que es fácil de espuma burbujeante. Con el fin de acelerar el proceso de formación de espuma de la leche, se puede calentar un poco y añadir otra pizca de levadura.

Al lado de la cerveza debe añadirse según la receta, los huevos, el azúcar, las ciruelas. aceite (ablandada) y una sal del mismo. Todo se agitó y se introdujeron poco a poco en la harina (pre-tamizada). La masa lo menos posible pegado a las manos, la anfitriona recomienda añadir un poco de estiramiento. aceite sin olor. Formando el bollo de masa debe ser varias veces con el poder para golpear en la superficie de la mesa. Es necesario probar el oxígeno expulsado de dióxido de carbono. Esta masa, como nos asegura anfitriona con experiencia, sería mejor subir. A continuación, la masa se cubrió con una toalla y se dejó reposar durante 2 horas de calor.

Paso cuatro: comprobar la prueba de preparación

Cuando la masa ha subido, su voluntad de ser revisado. Para ello, puede presionar el dedo ligeramente sobre la superficie. Si las huellas dactilares no desaparecen inmediatamente, pero sólo después de 5 minutos, significa que el proceso de fermentación no es más – usted debe esperar un poco más.

Paso cinco: esculpir las tortas

A continuación, la masa acabada se extendió sobre la superficie de trabajo, que anteriormente fue rociada con harina. La masa se divide aproximadamente 16-17 grumos.

Cada uno de ellos se enrolla en una tortita en medio de un centímetro de espesor y un diámetro de 10 cm. El centro extendió pastillas de relleno (1-2 cucharas) y los bordes y se lubrica con agua. Los bordes de los pasteles se apilan juntos y pellizcaron.

Sexto paso: hacer pasteles

empanadas moldeados apilan en una bandeja de hornear pergamino cubierto y espolvoreado con harina. Yema de huevo batida con cuidado la superficie de cada hamburguesa lubricado. Dejar actuar durante 10 min., Que todavía son un poco hacia arriba. Ahora pueden ser horneadas. El horno se calienta a 180 ° C, se ajustó con la cocción de pasteles durante 15-20 min. Durante este tiempo, se la parrilla hamburguesas.

Opciones rellenos

Relleno para las empanadas, las amas de casa de hígado de pollo preparar una amplia variedad de opciones. Además, el artículo sugiere el relleno más popular para hornear usando el hígado de pollo (basado en la cantidad de harina 500 g).

• El relleno para pasteles de huevo de hígado de pollo. Utilizar un conjunto de ingredientes: 350 g Aceite de hígado de 3 cucharadas (vegetal), 1 cebolla, harina, pimienta al gusto, la leche, y la sal. El hígado es limpiado, cortado en rodajas, laminados en harina y enviado a la sartén. A continuación, pasó a través de una licuadora o molinillo. Picada huevos cocidos, picados y la cebolla frita. Todos los ingredientes se combinan y se mezclan.
• Llenado de hígado de pollo y arroz. Se utilizan: 350 g de hígado, 1 zanahoria, cebolla 1, 250 g de arroz hervido, pimienta y sal al gusto. Por separado, freír el hígado, cebollas y zanahorias picadas. Pasar todas a través de una picadora de carne o licuadora, combinar, añadir el arroz y remover.
• Llenar patatas hígado de pollo. Uso: 500 g de patatas, 350 g de hígado (sin cáscara) 1 cebolla, ajo ligeramente (2-3 dientes). Las patatas y el hígado hervida. patatas Entonces machacados y el hígado se muelen con un mezclador o triturador. Añadir el ajo y la cebolla frita y luego se mezclan.

¿Cómo acomodar la una forma inusual de pastel?

Empanadas deben ser no sólo es delicioso, sino también agradable a la vista. El bicarbonato de relleno de hígado de pollo no es una excepción. Cómo esculpir pasteles adecuados? Tradicional y familiar para muchos es la forma cilíndrica de las empanadas. Pero también se sabe que algunas opciones más.

• Shape "bote". Pequeños trozos de masa se extiende hacia fuera y zaschipyvayut en los bordes, ligeramente estiramiento. Lubricar barco centro con aceite y se extendió el relleno.
• Formar un cuadrado o un triángulo. Cortar la masa en forma de un cuadrado. Además, con el fin de formar una hamburguesa cuadrada, envolver los bordes hacia el centro y sujetan entre sí. Opcionalmente ciego empanada triangular cuadrada resultante forma se dobla por la mitad.
• La forma de una estrella o una flor. Extender el relleno en el centro de la masa. borde doblado ya que es conveniente amante – en la forma de una flor, una estrella, o de cualquier otra forma. El único detalle importante es que los topes de las pruebas siempre deben mantenerse por encima de los ingredientes nivel establecido.

Bellos y deliciosos pasteles toda forma de preparados no sólo en el horno. Si se desea, las empanadas de pasteles con pollo hígado en pan sólo debe ponerlos en el aceite caliente, y tener cuidado de no quemar la masa. Frito en la sartén, que necesariamente resultan tan bella y exuberante como y al horno en un horno.