Panqueques con cebollas verdes. Recetas sencillas

Las crepes con cebollas verdes resultan ser muy exuberantes, fragantes y sabrosas. Hay muchas maneras de preparar tales productos. Decidimos presentarle dos recetas, una de las cuales prevé el uso de kéfir, y la otra – de leche entera.

Crepes blandas con cebolla verde: receta

Es un secreto para cualquiera que panqueques hechos en kefir son muy suaves y exuberantes. Si añade un poco de cebolla verde a estos productos, no sólo hará un sabroso y satisfactorio, sino también un bocadillo aromático, que se puede servir con seguridad tanto para la cena como para la cena.

Por lo tanto, para hacer buñuelos en kefir con cebollas verdes, necesitamos el siguiente conjunto de ingredientes:

• Huevo pequeño pollo – 1 pieza;
• Azúcar blanco – cucharada incompleta;
• Kefir con un alto contenido de grasa (2,5 o 3,2%) – 400 ml;
• Soda sin enfriar el vinagre – aproximadamente ½ cuchara de postre;
• Sal yodada – aplicar a discreción (aproximadamente ½ cuchara pequeña);
• Cebollas verdes frescas – racimo medio;
• Harina de trigo – 200-300 g (agregar a discreción).

Prueba de amasado

Para hacer panqueques en kefir con cebollas verdes, mezcle una masa gruesa y viscosa. Para hacer esto, una bebida de leche fermentada con alto contenido de grasa se calienta ligeramente a fuego lento, y luego se añade bicarbonato de sodio y se agita intensamente.

Después de que el yogur deja de espumar, el azúcar blanco y un huevo de gallina se le colocan. Los ingredientes se mezclan hasta uniformidad, y luego se añade gradualmente harina de trigo. Revuelva este producto hasta obtener una base espesa y viscosa.

Después de amasar la masa para panqueques, comienzan a procesar los greens. Las cebollas frescas son bien lavadas y finamente trituradas con un cuchillo afilado. Además se extiende en un tazón con una base y se revuelve cuidadosamente.

Cómo cocinar en la estufa?

Panqueques con cebolla verde deben ser fritos en una sartén de paredes gruesas. Se calienta fuertemente al fuego, después de añadir un poco de aceite (girasol, refinado). A continuación, poner la masa en kefir en un recipiente con una cucharada.

En una sartén estándar de hierro fundido a la vez, puede freír hasta cuatro crepes. Después de que los productos se doran desde el fondo, se vuelven suavemente con una espátula.

Después de freír los panqueques fragantes en ambos lados, se colocan en un plato, y un nuevo lote de productos se coloca en una sartén. Al mismo tiempo, agregue un poco de aceite a los platos en primer lugar.

¿Cómo y con qué presentar para la cena?

Panqueques exuberantes y suaves con cebollas verdes se presentan a la mesa sólo en forma caliente. Úselos junto con el té dulce, así como la salsa de tomate o el ketchup.

Cocinar panqueques con cebolletas en la leche

Pocas personas lo saben, pero con la correcta preparación de los panqueques en la leche, son tan exuberantes y suaves como los productos similares en el kefir. El secreto de este plato es que contiene un gran número de huevos. Pero sobre todo en orden.

Por lo tanto, para hacer panqueques independientes con cebollas verdes y huevos, vamos a necesitar los siguientes productos:

• Huevos pollo pequeño – 3 piezas;
• Azúcar blanco – una cucharada completa;
• Contenido alto en grasa de vaca lechera (2,5 o 3,2%) – 600 ml;
• Soda sin enfriar el vinagre – aproximadamente ½ cuchara de postre;
• Sal yodada – aplicar a discreción (aproximadamente ½ cuchara pequeña);
• Cebollas verdes frescas – racimo medio;
• Harina de trigo – 400-600 g (agregar a discreción).

Preparación de la masa

La masa para los panqueques de la leche se amasa fácilmente y simplemente. Los huevos de pollo se ponen en un recipiente profundo y azotado con una batidora.

Después de haber recibido una masa homogénea y exuberante, la leche se vierte gradualmente en ella. En este caso, los ingredientes continúan siendo batidos continuamente. También a la mezcla de huevo de leche se le agrega sal de mesa, azúcar y sal yodada.

Después de que todos los ingredientes sueltos se han disuelto, varias veces la harina tamizada se les agrega. Se vierte hasta que la masa adquiere una consistencia viscosa y gruesa. En esta forma se cubre con una tapa y se deja a un lado durante ¼ de hora. Mientras tanto, comienzan a procesar verduras frescas. Las plumas de la cebolla se lavan a fondo en agua caliente, sacudida apagado y finamente triturada. A continuación, agregue a la masa y revuelva cuidadosamente.

Proceso de tratamiento térmico

Panqueques con cebollas verdes y huevos se cocinan sólo en una sartén caliente. Se vertió un poco de aceite de girasol, y luego extendió una masa gruesa. Este procedimiento se lleva a cabo con una cucharada.

Para freír los panqueques debe ser hasta que su parte inferior es dorada, y la superior – no cubrir con burbujas y no se secará. Volviendo los productos al otro lado, se cocinan durante algún tiempo. Después de eso, panqueques con cebollas verdes se extienden en un plato y se presentan inmediatamente a la mesa.

Debe ser observado particularmente que no se recomienda lucir tales crepes gruesos con mantequilla, porque están fritos ya en la grasa. Si durante la preparación de otros lotes en la cacerola no agregue el aceite de girasol, entonces las tortitas pueden ser condimentadas con grasa culinaria. En este caso serán más calóricos y sabrosos.

¿Cómo llevar comida frita a la mesa?

Preparando panqueques con cebollas verdes sobre la leche, se sirven inmediatamente a la mesa de comedor. Tales productos pueden ser consumidos con cualquier bebida, así como con pasta de tomate, ketchup o salsa.

Por cierto, algunas amas de casa prefieren servir panqueques con cebollas verdes junto con miel, mermelada o leche condensada. Sin embargo, tal combinación de productos no es apreciada por todos los amantes de panqueques gruesos.

Vamos a resumir los resultados

Ahora usted sabe cómo hacer panqueques exuberantes y suaves con cebollas verdes. Debe observarse que es posible formar tales productos de otra manera. Para ello, la base se coloca sin verduras en una sartén caliente y ligeramente igualada con una cuchara grande. A continuación, en el centro de un panqueque pique finamente cebollas verdes (1-1,5 cucharas grandes) y otra vez cubrir con una masa.

Después de freír los productos de ambos lados, reciben panqueques exuberantes y gruesos con un relleno fragante en su interior. Por cierto, como tal un relleno puede utilizar no sólo cebollas verdes picadas, sino también huevos duros. Usando tal relleno, obtendrá una especie de patty magnífico y suave, que tendrá un contenido muy alto en calorías.