Cerca de la carpa – filetes de pescado con dulces y sabrosas. varios platos

Carpa – pescado, muy popular en la cocina. El más valioso son ejemplares grandes como pequeñas muestras contienen muchas semillas. Preparación de los peces carpa se basa en el uso de una parte de la mayoría de los platos de carne tierna y filetes. Y a partir de la enorme cabeza cocinar una sopa maravillosa.

Cerca de la carpa – peces, ideal para la preparación de relleno "carne"

A pesar del hecho de que la cabeza de la carpa en relación con todo el cuerpo ocupa casi una cuarta parte de su longitud, al mismo tiempo, abundan los peces densa y jugosa de filete. Se separa la carne de la espina dorsal, costillas y quitar la piel, pre-limpieza de escalas. De las tiras de carne resultante se puede cocinar muchos platos.

La carpa plateada: el pescado se utiliza para hacer las albóndigas

productos

– filetes de pescado – 0,5 kg;

– una zanahoria;

– una manzana;

– una cebolla;

– 100 g de la pulpa de la barra;

– pimienta molida;

– el huevo;

– sal;

– una pizca de bicarbonato de sodio;

– perejil;

– aceite vegetal para freír.

operación

Filete de carne picada cebolla. Las zanahorias y las manzanas cortan con un rallador medio. Baton, previamente empapado en agua, escúrralo bien y añadir todos los ingredientes. El huevo martillo de masas. sal de la especia, soda, pimienta y hierbas picadas, picado y luego se amasaron hasta uniformidad. Hornear las empanadas en una sartén caliente en aceite vegetal, formando manos mojadas pequeños pasteles oblongos. Opcionalmente, se puede sumergir en pan rallado. Los pasteles de pescado son sabrosos tanto frío como caliente.

La carpa plateada: pescado marinado

De filete consigue un buen aperitivo en escabeche con un sabor picante. Cortar pulpa (500-700 g) en tiras largas y delgadas y abundantemente verter sal, coloque los alimentos en el refrigerador durante 12-16 horas. A continuación, lavar la masa cambiando el agua varias veces. Después de eso, los trozos de pescado vierten 6% de vinagre de modo que estén completamente sumergidos en el líquido. Después de 2,5-3 horas marinado eliminar rayas carpa de solución. zanahorias frescas (1 ud.) o rejilla sobre el rallador grande. Cebollas (2 piezas). Corte medios anillos, la tercera parte de la cual freír aceite media taza de verduras. Verter la masa caliente de pescado. También agregue la cebolla cruda restante, una zanahoria, una cucharada de suelo negro y rojo pimienta, especias especial para hacer ensaladas coreanas. Volumen de las especias depende de las preferencias individuales. Opcionalmente, se puede añadir la salsa de soja. Agitar la masa y poner en un lugar fresco durante dos horas para dibujar.

"Renacuajo" peces carpa: cómo cocinar sopa

Después de separarse de la carne de los huesos que le queda columna vertebral y una enorme cabeza. Preparar una riqueza oído. Asegúrese de quitar las branquias para evitar la rancidez. Hervir el canto junto con las verduras (patatas en rodajas, las cebollas, las zanahorias). A continuación, quitar los huesos. cabeza de pescado, cortado por la mitad (para la separación de muy grandes ejemplares necesitará un hacha cocina). Lugar parte en el salado sopa hirviendo y sus condimento especias (laurel, pimienta roja molida, pimienta negro). Después de retirar la ebullición espuma durante diez minutos. Servir caliente, espolvoreado con hierbas frescas.