La receta clásica para la pasta de tomate de invierno

Al comenzar a planificar los preparativos para el invierno, la pasta de tomate necesariamente debe ser incluido en una lista de productos adecuados. Porque a partir de ella podemos cocinar toda una serie de platos: sopas, salsas, salsas de carne. Con él es fácil de hacer pizza y los espaguetis. Por supuesto, usted puede comprar una pasta o salsa de tomate en la tienda, pero la calidad de estos productos es muy diferente de la casa. Por lo tanto, es mejor elegir una receta de pasta de tomate para el invierno y hacer sus propias reservas. Es mucho más sabroso y saludable.

Clásica pasta de tomate: una receta para el invierno

Se necesita: 3 kg de tomates maduros, 1 cebolla, tres cucharaditas de azúcar, dos – de sal, unas hojas de laurel, una cucharadita de vinagre de sidra de manzana natural y especias. La condición principal del éxito – bueno, fruta madura. Tomates inmaduros pueden estropear seriamente el sabor de fabricación casera. Tomates seleccionados, lavar y remojar durante unos minutos en agua hirviendo para quitarles la piel. Esta pasta de tomate receta para el invierno es para usar sólo la pulpa, de manera que las semillas y el exceso de jugo, también, deben ser eliminados. Poner la fruta preparada en un molde, previamente se cortan en rodajas. Poner a fuego medio-poder, la cubierta. Pelar y picar finamente la cebolla, añadir a la olla y llevar todo a ebullición. Se llevará alrededor de un cuarto de hora. Escurrir el jugo resultante. Continuar calentando, eliminando periódicamente el exceso de líquido.

Después de media hora, retirar del fuego y de molienda. Receta de pasta de tomate para el invierno permite el uso de una batidora y triturar la habitual molinillo de tenedor o carne. Añadir el puré de sal, el azúcar, la hoja de laurel, vinagre, especias. Se puede utilizar si se desea, también molida negro, eneldo seco. Regresar la sartén al horno y continuar la cocción, baje el fuego al mínimo. Revuelva de vez en cuando para triturar que no han ardido.

Consejos para cocinar

Basta con leer la receta de la pasta de tomate de invierno   –   eso no es todo. Es necesario seguir algunas reglas. Por ejemplo, durante la preparación de la tapa debe mantenerse ligeramente entreabierta para que la humedad libre de dejar un plato. Que no se quema, es necesario agitar constantemente, pero hacerlo con mucho cuidado – si cae sobre pasta sobre la piel, que van a ser muy dolorosa quemadura. Al final de la cocción, es necesario lanzar una hoja de laurel. Todo el proceso de cocción de la pasta dura unas tres horas. Tres kilogramos de tomate producir una libra de producto final.

Esta receta de pasta de tomate le permite almacenar la pieza de trabajo a largo si se utiliza para que los frascos esterilizados. Además, es posible mantener la frescura durante mucho tiempo y sin rodar hasta debajo de las sábanas. Para pegar se deteriora, debe ser mucho antes de la finalización de la sal de cocina. Desbordamiento en el frasco de vidrio, vierta la sal preforma y verter aceite vegetal, una capa delgada que no aparece para permitir que el molde de goma. Por otra parte, desde la parte superior se puede verter rábano picado. Entonces sus acciones para el invierno, asegúrese de esperar a la hora en la estación fría.