Un buen adobo para la barbacoa: Receta

¿Hay una persona en el mundo que lo probó adecuadamente barbacoa cocinada, yo diría que no es bueno para comer? Probablemente no, pero nuestro papel no se dirige a él y los seguidores de este plato, que han intentado diferentes recetas adobo y ahora está buscando un algo nuevo y especialmente sabroso. Después de todo, un buen adobo para la barbacoa – es la mitad del éxito del plato. Producto hábilmente cocinado a la parrilla, tiene un sabor distintivo de humo y diversas especias. Una segunda ventaja de la cocina en parrilla que cuando respetando debidamente sus tecnología de preparación de sustancias útiles, que consiste en sus ingredientes casi completamente conservados. Por lo que respecta bichos peligrosos que pueden estar presentes en la carne o pescado, entonces están destruidos carbón incandescente de alta temperatura y ácido presente en el adobo. En este artículo se seleccionaron las mejores recetas adobo para cerdo a la barbacoa, carne de res, cordero, pollo, carne de conejo y pescado.

Toda la información sobre el kebab shish marinado

Para una buena barbacoa sólo debe tomarse de la más alta calidad, probado carne fresca o pescado. presencia ligera de grasa es muy bienvenido.

La carne debe ser cortado en piezas con un peso aproximado '50 Un buen adobo para barbacoa, entre otras cosas, a menudo incluye cebollas. Se añade sabor a marinar y girar el plato más jugoso con él. aros de cebolla después el ingrediente principal Zamarin veces ensartadas en pinchos, alternando con trozos de carne o pescado. 2 kg de pulpa requiere 700 g de cebolla. la relación aproximada. Se cree que los pinchos de cebolla no se echan a perder. Deseablemente, las cebollas eran pequeñas – su diámetro no debe exceder el grosor de las piezas cortadas. De lo contrario, el arco va a ir más allá de sus límites y se asan a través, pero no es muy sabroso.

Trozos de carne o pescado tienen que ser doblado en un recipiente grande, vierta el adobo y revuelva. Después de eso, entre las piezas para construir el arco. También debe marinado y es deseable para mantener la integridad de los anillos, de lo contrario será imposible poner en pinchos. Un recipiente cubierto con una placa o un círculo, presione hacia abajo la opresión y la puso en un lugar fresco. Después de unas horas, dependiendo de la marinada que se prefiere, así como de las materias primas, que se marinado, puede empezar a encadenar y freír.

adobo acético tradicional

La composición comprende acético vinagre adobo – aproximadamente 70-90 g, sal y pimienta. No hay necesidad de añadir agua, ya que en el proceso de marinado de la carne deje que el jugo mezclado con vinagre e impregne toda la carne. Con sal debe tener cuidado, ya que en el proceso de cocción de la carne pierde una cierta cantidad de humedad, con lo que se aumenta la concentración de sal. Algunos de salazón insuficiente posteriormente ser compensada salsa que se sirve a un kebab. Su prescripción – al final del artículo.

Un buen adobo para barbacoa, preparado con vinagre, adecuado para todo tipo de carnes y pescados.

Marinada en vinagre de frutas

vinagre de frutas naturales para la barbacoa incluso mejor que una mesa normal, pero debido a las bajas concentraciones, y que no supera el 4%, requiere una larga exposición. Se toma como la cantidad de más de 2-3 veces, es decir, la mitad de la copa. Si un vinagre de uso doméstico ordinario se ablandará y penetrar en la carne durante un par de horas, a continuación, frutas y bayas tienen alrededor de 8 horas.

La mejor receta para el vinagre de barbacoa marinada generalmente implica el uso de uva natural o vinagre de sidra de manzana, infundido con romero, estragón o albahaca. Este adobo se utiliza para cocinar cerdo a la barbacoa, carne de res, cordero, pollo, conejo y pescado tipo salmón o el esturión.

La composición de la marinada, están incluidos la adición de vinagre, sal y pimienta. Con cebolla alimentado al igual que en el caso de adobo tradicional en vinagre.

Adobo con vino tinto o blanco

Ácido contenido en los vinos de mesa, excelente trabajo con el marinado. La mejor adobo para la barbacoa siempre se realiza teniendo en cuenta el color de la carne. Para la carne oscura tomar vino tinto y pollo y pescado marinado en blanco. Ideal para el decapado de vino semi-dulce. Vino blanco dará un kebab poco de sabor amargo, que es un ganar-ganar para ambos, pollo y pescado. De todas las variedades de vino tinto puede ser de forma segura prefieren Cabernet. Su acidez perfectamente con la carne de animales de gran tamaño, así como el conejo. La mejor adobo para kebab de cerdo hecho con coñac. Se suele media diluye con agua o jugo de frutas cítricas.

