Cómo cocinar gachas de cebada con agua – Secretos y consejos

cebada pelada – los cereales más comunes en la antigua cocina europea, Báltico, Rusia. En Rusia se le llamó cebada perlada – "perla", ya que los granos son como pequeñas perlas de agua dulce.

Propiedades útiles de los granos están en una gran cantidad de proteínas vegetales, carbohidratos, grasas, y esencial para nuestra aminoácido cuerpo – lisina. cebada mal limpiado especialmente valiosos: grueso fibras contribuyen a la labor activa del intestino.

Sabe cocinar gachas de cebada en el agua – que significa ser capaz de cocinar una variedad de platos de la cebada perlada. Esto y sopas, guarniciones, ensaladas, platos calientes separado. Y los combina un principio: cocinar el agua de cebada. gachas de cebada leche pierde sus propiedades benéficas: nuestro cuerpo carbohidratos difícilmente digeribles y cereales necesaria para la saturación tres veces más.

Antes de cocinar gachas de cebada en el agua, se puede disfrutar – una antigua forma de cocinar. Se aconseja a algunas recetas antiguas para empaparse de la cebada en la leche agria, escurrir y cocinar en el agua ya.

Krupa Cuando se aumenta en gran medida en volumen, a fin de obtener una cebada friable cocinar, es necesario preparar un 1: 5 (granos uno de vidrio y cinco tazas de agua). Tal gachas friable puede ser utilizado en ensaladas, sopas, repollo relleno, en sustitución de arroz normal. Es una especie de vuelta al pasado: en el momento "infiel" grano – arroz – ha reemplazado a la grupa de la cebada pelada en la cocina europea.

Sin embargo, si la pregunta es cómo cocinar gachas de cebada en el agua viscosa, la proporción debe ser diferente de 1: 3.

En agua hirviendo con sal y verter la grupa y hervir a fuego lento. Cebada de perla se prepara para un largo tiempo, al menos una hora. Para evitar que se queme, es necesario agitar constantemente, pero a veces no ayuda. Es mejor cocinar en un "baño de agua": una olla de avena poner en un recipiente grande con agua hirviendo, cerca. Gachas estará listo en tres horas.

diciendo "aceite de gachas de avena no se echan a perder" ruso, literalmente, se refiere a la perla: añadir la mantequilla (una cucharada), obtenemos un desayuno o cena.

cebada perlada hervida se sirve a menudo como guarnición para platos de carne, pescado, vegetales.

En cocina alemana guarnición receta conocida purificó a partir de cebada a la trucha. Para hacer esto necesitamos: gachas de cebada friable (en proporciones conocidas), cabezas de cebolla 5 – chalota (pueden reemplazar bombilla convencional – una cosa), mantequilla – aproximadamente 100 gramos.

pozo de petróleo calentado en una sartén profunda, se fríe la cebolla picada. A continuación, añadir la cebada terminado y extinguirlo en aceite con cebolla 5-10 minutos en una olla cerrada.

Bien equilibrado para todos los requisitos de un plato de dieta saludable es la cebada con verduras. Cómo cocinar gachas de cebada en el agua, que ya sabemos. El punto culminante de esta receta es que los granos de agua hasta la mitad cocidas. Entonces se puede cocer a fuego lento en salsa con verduras.

Para la carga salsa 100 gramos de aceite vegetal, 1-2 zanahoria, bulbos de cebolla 2, 50 gramos de apio, una pieza colinabo, nabo (puede ser añadido y calabaza), 2 pomidoriny o 2 cucharadas de pasta de tomate, dos dientes de ajo, verdes picantes.

La bandeja se calienta el aceite vegetal y freír la cebolla. Todas las verduras se cortan finamente o frotar con un rallador grueso (excepto los tomates) y colocar en la sartén con la cebolla. Ligeramente freír las verduras, poner rodajas de tomate o pasta de tomate, agregar 2 tazas de agua. En hirviendo salsa vegetal salado puso gachas de cebada y revolver. plato de estofado de largo a fuego muy bajo o en el "baño de agua" especialmente sabroso que resulta en el horno. Unos diez minutos hasta que sabor a ajo cocido. gachas de cebada con verduras servido caliente, picante roció hierbas picadas. Este plato fuerte es muy bueno para los que observan días de ayuno o para los vegetarianos.