Mermelada casera – una receta para un diente dulce

Los beneficios de la mermelada escucharon hoy. Cualquier chica sabe que estos dulces son bajos en grasa, por lo que en pequeñas cantidades no es perjudicial para la figura. Incluido en la composición de mermelada de pectina y agar-agar son buenas para la salud. La única pena es que los colorantes y fragancias utilizadas en la fabricación de productos de confitería, reducen todos 'a la nada ". Pero es sabroso y saludable se puede preparar en casa. Hojeando el libro de mi abuela "limpieza", me encontré con algunos consejos sobre cómo cocinar la mermelada. Los extras de la receta de las verduras en particular me gustó. No hace mucho me encontré en la venta de mermelada de ruibarbo, cuyo precio era de unos novecientos rublos por kilogramo. El producto se presenta como un "super-útil" y "dieta super". Análisis comparativo de mi familia reconocido unánimemente que mi mermelada de verduras receta, que me prestó un libro sobre el servicio de limpieza, el sabor no es peor.

mermelada de verduras

En la preparación de esta gelatina no utilizar espesantes. Se compone de sólo el azúcar y vegetales (frutas y bayas) salsa. Azufaifo calabaza hervida, remolachas, zanahorias, melones, ruibarbo, Physalis. El proceso inicial es poco diferente de atasco de cocina ordinaria. verduras picadas llenar con el azúcar y se deja durante un tiempo, por lo que dieron el jugo. A continuación, añadir el resto del azúcar, añadir el agua y hervir hasta ablandamiento completa de verduras. A continuación, las verduras se frota por un colador y dejar que se evapore a fuego medio. Al final de la cocción, la masa debe ser fácil de mantenerse al día con el fondo del recipiente. Ready mermelada de propagación en una bandeja de hornear empapado con agua y se secó al aire. A continuación, corte en cubos y rodada en azúcar en polvo.

Para preparar jaleas requieren 1,5 kg de azúcar y 500 ml de agua por 1 kg de verduras. Ruibarbo jalea para seleccionar solamente joven, con nezagrubevshimi tallos. Embellecer la mermelada de grosella negra acabada puede jugo. Para ello, basta con sustituir una cierta cantidad de bayas de ruibarbo.
En mermelada hecha de remolacha o calabaza añadir un poco de ácido cítrico, el sabor no era tan soso.

Como se puede ver, es la receta de mermelada bastante natural sólo contiene azúcar y frutas – verduras. Por cierto, Rusia siempre ha sido cocinado dulces y mermelada con miel, ya que el azúcar era caro y no era asequible para todas las familias.

mermelada de manzana. Receta dulces útiles

Para preparar caseras mermeladas hechas de manzanas, se necesita un kilo de manzanas, 100 g de azúcar, 2 litros. Art. almidón de patata y 20 g de gelatina.
Para empezar, las manzanas en rodajas, el azúcar y cocer a fuego lento caída dormido en una cacerola de fondo grueso, añadiendo un poco de agua. Luego, limpie la mezcla a través de una pantalla a fin de obtener una masa homogénea. Diluir una pequeña cantidad de agua, almidón, disolver la gelatina en agua caliente y se vierte espesantes en puré de manzana. Damos la mezcla a hervir, retirar del fuego y verter en un molde de silicona. Fresco durante varias horas en el refrigerador. Para dar la mermelada terminada color más brillante ayuda jugo de remolacha o de grosella negra, que desea agregar al final de la cocción.
Los niños pequeños también pueden ofrecer una mermelada de tales. La receta contiene aromas y colorantes, por lo que estos no dañarán los niños dulzura.

fruto de azufaifo

Esta receta receta de mermelada adecuado para todos los tipos de fruta: peras, manzanas, naranjas, mandarinas, membrillo, kiwi. Si desea obtener un sabor inusual, tratar de combinar los dos en el sabor de mermelada terminada. Una gran dúo hará melón y naranja, manzana y kiwi. También puede agregar cualquier baya. Más dulce que el producto original, menos necesidad de azúcar.

Por kilogramo de frutas requieren 1,2 – 1,5 kg de azúcar. Frutas cortan en rebanadas y se muelen en un puré utilizando un mezclador. Luego, en una gran cantidad de frutas añadir la mitad del azúcar y cocer a fuego lento en un recipiente ancho. Es el más adecuado para este propósito, el cobre o el aluminio tazón o recipiente. A medida que se disuelve el azúcar, añadir el resto y cocinar hasta que hasta que la mezcla se convierte en plástico. A continuación, retirar de la mermelada de calor, dar a enfriar un poco y se extendió sobre pergamino. Dulces de frutas secas en el aire a temperaturas ordinarias. Almacenar en frascos con tapa de vidrio.

Buen provecho!