Cómo preparar un repostaje para "César"

Hasta la fecha, tal vez, cada anfitriona sabe cómo preparar una ensalada "César". Este plato ha sido amado por nosotros debido a sus cualidades gustativas. Además, es muy fácil de cocinar. Sin embargo, conociendo la receta en sí, no todos los maestros culinarios pueden responder inmediatamente a la pregunta de que relleno para el "César" es el más adecuado. Como regla, él inmediatamente introduce la confusión. Sin embargo, es hora de lidiar con este problema y determinar qué tipo de combustible para "César" es el más adecuado. Pero antes de eso me gustaría recordar la receta de la ensalada en sí, que es insanamente simple.

Ensalada César

Para prepararle necesita:

• Ensalada de hojas (como regla, recomendar Romano);
• Filete de pollo hervido – 300 g;
• Carne de la hogaza – 200 g;
• Queso (Parmesano se adapta perfectamente) – 65 g;
• El aceite es la opción más adecuada – aceite de oliva);
• Sal;
• Pimienta

La tecnología de la preparación de la ensalada es simple. Para empezar, tratar el pan – que necesita ser ligeramente fritos en una sartén. Para ello, el aceite se debe verter en una sartén caliente y cortar en rodajas finas de dientes de ajo (si se desea, por supuesto). Luego en el poco rojo-caliente es necesario bajar los cubos cortados en cubos pequeños y freír hasta obtener una corteza de color dorado. Mientras tanto, puede comenzar a procesar el filete, que debe ser previamente hervido – también debe cortarse en cubos (aproximadamente del mismo tamaño que el pan). Una vez que retire el pan de la sartén, freír ligeramente el pollo en él. Al final de la fritura, el filete debe ser salpimentado y sazonado. La masa existente debe colocarse en un plato (muy a menudo en la práctica se observa que el "César" se coloca sobre las hojas de la lechuga), y luego rallar el queso (preferiblemente en un rallador grande).

Sólo después de que este plato se puede llenar con la salsa seleccionada. Aquí a las amantes se les da un verdadero vuelo de fantasía. Muchos recurren a la opción más simple – que sirven ensalada César con mayonesa, y algunos tratan de encontrar algo que todos los hogares que han probado el plato se sorprenderá. Por lo tanto, me gustaría ahora dar un ejemplo de una receta para una salsa muy original, que es muy adecuado para llenar esta ensalada.

Salsa de ensalada César con pollo

Para prepararle necesita:

• Zumo de limón (preferiblemente recién exprimido) – 0,5 pcs;
• Aceite (oliva) – 90 ml;
• Huevo de pollo – 1 pieza;
• Mostaza – 2 cucharaditas;
• Ajo – 1 diente de ajo;
• Vinagre de mesa – 1 cucharadita;
• Sal;
• Pimienta negra (molida);
• Especias y condimentos al gusto

Para hacer esta salsa que necesita para hervir un huevo de pollo. Para hacer esto, debe ser lanzado en agua hirviendo y dejado en ella por un minuto, reduciendo inmediatamente el fuego a un mínimo. Después de esta preparación, el huevo se debe romper inmediatamente en un tazón de fuente separado y agregar la mostaza a él. Estos ingredientes deben ser triturados para formar una masa máxima uniforme, y luego agregar jugo de limón, vinagre y condimentos. A continuación, la masa debe ser salpimentada, sal y sólo luego revuelva de nuevo hasta obtener una consistencia uniforme. Estará bien si lo convierten en un mezclador – en este caso, el reabastecimiento de "César" no sólo será al máximo uniforme, pero también muy aireado. Esta etapa es el paso final en la preparación de la salsa.

Hasta la fecha, hay una gran variedad de aderezos para esta ensalada, pero la salsa Worcester es el mejor aderezo para César. Se está preparando muy fácilmente.

Salsa Worcester

Para prepararle necesita:

• Pasta de tomate;
• Una decocción a base de champiñones;
• Anchoas (carcasa);
• Curry;
• Azúcar quemado;
• Estragón;
• Hoja de laurel;
• Tamarindo;
• Sal
• Azúcar,
• Rábano picante;
• Limón

La tecnología de preparación de la salsa es también muy simple: todos los componentes se combinan en un tazón y batir hasta que se forma una masa homogénea – la salsa es muy sabrosa y suave. Y además, es clásico para la ensalada César.