carne veteada – es útil y sabroso

carne veteada había adquirido un nombre tan hermoso debido a las capas de grasa uniformemente distribuidos. Inicialmente, se forman en el tejido muscular de los toros jóvenes. Se cree que este producto muy sabroso y útil. ¿Cuál es la carne de mármol? Exteriormente, parece que la imagen de la corte naturales. Durante la preparación de la capa de grasa hacia fuera, llenando el jugo sabrosa carne. Por lo tanto, se convierte en una ternura única y una suavidad especial.

La producción clásica marmoleo es considerado como la famosa carne japonesa – a saber, la raza Wagyu. Tales animales están genéticamente predispuestos a la aparición de capas de grasa en la carne. Bred esta raza mediante el cruce de razas locales de la carne de vaca rebaños de ganado con especies británicas. Gobios, de los cuales reciben un producto valioso, particularmente letárgico, flemático y complaciente.

carne veteada para comprar no es tan simple. Los principales proveedores de dicha carne de vacuno Australia y los EE.UU. son el mercado mundial. Las granjas en estos países aplican un sistema sencillo y barato de la alimentación del ganado de Japón. terneros gratuitas que pastan en los pastos. A continuación, los animales se ceban con el grano e inmovilizar. No siempre darles de comer el trigo, a menudo forraje y maíz. El período de engorde promedio es de alrededor de ciento veinte – ciento cincuenta días. La miel proporciona la acumulación de nutrición de sustancias en los músculos, que promueven la formación de mayor "friabilidad", es decir, suavidad, apariencia y carne corteza durante la fritura. Muchos fabricantes mundiales para lograr estos mismos objetivos se aplican aditivos químicos de bajo costo. Con su ayuda, ellos son de mármol de la carne.

El más popular fue Chernyy Angus. Los animales de esta raza son poco exigentes, perfectamente adaptado al nuevo entorno, resistencia a enfermedades, fertilidad y obediente. Después de masacre la carne no es inmediatamente adecuado para cocinar. Se debe mantenerse a una temperatura constante, que debe ser igual a cero – y dos grados Celsius. Por lo que se mantiene durante dos – tres semanas. Fue en este momento, todas las enzimas que están presentes en la carne, activar completamente ciertos procesos químicos, que son bien destruyen las fibras musculares, haciendo que el producto muy suave y, finalmente, la formación de su sabor "bouquet". A continuación, el producto se corta es por lo general en algunas piezas estándar, cuidadosamente empaquetados y enviados al consumidor sólo en forma congelada. Él encaja en contenedores especiales de envío.

la moderna investigación médica ha demostrado:

1. carne veteada contiene bo sustancias proc EED extractivas nitrogenados, biotina y ácido pantoténico de lo habitual.

2. En ella hay un pozo de hierro asimilable.

3. carne veteada contiene sustancias que impiden la formación de colesterol.

Normalmente, este sector de la carne en vinagre en mexicano, en Texas, añadió resina, cal, pimienta de chile, comino, cilantro. Este producto es fácil de preparar. La carne va bien con salsa verde.