pavo de Navidad. Recetas para fiestas

Navidad – unas vacaciones en familia, cuando todos se reúnen alrededor de una mesa grande. Y, por supuesto, el plato principal en la ceremonia es el tradicional ganso. Recetas para este plato es diferente. Cada nación tiene un secreto dulces de navidad. Los platos de ganso ocupan un lugar digno en la cocina rusa. Jugoso plato fragante es más a menudo un cadáver disecado, cocido en el horno. Los rellenos pueden ser diferentes: las ciruelas pasas, avena, todo tipo de verduras. Asegúrese de añadir especias. Dependiendo de la combinación de productos y el sabor y el aroma condimento de platos cocinados varía de picante suave para aguda.

Carne de ganso: y propiedades calóricas

Otras aves, como gallinas y pavos, se considera que la dieta y la más baja en calorías que la gallina. Recetas para su preparación son también diferentes, como la carne de ganso requiere un tratamiento térmico prolongado. Gus tiene la carne más grasa, por lo que los platos no se recomiendan para su uso en enfermedades del tracto gastrointestinal.

Cocinar el ganso con manzanas, puerros y arándanos

Productos necesarios para las comidas:

– ganso – 1 de carcasa;

– manzanas – 1 kg;

– ajo – 1 cabeza;

– puerros – 2-3 pc.;

– arándano – 200-300 gramos;

– comino – L; 0,5 h..

– una mezcla de pimienta – 2 cdas. l.;

– Sal – 2 cdas.;

– mayonesa o crema – 150 gramos.

Preparación:

1. Preparar la carcasa. Primero quite con un cuchillo afilado la parte superior del ala. A continuación, limpiar el interior de los despojos y la grasa, cortar el cuello y el exceso de piel alrededor de ella, dejando un poco de arreglar.

2. A continuación, marinar la carne por un tiempo. Mejor que hacerlo durante 3-4 horas o por la noche, la carne tenía tiempo para disfrutar de las especias. Preparar una mezcla de sal, ajo picado, alcaravea, pimienta molida, mayonesa. La grasa en abundancia dentro y fuera. Poner el cadáver de un ganso en un bol, cubrir con papel de aluminio, colocar en un lugar fresco.

3. Preparar el relleno. Para ello, cortar los puerros y las manzanas, mezclar con arándanos, sal y pimienta.

4. Coloque el ganso en el interior del relleno y segura con un palo de madera o en el abdomen pájaro palillo de dientes. Sólo cierra el agujero en el cuello.

5. Ahora abre la parte superior con una mezcla de ajo, sal, pimienta y mayonesa. Hornear mejor en una fuente de horno profunda o cacerola, como en el proceso de fritura producirá una gran cantidad de grasa, que debe ser seleccionado de forma periódica.

6. Coloque en el horno precalentado a 250 grados. Después de 30-45 minutos, bajar la temperatura a 220. El tiempo de cocción no es menos de 2,5 horas. La voluntad se determina de una manera sencilla: Pinchar con un tenedor la mama, si la sangre se le asigna el jugo, para que la carne no está listo todavía.

Varias maneras de preparar un pavo de Navidad. Recetas ofrecen diferentes tipos de cocción, por ejemplo, el uso de una funda especial. En este caso, el plato estará listo en dos horas, pero no conseguir una corteza crujiente, en contraposición a una torrefacción abierta. Trate de usar como un relleno de diversos vegetales.

En cualquier caso, la decoración de la mesa de fiesta será ganso fragante. Recetas de libros de cocina de la abuela o registros le ayudarán a hacer esto plato cada vez que una nueva forma. Y su habilidad para apreciar realmente a sus seres queridos.