Ensalada "pechenka alegre" con hígado y zanahorias

Las ensaladas son el plato más simple y asequible, que puede llenar a sus huéspedes con abundancia y, si lo desea, agradablemente sorprender. Incluso las amas de casa más inexpertas son capaces de preparar ensaladas originales para su propio gusto, ya que cualquier mezcla comestible de productos, vestidos con mantequilla o salsa, ya se puede llamar un plato independiente. Las ensaladas más comunes de carne, pescado, champiñones y caza, pero si quieres probar algo nuevo y más picante, te aconsejamos cocinar hígado.

La característica principal de los platos del hígado es su preparación, como piezas tiernas y jugosas, si los límites de tiempo y temperatura no son respetados, se pueden convertir en rebanadas difíciles e insípidas que pocos gustarán. Ensalada con hígado y zanahorias es una de las más simples y útiles. Una buena adición puede ser que una y la misma ensalada puede ser llenado con su aroma asombroso, eligiendo probar el pato, el cerdo, el pollo, la carne de vaca o el otro hígado. Ahora consideraremos tres recetas, cada una de las cuales encontrará la más adecuada para usted.

"Hígado alegre" ensalada con hígado y zanahorias.

Ingredientes:

– 360 g de hígado fresco

– dos huevos grandes del grado más alto

– dos zanahorias medianas a grandes

– dos pequeños pepinos fuertes salados

– 30 ml de aceite ligero vegetal

– 110 ml de mayonesa no ácida

– una pizca de pimienta negra y roja, sal

Preparar una ensalada con hígado y zanahorias es fácil:

Es necesario preparar el hígado: aclarar y limpiar las venas y películas, cortar en pequeños bloques, poner una sartén caliente con mantequilla, pre-temporada con sal con una mezcla de pimientos, cubrir bien con una tapa y llevarlo a la preparación (no se seque en absoluto! Lavar y limpiar la zanahoria, rallarla grande y ponerla en una cacerola separada, colocar la cebolla cortada en trozos pequeños en la cacerola, hacer un asado. Hervir y enfriar en agua corriente huevos, cortar. Apriete los pepinos salados y pique, drenando el exceso de líquido. Enfriar el hígado y transferir a un recipiente preparado, también poner el resto de los ingredientes, verter la salsa y mezclar bien. Traslado a un bol de ensalada y decorar con verduras.

"Pecholka" ensalada con hígado y frijoles.

Ingredientes:

420 g de hígado de pollo fresco

– una lata de granos rojos

– 200 g de queso fresco sólido

– una pequeña ensalada lila bulbo

– 180 g de col china

– mayonesa y crema agria en la proporción de 50/50

– verdes y un par de dientes de ajo

Sal y pimienta roja

Método de preparación:

Pelar y hervir el hígado en agua salada (13 minutos), enfriar y cortar en cepillos de tamaño mediano. En un rallador grande, rallar el queso duro, dividir las cebollas en mitades y cortar los finos anillos. Picar las verduras, y verter en la licuadora, también enviar un par de rodajas de ajo picado, crema agria y mayonesa, con cuidado knock out en una masa homogénea. Ponga todos los ingredientes en un recipiente preparado, vierta el aliño resultante y mezcle. En la mesa, servir como sigue: lavar un pedazo de col de Pekín y poner una ensalada en el centro e insertar un palillo de dientes con un triángulo de queso, haciendo un "barco".

Ensalada picante con hígado y pepino.

Para la preparación de la ensalada es posible tomar pepinos salados y frescos, el primer bien complementa el hígado de res, el segundo – el pollo.

Ingredientes:

– 350 g de hígado de res fresco

– 180 g de pepino salado

– 180 g de patatas frescas

– tres huevos grandes

– lata de guisantes enlatados seleccionados

Cebolla lila lechuga

– 15 ml de mostaza sin cocer

– mayonesa para repostaje (mejor aceituna)

Método de preparación:

Para hacer y limpiar el hígado de las películas y venas, cortar en trozos pequeños y cocinar en agua bien salada durante 19 minutos. Lavamos las patatas y cocinamos con la cáscara para que no se derrumbe. Hervir los huevos y cortar en cubos. Pepinos en rodajas cortados en brusochkami medio, y cebollas – en pétalos finos semirings. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente, lo llenamos con mayonesa y mostaza, lo mezclamos y lo ponemos en un tazón de ensalada preparado, decorando con verduras.

Las ensaladas del hígado no sólo agradarán a los amantes de los aperitivos salados, sino también a aquellos que no les gusta comer como plato principal. Ensalada con hígado y zanahorias se recomienda dar a los niños para mejorar la digestión y para llenar la falta de hierro en el cuerpo. La principal diferencia de estas ensaladas es su rico sabor y saciedad, que tiene un efecto beneficioso sobre la salud y aumenta la hemoglobina.