2 kg de pulpa de sólo una copa de vino, agitar con sal y pimienta. En la variedad de vino, es preciso el sabor del adobo. Cebollas en este caso será muy útil. Se recomienda moler en una licuadora para hacer puré el estado de uniforme y se puso en el adobo. Hay también enviar ramitas de perejil fresco enteros.

Adobo con mayonesa

barbacoa gourmet moderna aconsejó a marinar en la mayonesa. Este método es el más adecuado para aquellos casos en los que la carne no es grasa y pueden ser muy duros, pero el más versado en las personas de negocios Grill House argumentan que la mayonesa y productos lácteos – este es el mejor adobo de cerdo a la barbacoa.

La mayonesa contiene todos los componentes necesarios para el marinado – vinagre, sal, pimentón e incluso mostaza. Fue ella la que da a la carne seca y rígida riqueza incomparable y suavidad. el marinado de tiempo suficientemente largo. Mejor dejar la carne con mayonesa en un lugar fresco durante la noche. Desde allí mayonesa aceite vegetal, parrilla de la barbacoa será lo suficientemente rápido. Para conseguir un plato suave y perfumada, es importante no excederse en los pinchos sobre un fuego. Habrá que vigilar muy de cerca. Cuando una pieza de líquido transparente en los pinchos sección considera para estar listo.

Adobo en el agua carbonatada

Adobo tomar agua mineral a partir del gas. Es deseable que esta agua tenía un sabor distinto y un alto nivel de salinidad. El dióxido de carbono pasa a través de las fibras de la carne y crea las condiciones para una penetración más profunda de los componentes aromáticos de la marinada. Esta hierbas frescas – perejil, apio, albahaca, estragón, orégano y menta. La cantidad de sal y pimienta se determina en base individual en el sabor del agua mineral.

Excelente trabajo de marinado y refrescos. A pesar de la aparente incongruencia ellas con sal, pimienta, cebolla y hierbas verdes, carne marinada en ellos muy rápidamente. Resulta muy buena adobo para brochetas de diferentes tipos de carne. Se pasa la manipulación higiénica necesaria y adquiere un sabor maravilloso.

Adobo en Coreano

amantes de la barbacoa que saben mucho sobre la carne marinado, marinar en el líquido recomendado de vehículos coreanos que se venden a granel en los mercados. Yadrena sabor muy picante solución ideal marinar carne. Este es el mejor adobo para brochetas hecha de carne oscura. La composición de sus salmueras Coreanos mantenido en secreto, pero a sabiendas de que no es necesario. Durante 12 pinchos sería suficiente para que la mitad de un vaso de adobo coreana de cualquier tipo de verduras.

Adobo con tomates

Otra opción es un tiempo rápido de los tomates enlatados adobo. Tiene todos los ingredientes necesarios. Los tomates también se utilizan para marinar carne. Unas pocas piezas necesitan para estirar y conectar con salmuera. En esta estructura sostener la noche a la mañana la carne. Al día siguiente, se puede freír un kebab.

En cuanto a los peces, que es probablemente el mejor adobo para la barbacoa de ella. En este caso, decapado no debe ser demasiado largo – 15-20 minutos debería ser suficiente.

Adobo en el jugo de granada

En las regiones del sur se cree que el mejor adobo para brochetas de carne de cordero se obtiene a partir de zumo de granada. Jugo de envasado en lata para este propósito no es suficiente. Es mejor comprar en el mercado, frescos o de forma independiente a él exprimir de los granates. Para marinar la carne 2kg sólo un vaso de jugo.

El adobo, además del jugo incluye sal y pimienta y hierbas frescas. Tienen que poner todo de las ramas. No deben conseguir en los pinchos. Dado que el proceso de decapado tiene una duración de alrededor de un día, a continuación, durante este tiempo las plantas tienen tiempo para dar a todos los sabores de la marinada.

El mismo adobo es adecuado para la carne de vacuno.

El jugo de granada hace que el color de la carne es más saturado y bello, y que en algunos casos es muy importante.

Adobo sobre la cerveza

Este adobo se puede preparar de una cerveza con los condimentos habituales, como la sal y la pimienta, sin añadir nada más, contando con el hecho de que el lúpulo y la bebida saborizante de malta, hacer una buena acción y de carne. Se encuentra en la cerveza, el testimonio de expertos, obtener el mejor adobo de cerdo a la barbacoa. En efecto, sólo la cerveza en vivo calidad adecuada sin incluir conservantes artificiales y otros componentes.

adobo cerveza es capaz de girar las piezas de carne usual en el corte increíblemente sabroso plato.

