Consejos aspirantes anfitriona Cómo cocinar la berenjena en el horno

Berry berenjena – sí, contrariamente a la creencia popular, no es una verdura – nos llegó de la India. Sin embargo, ella se enamoró de nuestra gente, y perfectamente enraizada en nuestros jardines que tenían las personas nombre cariñoso "poco de azul". Preparar de diferentes maneras: en su mayoría fritos o al horno. Pero en una sartén sinenkie tienen la propiedad de absorber la grasa desagradable. El resultado es una deliciosa pero muy poco saludable (para los carcinógenos) y destructivo para calcular plato. Aquí nos fijamos en cierto modo se puede cocinar en el horno de una berenjena. Se puede hornear en su conjunto, "arandelas" finas o como un guiso con otras verduras.

Pero no importa lo que se hicieron de este gran bayas brillantes oblongos, es importante conocer algunos de los principios generales de su cocción. Este pariente cercano de las solanáceas veneno también se lleva a cabo la amargura, y la tarea de cualquier ama de casa es para eliminarlo. Por lo tanto, nuestro primer paso en el camino a la forma de cocinar en el horno de la berenjena, se lo cortó en pedazos y salado. Si va a la sinenkie horno por completo, simplemente cortar la fruta a lo largo en mitades. Con cuidado, espolvorear rebanadas con sal y dejar durante 20 minutos, y después de media hora.

Algunas amas de casa que no saben cómo cocinar la berenjena en el horno, frutas limpias como la calabaza. Esto está mal. Peel se debe dejar (la única excepción es la célula y estofado de verduras), pero si el poco demasiado madura azul, es necesario eliminarlos de la central con las semillas. Pero, en principio, tratar de utilizar la fruta joven con una piel brillante y brillante y una cola verde. Para la fruta absorbida durante la fritura en grasa lo más bajo posible, colocarlos en el momento de salar la prensa. Pero después enjuague bien con agua fría – lavar y sal, y la amargura.

Otro truco para aquellos que quieren saber cómo cocinar en el horno durante una deliciosa berenjena, es la capacidad de hacer que las bayas se detienen a absorber el aceite. Por ejemplo, si usted está decidido a freír sinenkie antes de la cocción de verduras o queso, tomar una sartén con recubrimiento antiadherente, y si uno no está en la granja, piezas de rollo de berenjena cubierta de harina con sal.

Comenzar a preparar cualquier producto debe ser una receta sencilla. Así que vamos a hornear las berenjenas enteras en el horno. El ajo puede cortada no muy finamente. Pelar pequeños agujeros azules con la punta de un cuchillo en varios lugares y agujeros rebanadas nashpiguem de ajo. Ponemos la berenjena a la parrilla o una cadena en un pincho. La baya de horno "madura" hasta que esté listo para la media hora sobre las brasas, e incluso menos. Si usted cuece al horno un poco de azul en la sartén durante 5-10 minutos antes de apagar el horno, espolvorear con queso rallado. Espere hasta que esté dorado fragante "tope".

Otra sencilla receta de berenjena en el horno – a rellenarlos con algo. Enrollado a través de una picadora de carne de la carne, queso de soja, verduras, puré con ajo y cilantro, champiñones, el ajo y las nueces – todo ajuste para el relleno. Sin embargo, debe recordarse que el pequeño azul cocinan más rápido que el mismo tipo de carne picada. Por lo tanto, necesitan ser preparado por separado, y unirse ya está en la etapa final de preparación. Vamos a tratar de cocinar este plato de salsa de crema agria, adzhika (mostaza o gotas). Llene la berenjena mezcla y hornear a ¹⁸⁰ ° C durante unos 20 minutos.