¿Cuáles son las sopas? tipos de sopas

No podemos imaginar mi vida sin la sopa: verduras caliente, espesa y rica o la luz, el hash verano frío, o gazpacho fragante y caliente – que han tenido lugar con fuerza en nuestra dieta diaria. En invierno son cálidos y dan fuerza, y en el verano dan frescor y frescura. Hay todo tipo de sus sopas favoritas, y hay muy inusual y exótico. Por ejemplo, la sopa de nido o kiburu que viene de Tanzania del ave china, la hierven con la adición de una tierra convencional.

Pero en todas las sopas de cocción tradicionales se dividen en tres grandes grupos: calientes, frías y dulces.

sopas calientes

Todos ellos se basan en cualquiera de los diferentes caldos (carne, pescado, verduras, setas) o leche. ¿Cómo, por ejemplo, conocido por todos desde la infancia sopa de leche con fideos. Similares entre ellos y su tecnología de preparación. Elaborada por primera vez la base líquida. Y luego introducidos en ella los preparados vegetales, setas, frijoles, cereales y productos de harina (macarrones, pasta, fideos) en secuencia.

Existen los siguientes tipos de sopas calientes por método de cocción: llenado, puré, transparentes.

llenar sopas

El grupo más grande y el más conocido consiste en rellenar las sopas. El ingrediente principal – un verduras asadas (o se sabe que todas las amas de casa fritos), con la adición de harina o sin ella. La tecnología para preparar tales sopas incluye etapas tales como caldo hirviendo passirovka preparación de verduras y añadiéndolas a las de llenado y sopa posteriores especias y hierbas. Los más populares son los siguientes tipos de sopas de relleno: conocidos desde tiempo inmemorial en Rus sopa, salmuera, sopa, Salsola, minestrone italiano, vegetal de la patata con las pastas y las legumbres (frijol, guisante).

sopa de crema

Sopas se han hecho populares en nuestras mesas recientemente. Pero en la cocina europea que ocupan casi el primero entre los primeros platos. ingredientes de la composición sopas de reabastecimiento de combustible similares diferencia se refiere solamente una etapa de cocción. Todo sopa componentes (verduras, legumbres, cereales, setas, carne) esta categoría aplastado licuadora o frote a través de un tamiz a un estado de puré homogéneo, entonces se añaden a la sopa de acabado, que se cocina un poco más de tiempo. Para sabor y valor nutricional son la mayoría de las sopas sazonados crema, mantequilla. Servir con pan tostado o galletas saladas. Este extenso grupo incluye varios tipos de sopas, y su preparación puede ser tan simple o elemental bastante complejo.

sopas claras

Sopa transparente constan de dos componentes: el caldo y la guarnición. Se pueden suministrar ya sea juntos o por separado. hervir el caldo, la estricta observancia de toda la tecnología, para que siga siendo transparente. Guarnición puede tener diferentes componentes y la preparación por separado. Mediante el suministro de método para condicionalmente divididos en dos grupos: el primero se alimentan junto con el caldo (bolas de masa hervida, piezas de carne o pescado albóndigas, albóndigas, huevo, etc.), mientras que la segunda separado (empanadas, empanada, migas de pan, pasteles, galletas saladas). Los más populares son los siguientes tipos de sopas esta categoría: Suculento oído, refinado consomé francesa, varias sopas y inusual chino sopa de huevo.

sopas frías

Son indispensables en el verano caliente y preparan la mayoría de verduras de temporada. Para una base líquida se utiliza kvass, productos lácteos (yogur, ayran, leche al horno fermentada, yogur), zumos de verduras y té de hierbas. tecnología de los alimentos es bastante simple, y el principal destaque el hecho de que la temperatura de la sopa de acabado debe ser superior a 14 grados. Puede agregar hielo para consumo si se desea, que también dan el plato de manera efectiva. A partir de esta categoría es muy popular, muchos tipos de sopas. Recetas saber casi todo: Okroshka tradicional rusa, sopa de remolacha, caliente y picante gazpacho español, tarator búlgara abundante.

sopas dulces

Muy inusual y categoría de sopas de colores. Se utiliza como base para zumos de bayas y frutas, jarabes, puré. Como guarnición alimentado albóndigas, pudines, pudding dulce al horno, merengue, de maíz o de copos de avena, muesli. Elija una de las especias canela, clavo, jengibre, la ralladura y el jugo de cítricos, y se puede decorar con crema batida o crema agria. Hay diferentes tipos de sopas de verduras, que son más populares en la cocina nacional de Letonia y Lituania.

Sopa – es un componente integral de un almuerzo saludable y sabrosa. Dada la diversidad de las especies y los métodos de cocción puede ser muy largo y cada día para complacer a los amigos y familiares con algo nuevo y original.