Ase la pierna de cordero en el agujero, y otros métodos de preparación

cordero cocinado adecuadamente es simplemente increíble sabor. Especialmente si se está preparando una sola pieza y de la manga. Se salvó no sólo su verdadero sabor y el gusto, sino también todos los componentes útiles a través de la manga de hornear. Representamos varias recetas piernas Baranei en el horno. A partir de tales alimentos estarán encantados con toda su familia e invitados.

la pierna de cordero al horno en el agujero con hierbas y vino

Para preparar:

• pierna de cordero;
• ajo;
• vino tinto seco – 1 taza;
• sal, romero seco, pimienta, nuez moscada.

En primer lugar, es necesario tener una pierna de cordero, lavar y limpiar. Luego ver con cortes de cuchillo y la manteca de cerdo con ajo. Ponga la pierna de cordero en un recipiente grande y lo frota con hierbas, sal y pimienta. Ahora pone en la manga para la cocción y antes de atar el otro extremo, es necesario verter un vaso de vino. A partir de entonces cerrar el segundo manguito y dejar reposar durante aproximadamente una hora, mientras se gira periódicamente sobre la pierna de cordero. A continuación, poner en el horno durante aproximadamente una hora, dependiendo del peso. Esperar que 1 kg de carne pripadaet horas de cocción. Resulta muy sabrosa y aromática debido a ajo y hierbas de la pierna de cordero. La forma de cocinar de otras maneras – sobre esto más adelante.

Ase la pierna de cordero con ciruelas pasas en un manguito

ingredientes:

• ciruelas pasas sin hueso – 0,4 kg;
• cordero pierna – 2 kg;
• sal, hierbas de Provenza, pimienta, jengibre seco.

Esta receta también es bastante simple. Lo más importante – que es elegir una buena pierna de cordero que pesa alrededor de dos kilogramos.

Debe en primer lugar la mezcla de carne de parrilla de ajo, sal, pimienta, hierbas de oliva, jengibre. Ahora estamos buscando huecos en la pierna, donde se pueden colocar las ciruelas pasas. A continuación, poner la pierna en el manguito y atar bien en ambos lados. Entonces Precalentar el horno a 185 grados y poner la carne en la sartén. Hornear el plato alrededor de media hora. Cuando la carne está lista, debe retirarlo y esperar hasta que el vapor sale caliente de la manga. Y sólo entonces para sacarlo de la funda. Cordero servido caliente con ciruelas pasas. Impresionante sabor de la carne tierna sorprenderá a todos sus invitados y familiares. Buen provecho!

la pierna de cordero al horno con guarnición de la manga

Para preparar:

• pierna de cordero – 1 pieza.

Para el relleno:

• manteca de cerdo – sobre 320 g;
• Cessnock – 2 cabezas;
• romero seco, tomillo, sal.

pulimentos:

• Preetz polvo negro y rojo, ajo seco, sal, romero, tomillo;
• aceite vegetal.

Para la guarnición:

• patatas – 1,4 kg;
• cebolla – 320 g;
• sal, pimienta;
• pimiento rojo – un par de piezas;
• aceite vegetal.

Una pierna de cordero debe ochsitit de películas, a continuación, enjuagar y secar con toallas de papel. Luego cocine el relleno. Para ello, el tocino cortado en dados y colocarlo en un recipiente. Esto también añadir los dientes de ajo exprimidos, romero, sal, tomillo y mezclar todo a fondo. A continuación, realice las piernas pequeñas punciones con un cuchillo y los llenan con una mezcla de manteca de cerdo y especias. Luego apriete la copa de la cabeza de ajo, se espolvorea con pimienta, sal, agregar el romero, aceite vegetal, tomillo y mezclar todo bien. La mezcla resultante se a fondo frotar la pierna en todos los lados. Ahora se cubre con papel de aluminio y dejar marinar durante unas horas. Lo mejor es salir por la noche a la pierna de cordero al horno en el manga se ha vuelto suave y fragante.

Mientras que el cordero es guarnición marinadas deben empezar a cocinar. Primero debe desactivar la patata y cortarla en rodajas. A continuación, añadir sal y pimienta, añadir la mantequilla y un par de pimientos rojos. El plato resultó no muy fuerte, no corte los pimientos y ponerlo en conjunto. Ahora vydlozhit manga pierna marinado en una bandeja de horno y colocar las patatas alrededor. Lazo en ambos lados. A continuación, hacer un par de pinchazos con un palillo en el agujero para que no se desgarre durante prgotovleniya. pierna de cordero cocinado mangas a 210 grados durante varias horas.

Como se puede ver, pierna de cordero, donde las recetas son presentados anteriormente, se cocina muy simple. Y resulta que el plato es muy, muy delicioso y nutritivo!