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Ala de búfalo: Receta

Alas de búfalo receta que se originó en la ciudad estadounidense del mismo nombre – es un plato muy popular en el mundo. Nada inusual en su preparación no. Dado que puede manejar incluso el cocinero principiante.

Ala de búfalo: receta

Para preparar las alas, se necesita el siguiente conjunto de productos:

  • aproximadamente 1 kg de alas de pollo;
  • piece mantequilla un peso aproximado de 50 gramos;
  • salsa picante que contiene el vinagre (original toma de Frank Lee caliente) – 2-3 cucharas;
  • unos dientes de ajo;
  • aceite vegetal – 300-400 gramos.

Para guarnición y salsa:

  • apio y zanahorias – 2-3 piezas;
  • crema agria, mayonesa – por medio de una taza;
  • ajo, jugo de limón – al gusto;
  • queso azul – 200 gramos;
  • perejil, sal, pimienta.

Cómo cocinar un ala de búfalo?

1 paso

Comience por la preparación de la carne. Puede utilizar el ala en su conjunto, y es posible cortar el extremo, la parte más pequeña y dejar sólo la carne. Se cortan en dos partes en la articulación. Por lo que será más fácil para freír y comer.

2 paso

Los platos tradicionales cocinados en aceite hirviendo. Sin embargo, la promoción de una vida sana está haciendo su trabajo, y muchos empezaron a cocinar alitas de pollo en el horno. Nos reservamos la opción correcta para usted. Calentar una sartén para freír 400 gramos de mantequilla. Cuanto más estrecho y más profundo en la sartén, el menos aceite que necesitará. Lo más importante que las alas estaban totalmente inmersos en ella. La carne debe flotar libremente en el aceite. Freír las alas hasta que el color nítido y color de rosa. Y luego la vuelta a la parrilla. La grasa debe drenar.

3 paso

Mientras que las alas se fríen, llevarlos a la salsa. Queso azul desmenuzado, se mezcla con la crema agria y mayonesa, poner el ajo picado y el perejil. Vierta un poco de vinagre y el jugo de limón. Se sazona con sal y pimienta, el lugar. Sabor. Tienes que como la salsa. De lo contrario, se puede reproducir con ingredientes tales como vinagre o eliminar ajo. Hacer una mezcla con antelación, se necesita un poco de tiempo para elaborar cerveza. Lo mejor es mantener la salsa en la nevera.

paso 4

En las alas de exceso de aceite de vidrio, pero que aún no estén enfriado completamente. Se procede al siguiente paso. En una sartén, calentar el trozo de mantequilla. Triturar el ajo y la ligera se fríe. A continuación, retire. Su función se lleva a cabo. El tiro en las alas del petróleo. Debido a que la piel después de la fritura en las alas volverse seca, absorbe rápidamente el aceite. Por lo tanto, todo lo que necesita para mezclar rápidamente, sal y pimienta. En principio, todo. Usted puede obtener. Obtenemos un ala de búfalo sencilla. Receta medio, fuerte y súper afiladas alas incluye salsa de chile.

paso 5

Verter unas cucharadas de salsa (si no hay vinagre, a continuación, añadir). Todo se agita rápidamente. No podemos permitir que la evaporación completa de vinagre. La piel debe estar crujiente. Tenemos un ala de búfalo medio gravedad. Receta aguda y "asesino" implica el uso de suelo pimienta de cayena. Tenga cuidado – no se exceda.

paso 6

alas están listas. Los ponemos en un plato. Nos comer como un aperitivo con la cerveza (que amortigua buena carne nitidez) junto con el apio y la zanahoria, cortada en trozos largos. Sumergir las verduras en crema agria y salsa de mayonesa y disfrutar. alas listas se obtienen con un crujiente, moderadamente picante y con un olor a vinagre luz.