gofres belgas, Yashkinsky, Checa. Postre para todos los gustos

Su sabor nos recuerda de la infancia. Se pueden comprar en pergamino o en grandes cantidades. Menos popular que se conviertan, y la gama de todos los aumentos e incrementos. La historia de esta confección todavía no está claro, pero el nombre siempre – gofres. Sobre la base de algunas fuentes de "cookies" en la caja viene de la República Checa, mientras que otros argumentan que su patria histórica – Alemania y nada más. Saber la fecha aproximada de la aparición de un tipo de cocción. Oblea apareció en el siglo XVIII y se llenó rápidamente todo el territorio de Europa.

En los estantes de nuestras tiendas son bastante seguros de gofres Yashkinsky que los niños pueden comer a un ritmo fantástico. Este es un producto de Rusia – tan bueno. Por una buena razón la Unión Soviética fue uno de los principales exportadores de estos productos crujientes. Pero, ¿cómo este producto es muy similar a la del hígado causado tanto interés?

La actual variedad de formas y sabores formó en 1958 gofres belgas. Es este tipo de bicarbonato ha desarrollado un flujo de fantasías chefs de todo el mundo. Este año, por primera vez después de la Segunda Exposición Mundial, lo que llevó a la fama "milagro belga" se llevó a cabo la Primera Guerra Mundial a un nuevo nivel. El más famoso en el mundo de gofres (Bélgica) hacen sólo dos tipos – Bruselas y Lieja. Considere, ¿cuáles son sus diferencias?

gofres belgas a la Lieja son historia muy distinta. Su aparición se le pide Príncipe cocción de Lieja, que se le pidió que hacer por los bollos de Su Majestad. Un poco de reflexión, decidió cocinar un gran revuelo y añadir las piezas de azúcar directamente en la masa de todos sorprendidos. sabor hornear era completamente nuevo para el sabor original, y el azúcar se convirtió en el caramelo justo dentro de la oblea. Una característica de la galleta Liège es su forma (redonda u ovalada) y la dureza de cocción. Sirvieron tanto frío y caliente. Para la preparación que necesitamos:

de harina – 400 g;
levadura seca – ¾ cucharadita;
huevos – 2 piezas;
el azúcar de vainilla – 1 paquete;
leche – 150 ml;
mantequilla – 200 g;
azúcar (grande) – 180 g;
sal – ½ cucharita de café.

la mitad de la leche de precalentamiento (puede ser calentados) y añadir la levadura. Tapar y dejar durante 15 minutos. La leche que se deja, bata con la sal y los huevos. Harina amasada con aceite (crema). A continuación, mezclar todo (excepto el azúcar) y un mezclador que dar consistencia a la condición de prueba. Cubrir y dar soporte a 30 minutos. A continuación, la masa resultante debe ser dividido en partes iguales 12. Cada pieza necesaria para rodar en azúcar y después se cuece en una plancha de gofres de unos 2 minutos.

gofres de Bruselas se caracterizan por su suavidad y ligereza. Como regla general, que se sirven en forma de calor, y espolvorear con chocolate en polvo o frutas cubiertas con crema batida. Pero más a menudo se sirven con plátanos y fresas. Gofres forma rectangular tradicional. Cocinarlos se necesitan los siguientes ingredientes:

Huevos – 4 unidades;
aceite (fundida) – ½ taza;
Flour – 2,5 tazas;
leche – 2 tazas;
sal – ½ cucharadita;
levadura seca – 1 paquete;
vainilla o azúcar de vainilla.

Tomamos los huevos y compartimos la yema y la clara. En un recipiente, mezclar el azúcar, la harina, la levadura y la sal. Calentar la leche, la mantequilla derretida y las yemas de huevo se añaden a la harina y mezclar bien. Las proteínas huevo bate hasta estado espuma gruesa y la adición a la masa. Todo esto cubierta con una toalla y dar grada 45 minutos. Hornear necesita 3 minutos.

Hablando de Europa, es también digno de mención gofres Checa (Oplatka). Ronda, delicias de grandes y crujientes servidos con una increíble variedad de rellenos. Ellos pueden tratar de cualquier cafetería en la "ruta turística". El sabor es simplemente imposible de olvidar y no hay prácticamente ninguna posibilidad de repetir en casa. Curiosamente, a pesar de esta popularidad y el orgullo nacional, gofres Checa no se incluyen y no se incluirán en la lista de platos nacionales. Los checos no reconocen su propia y todo. Pero llenar turistas alimentados de todo el mundo.

En cuanto a Rusia, la mayoría de los rusos están más familiarizados gofres Yashkinsky. Yashkino fábrica de la ciudad, que cuenta con más de 60 años, la gente feliz en Rusia diversidad de su confitería crujiente. Si no la dignidad nacional y la tradición, pero que conocen y aman en el territorio de nuestro gran estado mucho más que los gofres belgas, checas, y todos los demás. Nuestra gente y que siempre hay algo para estar orgullosos.

Si hay un deseo de hacer su propio este manjar, hay muchas recetas para cocinar en casa. Probarlo, que le gustaría. Buen provecho!