Un plato Lagman, receta de fideos para Laghman.

Lagman central plato popular en Asia Kirguistán, Kazajstán y China, sobre todo en las provincias de Qinghai y Gansu, así como los uzbekos. No es menos popular versión japonesa de este plato, se le llama "ramen". En Rusia receta Lagman preparación proporcionado originalmente en los restaurantes orientales, y ahora los rusos están preparando en casa.

Lagman se prepara generalmente a partir de carne, cordero utilizado principalmente, verduras y fideos largos especiales. Vale la pena mencionar que los fideos de Laghman para tramos de una manera especial, de manera que la pieza de masa para obtener un hilo largo. Si hay una acción, a continuación, un Lagman plato es la sopa, si se prepara por otros medios, a continuación, el plato terminado – fideos con relleno complejo y salsa. Como regla general, Lagman, la receta incluye las siguientes verduras: pimientos, judías, cebolla, berenjena, zanahoria, rábano. La mezcla se utiliza como pimienta condimento amargo, rojo y ajo, que se vierte hirviendo aceite de girasol. Como regla general, Lagman, la receta se compone de especias y hierbas, y se come con palillos. Se compone de dos partes separadas de preparados: Tallarines y estofado de carne con verduras. Para el plato tiene su propio sabor único para fideos Laghman prepara a sí mismo: la pasta amasada se corta en pedazos, que se enrollan en bastones. Otros palos estiran repetidamente, añadiendo al mismo tiempo en medio.

Para Laghman, elaborada en uzbeko necesitaremos los siguientes productos: harina, huevo, sal, agua, carne, cebolla, aceite vegetal, zanahorias, tomates, patatas, ajo, pimiento, cilantro, condimentos.

Fideos para nuestros platos se puede cocinar usted mismo, pero se puede utilizar espaguetis. Para los fideos necesitar amasar la masa a partir de harina, sal, huevos y agua. Luego Vamos a darle una forma esférica, cubierto con un paño, se deja reposar durante unos 15 minutos es necesario más fina la masa y rollo rollo rollo. Cut rodó rollo transversalmente, obteniendo de este modo los fideos. Pastas terminados deben hervir en un poco de agua salada. El caldo se vertió y los fideos echada hacia atrás en un colador.

Se procede a la preparación de la carne con verduras. Patatas, zanahorias y carne deben ser cortados en cubos pequeños, pimiento, cortado en anillos y picar el ajo finamente. La carne se fríe en aceite vegetal en el primer lugar. Tan pronto como se formó una costra, es necesario añadir los tomates y la cebolla, cubrir con la tapa y cocine a fuego lento durante unos minutos, luego agregar a la sartén las verduras restantes, sal y añadir especias al gusto, el caldo Volem de los fideos, mezclar todo, cubrir con una tapa y dejar de lado guisado hasta la oferta a fuego medio.

El plato terminado debe ser servido en bandejas profundas. Fideos se establecen en la parte inferior de la taza, y encima se necesitan para distribuir uniformemente la carne a las verduras, espolvorear el plato terminado con verdes y el ajo picado. Es recomendable comer este plato junto con el pan uzbeco y el té verde.

Se prepara otro Lagman, su receta es un poco diferente de la anterior.

Fideos preparados de la misma manera como se describe previamente. Además cocinarlo, se nos arroja hacia atrás en un colador y se lavó con agua fría.

Verduras cortadas en trozos pequeños y se fríen en aceite hasta la oferta. En este momento, la carne cortada en trozos pequeños, se mezcla con las verduras y freír otra vez. El ajo debe ser finamente picada, rodajas de tomate, ellos Volem caldo de carne, sal, pimienta, y añadir la mezcla resultante a alimentos fritos y hervir a fuego lento hasta la oferta.

Fideos es necesario poner en un recipiente hondo, verter la salsa uniformemente cubrir las verduras al vapor con carne y espolvorear con las hierbas. Provecho.

Muchas opciones para cocinar Laghman, y discutido exactamente aquellas opciones que no son difíciles de prepararse para llegar a un plato muy sabroso y satisfactorio.