Sopas: queso, "Ternura", sopa de guisantes verdes "Primavera"

Hoy vamos a aprender a cocinar con ustedes las siguientes sopas: queso con champiñones, "Ternura", sopa de guisantes verdes "Primavera".

sopa "Ternura"

Composición: una cebolla mediana, 1,5 kg de calabacines pulpa cualquier litro de caldo de verduras, dos Art. 20% cucharas de crema, especias (pimienta y sal), albahaca fresca 3 cucharadas. l.

preparación

Dieciocho calabacín pulpa kg cortan en rodajas. 1 cebolla, finamente picado, dos minutos sobre alevines de calor bajo en la sartén 2 cucharadas de mantequilla, añadir el calabacín previamente picados, contenidos alevines de cinco minutos, y luego verter un litro de caldo de verduras y lentamente llevarla a ebullición y cocer a fuego lento en una sartén durante diez minutos. Listo sopa "Ternura" sal – pimienta al gusto, fresco, verter en recipientes de vidrio y decorar para obtener un 6 porciones de dos cucharadas de crema batida y tres cucharadas de hojas de albahaca picadas.

Todas las sopas: queso, "Ternura", sopa de guisantes verdes "Primavera", las recetas de los cuales presentamos en este artículo son bastante simples.

Crema de guisantes verdes "Primavera"

Composición: cien gramos de sémola, media una cucharadita de sal, cuatro técnica. cucharas rallado patatas crudas, 250 g de zanahorias, apio 3, 300 g de inflorescencias de brócoli, aceite de oliva, caldo de verduras, 50 g de guisantes enlatados, cebollas verdes.

preparación

En la leche hirviendo (medio litro) Verter cien gramos de sémola y cocinar por cinco minutos, añadir media cucharadita de sal y cuatro arte. cucharas rallado patatas crudas, se agita la masa resultante para formar la misma gnocchi, 15 minutos de cocción en agua y desagüe hirviendo. 250 gramos de finamente picado zanahoria y apio 3, cinco minutos freír verduras junto con 300 g de inflorescencias de brócoli en una olla en dos Art. cucharas de aceite de oliva, a continuación, añadir la mitad de un litro de caldo de verduras, dos Art. picado cebollas anillos verdes y dos ramas de romero, llevar el caldo a ebullición y luego cocinar 15 minutos. Cinco minutos antes del final de la cocción añadir 50 gramos de guisantes enlatados verdes. Sopa roció con un artículo. cuchara parmesano rallado y ponerlo gnocchi previamente cocida.

Ahora que ha aprendido cómo hacer sus propias sopas, queso, setas, por ejemplo, es muy popular y sencilla. La receta que le hemos dado a continuación.

Sopa de champiñones y queso

Puré de esta receta Es un plato sencillo, original y muy delicioso. Tales sopas, sopa de queso con champiñones, en particular, pueden llevar a la mesa, incluso en días festivos. Hervir que puede estar en el agua, o cualquier caldo de carne. Por lo tanto, si lo prefiere caldo de agua, se debe tener cuidado de su preparación por adelantado.

ingredientes:

– setas 100 g;.
– 50 gramos de mantequilla;
– patatas 6-7 pcs;.
– cebollas medianas 3 piezas;
– el promedio de las zanahorias 1 PC.;
– El queso procesado de cualquier firma de PC 1.;
– Si se utiliza el caldo, la carne de res o pollo.

preparación

O hervir en una cacerola de 1,5 – 2 litros de agua, o tomar la misma cantidad de caldo. Picar los champiñones. Poner la mantequilla en una sartén caliente, espere hasta que se derrita y añadir los champiñones en rodajas.

Cortar en cubos grandes dos cebollas y añadirlo a las setas. Revuelva de vez en cuando. Si bien es un guiso de setas con cebollas, es necesario cortar la cebolla y otra dados en un rallador grueso rallar una zanahoria. Zanahorias y cebollas para añadir al caldo hirviendo. Luego se corta en grandes (como en la sopa convencional) en cubitos patatas. Añadir en el caldo. Hervir durante cinco minutos. Las setas tienen que cocer a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que podzolotyatsya con cebollas. A continuación, añadir las setas guisadas caldo hirviendo y revolver todo a fondo. Dado el queso. Añadirlo al caldo, mezclar de nuevo y se deja hervir durante otros diez minutos hasta que esté cocido. Cuando se cocina la sopa, dejar que se enfríe un poco. Y sólo entonces se descarga toda la sopa en una licuadora y mezcla. Y un poco más a hervir en el fuego. A continuación, dejar enfriar y servir enfriado.

Buen provecho!