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Inzhirovoe mermelada – el mejor, además de la consumición del té de invierno


Para los habitantes de nuestro país las figuras más familiares en forma seca: el fruto seco se pueden comprar en casi todas partes (y el mercado de la fruta, y en el supermercado), y en cualquier época del año. Algunos todavía no se dan cuenta de que hay higos frescos, y es muy delicioso y saludable fruta. Si usted ha estado en Abjasia, por ejemplo, es probable que tuviera la oportunidad de probar ahora inzhirovoe mermelada. No es bastante popular, y mucho sobre él conoce. Y si intenta de nuevo, ahora se va a optar por disfrutar de este manjar más y más. Los que nunca comió, y los que logró enamorar de mermelada de higo, la receta se sugiere en este artículo, es muy útil. Después de todo, para preparar una comida maravillosa por su cuenta es muy fácil, lo más importante – para elegir el fruto derecha.

Jam necesita tomar los higos maduros perespevshy, pero no. Lo mejor de todo, si la variedad es de color blanco, no púrpura (aunque en ausencia de elección, y es adecuado). 1 kilogramo de fruta tomar los siguientes componentes:

  • de azúcar – un kilo;
  • agua – 2 tazas;
  • ácido cítrico y un poco de vainilla.

En primer lugar es necesario para cocinar el jarabe de dicha agua y el azúcar. Enjuague los higos, perfore con un palillo o tenedor en varios lugares (por lo que la fruta no se rompe durante la cocción y para absorber mejor el jarabe). Verter los higos jarabe de azúcar y dejar en un lugar fresco durante un día. En el segundo día del fruto del tirón, y hervir el almíbar y cocer durante media hora, luego verter los higos y se deja durante un día más. Ahora la sartén con el almíbar, sin tomar la fruta para poner a fuego lento y cocine hasta que esté hecho. Antes del final de la cocción añadir la piña en la punta de un cuchillo y una pizca o dos de vainilla. Inzhirovoe mermelada caliente verter en frascos esterilizados y enrolle. Envolverlos enfriar, luego lo elimina en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.

Hay otra interesante receta. Ahora usted aprenderá cómo hacer mermelada de higos sin añadir agua, pero con un componente picante. Para la preparación se necesita:

  • un kilogramo de azúcar y las figuras;
  • Brandy (aquí está, este ingrediente especial).

Mis higos, secarlas, peladas y cortadas en 4 trozos. En un recipiente grande Ponga las rebanadas de capas de higo, Espolvorear con azúcar y rociadas a una pequeña cantidad de brandy. Hacerlo mejor en la noche, al producto insistir noche. Y en los higos mañana dejar que una cantidad suficiente de jugo, y se puede proceder a la cocción inmediata. El fuego debe ser pequeño, de lo contrario el atasco inzhirovoe empieza a burbujear, o peor, a quemar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Determinado que es simple: el jarabe debe ser espeso de color ámbar y transparente (ámbar-rosa, si se toma variedad púrpura), y los frutos – suave. Y, por supuesto, la fragancia será fantástico! El olor de las figuras con un toque de coñac. Cerrando el mismo que en el caso anterior, caliente.

Muy a menudo el atasco inzhirovoe se cocina con la adición de componentes como el membrillo (entonces la fruta debe tomarse en proporciones iguales), nogal (obtener placer oriental de verdad!) O simplemente con limón. Puede experimentar y probar una de estas opciones: resulta particularmente bien con frutos secos. Disfrutar de su té!