Sopa de frijol adzuki: Slack y salados opciones

Demasiada gente de todo el mundo se han convertido en fanáticos de la cocina japonesa. Sin embargo, la mayoría de ellos prefieren los rollos y sushi, olvidar o no saber que uno de los más respetados en los platos de Japón son las sopas. Y no van a un plato separado, independiente y principal, más bien, son una buena adición a las otras carnes. Muy interesante gamma gusto, que es una sopa de judías azuki. Y la preparación de opciones de platos tan mucho.

¿Cuál es adzuki?

Cualquier granos en sí son útiles, generoso y sabroso, ya que son ampliamente utilizados en el primer curso, y como guarnición y en ensaladas. Sin embargo, azuki son más conocidos en el Lejano Oriente, donde poco espaciados, China, Corea y Japón – el país, el cultivo y su aplicación en la cocina. Mientras tanto, este frijol es mucho más útiles que otros de sus "parientes". Y el sabor de la misma es muy diferente a ellos, ya que tiene una nota dulce. Habas de Adzuki son útiles para la estabilización del corazón, debido a que contienen grandes cantidades de zinc y magnesio. El ácido fólico, que en estos granos inimaginablemente tanto, protege contra la aparición y desarrollo del cáncer. estructura de fibra gruesa mejora la digestión. Y estos granos estimulan la circulación sanguínea y normalizar el colesterol en el cuerpo. Es, japonés prácticos claros no podía dejar pasar esos valiosos "semillas". Ahora incluso fuera de casa, frijoles tan útiles e inusuales no es difícil comprar. Seleccione que sea fácil – guiados por la vida útil y la apariencia. Con el almacenamiento, también, no hay ningún problema – se coloca en un frasco de vidrio con un tapón de rosca apretado, habas no pierden su calidad en los últimos años. Lo más importante – para mantenerlos secos.

La sopa más fácil de judías azuki

Algunos cocineros consideran que no es necesario remojar ellos. Esta opinión es controvertido debido a que en muchas recetas remojo mencionado. Sin embargo, con el fin de preparar el más simple sopa de judías azuki, que en realidad no necesitan remojo en agua. Frijoles cocidos durante unos cuarenta minutos a fuego lento. A continuación, debe pasar a través de un mezclador para producir una crema exuberante. Se conecta con la leche de coco, hierbas y especias – lo que te gusta – y se hace. Si no está seguro de qué especias se armonizar con adzuki, trate de la primera vez, añadir el apio, la pimienta de Jamaica y pimienta blanca, un poco de clavo de olor, el orégano, el romero, la menta y la albahaca. Y finalmente, si usted disfruta de una sopa de habas, adzuki, encontrará su propia composición de las especias.

Sopa de invierno japonesa

Llamó SIRUK. El plato principal que no es, sin embargo, la nota al final de su cena está servida no, porque él también es satisfactorio. Recetas, que prepara una sopa dulce de habas de adzuki, gran variedad. El más utilizado – con mochi, pero lo hacen con las castañas y pasteles. Para enfatizar las características de sabor de este plato, a menudo le sirvió de ciruela salada, algas agria o cualquier otra cosa es el mismo contraste.

Cocine dulces azuki sopa de frijoles puede ser en casa. Para él, 130 g de judías remojadas durante la noche en un litro de agua. Por la mañana, justo en la misma agua cocinar en una cacerola de fondo grueso. Cuando empieza a hervir, poner en un recipiente una pizca de polvo de hornear, un incendio se reduce, y las habas de adzuki se hierven durante media hora. Después de verter otro litro de agua, y toda la ebullición durante 30 minutos. Un signo de los granos de preparación es capaz de aplastar fácilmente con sus dedos. Si todavía son sólidos, la cocción continúa. Cuando el grano está listo, se vierte en el bote un tercio de taza de azúcar en polvo, y tres minutos más tarde – siendo el mismo. Después de otros tres minutos, dulces azuki sopa de frijoles y añadir un poco de sal durante el mismo tiempo retirado. Moti reduce a la mitad, asado hasta que se dore, dispuestas en placas, donde después se vierte la sopa. Nota: en la parte superior de las "tortas", que no debería estar allí.

sopa ahora

Para él, por cierto, azuki se sumergen de nuevo durante la noche (media taza de frijoles, más la mitad de Arte. De agua). Por la mañana se añade el agua a tres tazas, frijoles y se hierve durante media hora con dos pequeñas piezas de kombu. En conseguir un delicioso y hermoso sopa con frijoles receta aconseja poner la cebolla picada y la zanahoria. Diez minutos más tarde, es necesario verter otro vaso de agua. Hervir – Agregue la calabaza recién ejecutada (cien gramos) y cocinar hasta que se ablande. Queda podsolit (preferiblemente sal de mar), se hirvieron durante otros cinco minutos y se vierte en placas.

Versión legumbres y champiñones

Una vez más taza adzuki necesita en remojo. Al día siguiente, los granos al mismo tiempo con el cocinero tres piezas combo horas. Durante este tiempo, limpiar la zanahoria, la cebolla, el apio y el shiitake dos – todo se va en la sopa con frijoles. La receta también incluye tomate 6 que se desmoronan y Passero junto con otros vegetales, e idealmente – aceite de oliva. Por otra parte, es necesario hervir el agua, y donde poner todos los componentes. Cuando casi listo, agregue las especias y sal (marina de nuevo). Ya derramar un plato de la sopa del frijol adzuki, se puede añadir un poco de miso; pero esto es opcional. Justo al lado del plato probarán productos ahumados que mejoran notablemente el aspecto de la misma.