Deliciosa sopa de remolacha ucraniana.

Primeros platos juegan un papel importante en nuestra dieta. Su alcance es muy grande, pero uno de la sopa más deliciosa y aromática se considera que es de Ucrania.

Sopa – un plato que lleva en la cultura de Ucrania un lugar especial, se preparó hace cientos de años. Desde la receta evolucionado, pero los principales componentes y el proceso de preparación son los mismos.

Pregunta – ¿Cómo cocinar sopa de remolacha ucraniana, excita a muchas amas de casa, pero una sola receta de la preparación de este plato no lo hace. Cada región tiene sus propias peculiaridades. A pesar de la enorme cantidad de recetas y recomendaciones, se debe recordar que una sopa realmente deliciosa y aromática va a salir si cocinar con amor y en un estado de ánimo positivo.

Sugiero a cocinar sopa de remolacha en Ucrania en una de las recetas más comunes utilizados por el ama de casa moderna. Pero antes de proceder a la descripción Quiero recordarles que todos los componentes utilizados para la preparación de las comidas, debe ser fresco y de buena calidad.

borsch de Ucrania

Ingredientes (por plato 4 litros): costillas de cerdo (600 g), patata (6-8 piezas), uno remolachas, col fresca (cabeza 0.5), cebollas (1-2 unidades), una zanahoria grande unas cucharadas de pasta de tomate, tomates frescos (2-3 piezas), verdes, una loncha de tocino. A petición de los granos, el pimiento y el ajo.

Preparación. Lavar las costillas y dividir en porciones. Añadir a la olla y llenar con agua fría. Agua vierte mucho, ya que la preparación de un proceso largo, medio se evaporó. Después de hervir, hacer un pequeño fuego y cocinar costillas de cerdo en un poco de agua con sal. Al mismo tiempo, no se olvide de quitar la espuma – si el tiempo se pierde, entonces la acción se volverá turbia.

Mientras que la carne se cocina, preparar verduras. Beans necesidad de pre-remojo durante varias horas en agua (preferiblemente durante la noche). Las remolachas Wash y la cáscara, cortado en tiras delgadas. Si el borsch de Ucrania está preparando el invierno o la primavera, la remolacha es mejor para verter agua hirviendo y dejar actuar durante unos minutos, porque en ese momento, ella puede tener un olor específico. La remolacha es el ingrediente principal del plato, en diversas recetas hay varias opciones para añadir en la sopa. En algunos casos, la remolacha se cocina por separado de la sopa y se añade sólo al final de la cocción. Acaba de encontrar recetas, donde prefritas la remolacha rallada, rociados con vinagre o jugo de limón (para el color), y 10 minutos antes de la final de la cocción en el puesto sopa.

patatas Limpiar y cortar en tiras de tamaño medio. shinkuem col. Las cebollas cortadas en cubos, las zanahorias, los tres en un promedio rallador. Los tomates también frotar con un rallador.

Una vez que el caldo de hervir durante media hora, lo puso la remolacha y granos. Cuando las costillas de cerdo son casi listo, poner las patatas en una cacerola.

Hacemos zazharku. Cortar el tocino en dados pequeños y se fríe en la sartén, cuando se dore, añadir la cebolla, rehogar. Para poner la cebolla y la zanahoria passeruem. Cuando las zanahorias adquiere el color naranja claro, poner en una sartén unas cucharadas de pasta de tomate, freír. Esto también envía los tomates rallados. Dejamos todo en el fuego durante unos minutos.

Antes de apagar la sopa (10-15 minutos), finamente rallado col y los pimientos dulces, pre pulido y cortado en tiras, poner en una sartén, añadir sal y pimienta al gusto. Después de 5 minutos para enviar zazharku, verdes, planta de venta opcional o ajo picado picado. Toda la mezcla, se retira del fuego, cubrir con una tapa y dejar en infusión durante unos minutos. Borsch de Ucrania listo.

Este plato se sirve caliente, siempre con crema agria (mayonesa) o rosquillas de ajo.