Erizo de carne y salsa para las albóndigas de diversos tipos

Cada día una mujer se enfrenta a un problema, ¿qué cocinar para la cena? Un día entero en el trabajo cansado y, volviendo a casa, quiero comer rápido y sabroso y alimentar a mi familia. Una excelente solución – albóndigas en salsa. Sin embargo, la pregunta surge inmediatamente: ¿cómo convertir la carne en carne picada rápidamente, para que no se lave el molino de carne después y limpiar las mesas de la cocina? Muchos responderán: compre carne picada en la tienda y no la cocine usted mismo. Sin embargo, puede hacer todo más sencillo y aprovechar nuestros consejos útiles.

Un consejo útil para un hábil experto culinario:

En un día libre, comprar 3 kg de carne fresca. Esto puede ser una composición prefabricada de carne de res, cerdo y pollo. Enjuague la carne, corte en rodajas y enviar a un molino de carne, agregue 3 cebollas grandes, 5 dientes de ajo. Ponga el pimiento, la sal y añada otras especias y especias que le gusten. Dividir la carne picada en varias partes (4-5), dependiendo de la cantidad de carne que usted necesita para cocinar una cena, y poner en bolsas o contenedores en el congelador. Ahora todos los días tendrás una carne hecha en casa, de la que podrás cocinar una gran variedad de platos: sopa con albóndigas, albóndigas en salsa, chuletas, pasta en marino, pelmeni, etc. Sólo por la mañana, antes de salir a trabajar, saca carne del congelador y Ponga en una sección simple del refrigerador, donde se puede descongelar durante el día.

La receta "carne erizos y salsa para albóndigas" se puede hacer de varias maneras, la salsa Para los erizos Puede tener varios tipos, todo depende de sus preferencias culinarias personales.

Erizos de carne "tierna"

Ingredientes:

• Filete – 700 gramos. Esto puede ser una colección de carne de res, cerdo y pollo. Si las albóndigas están preparadas para la nutrición dietética, lo mejor es utilizar carne joven o pollo. Si usted cocina para toda la familia sana, entonces usted puede utilizar un poco de carne de cerdo grasa con una capa de grasa. La grasa en las albóndigas durante la cocción se derrite y permitir que se convierten en tierna y suave.
• Zanahorias – 1 ud.
• 2 grandes cebollas. Es aconsejable utilizar cebollas blancas.
• Arroz ligero redondo -250 gramos.
• Caldo de carne.
• Sal al gusto.
• Tierra de pimienta negra y blanca .

Cómo cocinar erizos "tiernos" de carne

Lavar y pelar completamente la cebolla y las zanahorias. En un rallador pequeño rallar las zanahorias, cortar las cebollas finamente y freír en mantequilla crema caliente con las zanahorias. Enjuague la carne picada, vierta en sal y pimienta y agregue cebollas y zanahorias fritas. Mezcle bien el relleno. Cuanto mejor sea amasado, más deliciosos serán los erizos. Hervir el caldo y verter el arroz en él. Deje que se mantenga en agua hirviendo durante 15-20 minutos, por lo que es ligeramente hinchada. Verter el arroz en el colador y dejar que se enfríe completamente y escurrir. Agregue 2 huevos de gallina a la carne picada con arroz. A continuación, freír las albóndigas a fuego medio hasta que esté listo.

La siguiente etapa de cocinar "erizos" – preparamos la salsa para las albóndigas para elegir.

Salsa de leche para las albóndigas

Requerido:

• 400 ml de leche es 2,5% de grasa.
• 2 cucharadas de harina de trigo blanco.
• 1 lleno con una colina una cucharada de mantequilla.
• Para probar la pimienta, la sal, la cúrcuma.

Cómo preparar salsa de crema agria para "Hedgehogs"

Freír la harina en mantequilla, revolver continuamente. Cuando ella obtiene un tono dorado, vierta en leche caliente, también constantemente revolviendo para que no se forman grumos. Hervir durante 5 minutos, pimienta y sal. Salsa adecuada para dolma, para champiñones y patatas.

Salsa de hongos para las albóndigas

Usted necesitará:

• Setas (champiñones blancos) – 200 gramos.
• 1 lleno con una colina una cucharada de mantequilla.
• 1 cucharada de harina de trigo blanco.
• Crema – 200 ml.
• Pimienta y sal al gusto.

Cómo cocinar la salsa de hongos para las albóndigas

Las setas se lavan y se limpian, vamos a través de un molinillo de la carne (usted puede utilizar una licuadora). Cortar las cebollas y freír en la mantequilla con champiñones. Cuando las setas están listas, espolvorear con harina y freír juntos. Derramar en la crema y meterse en el camino. La salsa no debe ser hervida. Si lo desea, puede agregar el ajo.