La cerveza y el jugo de granada se deben mezclar en una proporción de 1: 1. Cilantro, albahaca, perejil, apio y ponen en el adobo y el uso de la licuadora para picar un desastre. Se sazona con sal y pimienta. Sumergido en la carne marinada y mantenerlo en las horas 6. Si la barbacoa está prevista para la segunda parte de la jornada, es conveniente hacer por la mañana. Que la carne se reserva todos los sabores y no ha perdido jugosidad, empujado sobre los pinchos antes de que se debe quitar de la marinada y verter el aceite vegetal. Este pinchos fritos más rápido que sin aceite. Su disposición controlada haciendo muescas en un pedazo de carne. Tan pronto como el jugo de la vuelta en rojo transparente, barbacoa preparada. Se recomienda tomar un poco poco hecho poco. Mejor adobo kebab de carne de cerdo marinada y la cerveza como el tiempo y es una preservación única de la propiedad, donde incluso la carne húmeda no va a hacer daño.

Adobo en el jugo de limón

Este adobo es el más adecuado para los peces, pero puede ir para carne. De varios limones tienen que exprimir 150 gramos de jugo, añadir la sal, la pimienta, la cebolla molida en papilla y hierbas culinarias verdes. Marinar demasiado tiempo – no más de media hora. rebanadas adobadas eliminan de la salsa y verter aceite vegetal. Después de eso, una vez ensartadas en pinchos en la parrilla y enviar.

Adobo sobre el kéfir

excelente base para los productos lácteos adobo considerado. Para marinar 2 kg de carne, lo necesario para preparar la siguiente composición. Hierbas – cilantro, albahaca, eneldo, menta, apio y perejil – para poner en una licuadora. Hay también enviar unos dientes de ajo y un par de cabezas de cebollas. Sal, añadir la pimienta y vierta medio litro de yogur. Todos los ingredientes son cómo cortar y verter mezcla espesa y fragante de piezas de carne. Mejor adobo kebab de pollo, cerdo, cordero o carne producida en el viejo yogur. Cuanto más ácido es el mejor. La duración depende del tipo de marinado de carne. Pollo, durante 30-40 minutos es suficiente y cerdo puede contener día.

Adobo para el pollo

filete de pechuga de pollo puede marinar cualquiera de los métodos sugeridos más arriba, pero le ofrecerá el mejor adobo para pinchos de pollo, juzgado y le gusta muchos gourmets. Para marinar suficiente para la mitad de un kilogramo de carne, es necesario mezclar dos cucharadas de mostaza preparada con la misma cantidad de mayonesa y salsa de soja. Añadir un puñado de saltos-Suneli y una cucharadita de azúcar en polvo. Triturar dos grandes dientes de ajo y mezclar con los otros componentes. Marinar en esta parte de 40 minutos.

salsa barbecue

La tarea principal de la marinada – productos cárnicos prima procesada de tal manera que se convierten en absolutamente seguro para el consumo humano. Después de mantener la carne en una de nuestras propuestas adobos se puede comer crudo, pero será mucho más sabroso si su calor carbones de barbacoa fiador y verter la salsa apropiada.

Le ofrecemos una salsa versátil que se adapta a cualquier barbacoa. Si su barbacoa ha aparecido desinflarse debido al cálculo incorrecto de la cantidad de sal y pimienta caliente, todas las metidas de pata compensa con éxito para la salsa de tomate en casa.

Tres kilogramos de tomates deben ser escaldados con agua hirviendo y la cáscara. A través de un tamiz y se vierte en una cacerola de hierro fundido o cacerola. Poner en el fuego. Poner en una olla de 3 hojas de laurel, un pequeño trozo de raíz de jengibre y canela tubo. Cuando el exceso de agua se evapora, y el volumen de puré de tomate reduce 2 veces, se puede proceder a su sabor enriquecimiento. Para ello, es necesario moler en la licuadora, eneldo fresco, albahaca, estragón, orégano, menta, y 100 gramos de ajo. Moler en polvo 1 clavo de olor, 1 pimiento grande de guisante y guisantes 20 pequeña, una pequeña pizca de comino y el comino negro. Todo es enviar a los tomates, retirar previamente la sartén del canela, hojas de laurel, jengibre y la sal añadiendo al gusto de azúcar y café. Esperar hasta la ebullición y se apagará.

Si la salsa sería más de lo necesario, se puede plegar en un frasco de vidrio, vierta un poco de aceite en la parte superior, la cubierta y enviar en el refrigerador hasta la próxima barbacoa.