El apio sopa – una recomendación receta

Apio – está muy extendida en nuestras plantas de jardín. El más famoso – el apio hoja. Durante mucho tiempo se ha utilizado en la cocina como una especia, y forma fresca y seca. Otro tipo de apio cultiva por sus tallos carnosos, jugosos. Más recientemente, en nuestros jardines y, en consecuencia, las mesas parecían la raíz de apio. Estos son grandes redondeadas, los tubérculos de color marrón blancos con carne firme y un aroma específico de apio.

Lo que puede estar hecha de apio? Desde ella se puede cocinar una de tres platos completos comida: ensalada tallos de apio raíz de apio sopa, guarnición de verduras. El almuerzo puede ser vegetariana o la carne, pero la adición de especias traerá en cualquier sabor de alimentos y picante. Sopa "con apio" o "apio" – estos son dos recetas diferentes. El apio en una pequeña cantidad se añade a las ensaladas, vegetales sopas, carnes y guisos vegetales, junto con otras especias o en proporciones iguales con otros vegetales. En el segundo – el apio es la principal y principal que determina el sabor de los alimentos.

Sopa de apio, una receta que ofrecemos – el segundo caso. Para ello será necesario un cuarto de la cosecha de la raíz (unos 200 gramos), carne de res con hueso,
patatas, zanahorias, cebollas, tomates, nabos o colinabos, un poco de aceite vegetal, crema, hierbas y especias, el gusto sal, pimienta negro, hoja de laurel.
Esta sopa de apio, una receta que incluye una gran cantidad de verduras, sin embargo, difícilmente puede ser llamado un vegetariano: se prepara un buen caldo de carne.

En una sartén se vierte la mitad de un litro de agua. Necesitamos caldo rico, por lo que ponemos en agua fría, la carne, el laurel, la cebolla cortada por la mitad, pimienta negro. Después de hervir, la carne debe ser elaborada aproximadamente 2 horas. Durante este tiempo, preparar los vegetales. Las zanahorias, nabos (o colinabo) tres en un rallador grueso, y passiruem en aceite vegetal. Adición a la misma sartén tomate picado (o pasta de tomate). El apio cortado en pequeños cubos y omitir la mezcla vegetal resultante. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

carne hervida se saca de la olla, el filtro de caldo y se establece de nuevo el fuego. En caldo poner pelado y papas en cubos, hervirla. Cuando está casi listo, agregar la mezcla de verduras en la sartén y patatas se cuecen un poco más. Servir caliente. La carne se corta y se pone en cada plato. Vertemos la sopa, vestida con crema agria y espolvorear con verduras finamente picadas.

Tomates o pasta de tomate pueden ser reemplazados por ácido cítrico (añadir un poco a la sopa de acabado) vino seco Belam (polstakana verter en el molde con verduras asadas) o la mitad de un jugo de limón (añadir ya en la bandeja).

Esta sopa vegetariana de apio, una receta que no incluye carne, se puede cocinar durante veinte minutos. Si excluimos a partir de ingredientes patatas, y añadimos la juliana de coles de repollo, puede ser recomendado para la dieta para bajar de peso. La experiencia demuestra que la sopa con muchas verduras están más dispuestos a comer puré, por lo que la licuadora moler.

El apio tiene muchas propiedades útiles, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios por el cuerpo. Sin embargo, en la nutrición clínica a utilizar debe ser con mucha cautela. En algunos casos, la vegetariana receta de sopa de apio se recomienda que no incluye productos ácidos (crema, pasta de tomate, tomate). En una raíz de apio dados cacerola guisado con verduras. Entonces rematado agua caliente. En su lugar, la raíz puede ser utilizado provino, piezas jugosas vuelven suaves durante 5 minutos. En sopa casi terminado se vierte en un chorro fino de una mezcla de crema y comida baja en grasa, y unos primas huevos batidos. Se sirve caliente con verduras y pan tostado.