¿Qué es "EG-pies"?

Hablando de bebidas o de la vendimia exóticos, la primera cosa que viene a la mente, por lo que es cócteles sin alcohol origen tropical. bares o restaurantes modernos suelen ofrecer una gama estándar. Casi en todas partes se puede pedir el "Bloody Mary", "Negro de Rusia" o "52", pero no cada institución reconocerá el cliente que va a pedir un "huevo de la cerveza" o "leche para los ancianos." Exactamente en Escocia llamado el cóctel "Eg-dedo del pie." Esto es esencialmente un "ponche" convencional, lo que se conoce en Rusia desde tiempos antiguos, pero se añade la leche y, en algunos casos, y el alcohol.

Cultura de consumo de este tipo de bebidas a base de huevos y leche llegará a Europa en el siglo XVII. Más precisamente, esta receta es bien se estableció en Francia, donde el famoso "Harissa bar" que hay más de cien años y sólo se ocupa de la venta de cócteles, puede comprar "Centennial ego-pies", de acuerdo a las recetas de la época. En este caso, incluso los verdaderos profesionales en la preparación de estos productos afirman que la presencia de cantidades muy pequeñas de ingredientes y técnicas de cocina relativamente simples "Eg-pierna" requiere un enfoque especial a la elección de los productos y el orden de mezclado de los componentes.

Para preparar este cóctel, se necesitan los huevos y la leche. Esta es la base para la bebida, y todo el proceso sería mezclar estos componentes. Los huevos no deben tomar mascotas, ya que la yema tiene su sabor y color únicos. En lugar de leche, muchos prefieren usar la crema, que también se combina bien con huevos caseros.

Hablar de una cierta proporción en la preparación de esta bebida como "EG-piernas" en realidad no tiene sentido, porque siempre será preparado con un sabor nuevo y definitivamente tener su tono. Por lo tanto, todas las normas pueden ser considerados altamente cualificado.

Para una bebida festiva (4 porciones) necesitarán:

– 4 huevos;

– leche – 150 ml;

– helado (mantequilla) – 200 ml;

– coñac – 100 ml;

– oscuro ron – 100 ml;

– licor de chocolate – 100 ml;

– licor de café – 100 ml;

– Azúcar – '30

Para preparar adecuadamente "Eg-piernas" debe ser las claras de huevo separadas de las yemas. Luego, en un recipiente aparte para verter las yemas de huevo y batir allí, y luego agregar la leche, helados y todo el alcohol. Después la mezcla resultante se mezcló a fondo y poner a enfriar.

En este punto, puede azotar la proteína, el resto de los huevos junto con el azúcar. Se nos puso un tapón en la parte superior del cóctel helada, y si se desea, incluso se puede decorar con chocolate rallado.

Este "Eg-pierna" es el más adecuado para las fiestas. Se sirve en una gran Jorum directamente sobre la mesa. Mientras que algunos prefieren verter en porciones a vasos bajos, pero de ancho. Fed tener previamente tapa agitada de proteína. Típicamente, una bebida tal consumido en el frío, pero hay recetas en las que la mezcla cocida a calentar, a la que muchos conocedores de las tradiciones nacionales reaccionan muy violentamente. Por lo tanto, una bebida caliente ha comenzado a muchas instituciones a ser llamado por otro nombre, y la yema de huevo batida con leche cruda siempre recordar a un verdadero escocés fresco "Eg-dedo del pie."