Souvlaki: recetas. Pequeños pinchos cocinados en pinchos de madera y envueltos en pan de pita

¿Quieres conocer las ofertas comedor original y fina o una variedad de menús para su familia? Le sugerimos que se familiarice con este plato como souvlaki. Las recetas son a la vez simple y complejo. El artículo que leer lo que este plato es para cocinar, y aprender los secretos de los cocineros experimentados.

¿Cuál es souvlaki

Este plato griego, que significa "pincho". Es decir, en otras palabras, souvlaki – un kebab. Estaba en Grecia preparados exclusivamente a partir de carne de cerdo. En otros países consumir pollo y muy raro – el cordero.

Algunos restaurantes no cocinar la carne en los pinchos, y en la sartén, a continuación, lo envuelve en una torta. platos característica es en el adobo y cocinar recetas de cada uno se distingue por su originalidad, presentación y sabor. Lea sobre cómo preparar souvlaki en casa. Después de todo, no todo el mundo tiene la oportunidad de ir a restaurantes griegos.

Ingredientes para souvlaki

Recetas de platos variados. Sin embargo, vamos a ver dos del método más simple y original de preparación. En el primer caso, necesitará los siguientes ingredientes:

1. Carne de cerdo – 0,5 kg.

2. Aceite de oliva – 5 cucharadas. l.

3. Ajo – 1 diente (5-6 dientes).

4. Limón – 1 PC.

5. Orégano – 7 g

8. Tomillo – 7 g

9. Sal – al gusto (una pizca).

10. El azúcar – 1 cucharadita .. (Opcional).

Los productos mencionados anteriormente son necesarios para souvlaki barbacoa. Recetas tienen, y con los demás ingredientes. Todo depende de sus preferencias.

asar a la parrilla

Preparar una pinchos de madera, ya que depende de ellos el sabor de los alimentos. La carne cortada en cubos pequeños, alrededor de 3 * 3 cm., Y ajusta temporalmente a un lado. A partir de un limón exprimir todo el jugo. Para conseguirlo lo más posible, utilizar un extractor de jugos. Ahora limpiar el ajo pelado, picar finamente, añadir en un recipiente aparte.

El jugo de limón, añadir el aceite de oliva y otros ingredientes que se enumeran en la receta. Por lo menos, añadir el ajo. Toda la mezcla fue de agitación y dejar reposar durante unos 10 minutos.

Entonces cerdo picado pliegue en la bolsa y verter el líquido se infunde de nuevo. Ahora se mezcla todo y enviarlo en el refrigerador durante 2 horas. Esto es para asegurar que la carne esté bien empapado. De la marinada depende del sabor de los alimentos.

Durante 30 minutos antes de cocinar tomar pinchos de madera y remojar en agua. A continuación, no fumar durante la cocción. Retirar la carne de la nevera y ensartadas en pinchos.

Souvlaki es mejor para cocinar en la parrilla, pero si esto no es posible, entonces el horno adecuado e incluso una sartén. Freír la carne en los pinchos hasta que estén doradas por ambos lados. Ahora bien, el plato está listo para comer, y que puede llevar a la mesa.

Esta es la primera y más fácil de preparar. Ahora podemos proceder a la segunda opción, que se prepara por más tiempo, pero el plato resulta más original.

tortillas de cocina

Este plato se caracteriza por su elegancia y nutritivo. Para comenzar la preparación de pita tortilla. Necesitará los siguientes productos:

1. Harina – 2 tazas (a veces más, que depende de la variedad).

2. Levadura seca – 7 g

3. La sal y el azúcar – 5 g

4. El aceite de oliva – 1 cucharada. l.

5. caliente agua hervida – 1 taza (250 ml).

pita de tortilla hechas rápido y fácil. Verter en un recipiente con 125 ml de agua y añadir la levadura para disolver. También coloque una cucharadita de azúcar y deje reposar por 10 minutos. Se debe formar una espuma exuberante. En la misma capacidad, añadir el agua, la sal restante, vierta el aceite de oliva y añadir poco a poco la harina, amasar la masa. Debe tener un suave y elástica. Esta masa no se pegue a las manos. Si es necesario, añadir un poco más de aceite de oliva.

Cuando la masa está lista, se cubre con un paño limpio o papel de aluminio y poner en calor durante al menos 1,5 horas. A continuación, rodar en la harina y se dividen en pequeñas bolas, que es necesario desplegar. pit Tortilla debe ser de un grosor no más de 0,5 cm.

Precalentar el horno a 180 grados. Sólo después de que los pasteles Hornear durante unos 5 minutos. No debe quema. Cuando comenzaron a aparecer ligeramente marrón dorado, retirar del horno. Por lo tanto preparar todos los pasteles.

cocinar la carne

Sin embargo, se le llama "giroscopios". Esto es un relleno para pasteles. En primer lugar, 0,5 kg necesidad chuleta de cerdo para las pequeñas tiras delgadas de aproximadamente 4 cm y repelerlos.

Ponga la carne en una sartén. En esta misma capacidad, añadir 5 ml de vino blanco, medios anillos de cebolla picada (1 pc.) Vierta 10 ml de aceite de oliva (más posible). Sazonar con sal al gusto, añadir 5 g de orégano, ajedrea, mejorana. Esto también puso 2-3 gramos cilantro y chile en polvo. Adobo sea sabroso mediante la adición de aproximadamente 5 ml de vinagre de vino.

Mezclar el adobo con la carne, la cubierta y dejar de lado durante 2-3 horas. Cuando está presente, la carne de cerdo, se vierte en una sartén seca y alevines. El aceite no necesita ser añadido. Freír la carne hasta que esté hecho.

cacık salsa

Souvlaki condimento necesario. En Grecia, añadido cacık salsa. Se hace fácil. Tomar dos dientes de ajo, frotar con un rallador fino, añadir las tres cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal. Deje reposar durante 5 minutos.

A continuación, añadir en un recipiente con 10 ml de vinagre de uva ajo, al mismo lugar el pequeño pepino picado, verter taza de yogur. Mezclar todos los ingredientes en un contenedor. cacık salsa lista para su uso.

Coberturas para souvlaki

Aquí estamos listos para pasteles y carnes. Sin embargo, esto no puede ser llamado plato de souvlaki. Todavía tienen que preparar el relleno. Para ello, tiene que mezclar los siguientes productos (por porción):

1. Las patatas fritas – 100 gramos

2. Cebollas (medio) – 1 pieza.

3. Tomate Rojo – 1 PC.

4. amarillo del tomate – 1 pieza.

5. cacık salsa.

Eso es todo lo que necesitamos para souvlaki. Recetas sencillas, pero el proceso, como se ha visto, es bastante largo. Pero el plato resulta delicioso, nutritivo y original.

presentación

Cuando se cocina la torta, ensalada, carne, salsa y llenado puede comenzar la ejecución. Después de todo, la presentación depende de cuánto se parece apetitoso plato. Coloque el pastel terminado de pita y se extendió sobre ella su trabajo. Primero la salsa, luego la carne, a continuación, el relleno y cubierto con cacik más veces. Envolver la torta sobre.

Ahora nuestra comida lista para comer. Para que se vea más apetitoso y original, decorar con hierbas a su gusto. Resulta muy delicioso Souvlaki griego, que será de interés, incluso a los niños.

Si te gusta la comida picante más picante y, a continuación, puede agregar chile melkoporezanny.